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  • April 10, 2016

    Exostiches Kokosporridge – super easy und sehr lecker

    ALL RECIPES, BREAKFAST

    Heute gibt es nach langer Zeit endlich mal wieder ein Rezept auf dem Blog, ich weiß ihr habt schon lange darauf gewartet. Letztes Wochenende kam ich dazu, ein Rezept auszuprobieren, was mir schon lange so im Kopf rumschwirrte. Ich weiß ja nicht, wie ihr so zu Porridge steht, aber ich mag es echt gerne, besonders wenn solch exotischen Zutaten, wie dieses Mal zum Einsatz kommen. Lecker schmeckt aber auch dieses Porridge Deluxe mit Vanille, Äpfeln und Pekannüssen.

    Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker die Mango war, so eine extrem fruchtige und saftige Mango hab ich noch nie gegessen. Ich musste mich wirklich zusammenreißen noch was für das Shooting übrig zu lassen. Am Tag des Shootings war es übrigens sehr warm im Zimmer, wie im Sommer und hat bei mir sofort Sommergefühle ausgelöst. Es hat so gut getan, mal wieder was für den Blog zu machen und ich hatte extrem viel Spaß dabei und meine Assistentin war einfach so bezaubernd und wir konnten gar nicht aufhören von dem Rezept zu schwärmen und hatten beide einen wundervollen Tag. Danke dir nochmal fürs Helfen.

    Dieses Porridge ruft geradezu nach Exotic. Die Kokoschips  in Kokosmilch gebadet (bei Rewe gefunden) darauf sind
    so der Kracher, im warsten Sinne des Wortes. In der Kombination mit dem
    cremigen Porridge, der saftigen Mango und der Süße der weißen Schokoalde, sind die krossen Kokoschips das i-Tüpfelchen. So oder so ein Tipp, auch als Snack am Abend oder für Zwischendurch. Müsst ihr unbedingt mal austesten und mir dann Bescheid geben, wie ihr sie findet.

    Genug gerschwärmt, so könnt ihr das Porridge selbst ganz leicht nachmachen.

    R E Z E P T

    2-3 Portionen

    Zutaten für das Porridge:

    250 g Haferflocken ( Kleinblatt)
    400 ml Kokosnussdrink (z.B: von alpro)
    4 reife Babybananen

     

    Zutaten für das Topping:

    1/2 reife Mango
    Kokoschips (z.B. von Famer’s Snack)
    weiße zartschmelzende Schokolade ( z.B: von Lindt)

     

    Und so wird’s gemacht:

    1. Haferflocken in einen Topf geben und den Kokosnussdrink/Milch dazu gießen und warten bis die Milch aufkocht.
    2. In der Zwischenzeit die Babybananen schälen und in einem tiefen Teller mit einer Gabel zerdrücken bis ein grober Brei entsteht und dann zur Seite stellen.
    3. In die Mangohälfte ein Schachbrettmuster mit einem Messer einschneiden und die „Mangowürfel“ raus schneiden. Die weiße Schokolade in Mini-Würfel schneiden.
    4. So bald die Milch aufkocht, die Temperatur runter drehen und den Babybananenbrei darunter rühren. Alles ein paar Minuten bei niedriger Temperatur durchziehn lassen und immer mal wieder umrühren bis das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ich hab die Haferflocken noch etwas bissfest gelassen, so das es nicht ganz so breiig ist. Könnt ihr aber so machen, wie ihr es am liebsten mögt.
    5. Das fertige Porridge in kleine Einmachgläser oder Schüsseln füllen und mit der Mango, der weißen Schokolade und den Kokoschips garnieren.

    Und fertig ist dieses super leckere Porride. Wichtig dabei ist, das ihr wirklich reife Früchte nehmt. Somit braucht es für das Porridge keine extra Süße, da die Bananen für ausreichend Süße sorgen. Die Mango oben drauf tut ihr übriges dazu. Von der weißen Schokoalde nur ein bischen verwenden, so als Extra. Wenn ihr das Porride vegan wollt, dann lasst einfach die weiße Schokoalde weg oder ersetzt sie durch vegane Schokolade.

    Wenn ihr wollt, könnt ihr auch richtige Kokosmilch mit Milch mischen und das anstatt dem Kokosdrink verwenden.

     

    Um das Frühstück komplett zu machen, passt ein leckerer Kaffee/Milchkaffee dazu. Porridge esse ich am liebsten am Wochenende und genießes es mit meinen Liebsten. Da es realtiv schnell zu machen ist, könnt ihr es euch auch gut unter der Woche zubereiten. Das Porridge ist sehr sättigend und bringt euch die perfekte Menge Energie um in den Tag zu starten.

    Nach dieser Tasse/Becher wurde ich übrigens oft auf Insta angesprochen, sie ist von der Marke ASPEGREN Denmark (die haben so viel schöne Sachen, ich warne euch nur schon mal vor) und ich habe sie bei abt in Ulm gefunden. Da stand ich zusammen mit einer Freundin stundenlang davor und konnte mich bei den vielen verschiedenen Mustern erst gar nicht so richtig entscheiden, aber am Ende wurde es dann dieses wunderschöne Muster, was geradezu nach Frühling und Sommer schreit. Meine wie vielte Tasse das wohl ist? Ui.

    Ich wünsche euch auf jeden Fall einen wundervollen Sonntag und bin sehr gespannt was ihr zu meinem Kokosporridge sagt. Hinterlasst mir gerne ein Kommentar.

    xo Elena

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    3 Comments

    1. Ein Dekoherzal in den Bergen says

      April 10, 2016 at 8:56 am

      mei do steckt POWER dahinter,,,
      sehr LECKAAAAA…

      hob no an feinen TOG
      bussale bis bald de BIRGIT

      Antworten
    2. Hurra says

      April 11, 2016 at 5:39 pm

      Sieht super lecker aus und die Tasse ist echt wunderschön.

      LG Nathalie

      Antworten
    3. Mrs. Bella says

      Mai 6, 2016 at 3:02 pm

      Stöbere gerade ein bisschen auf deinem Blog, das ist eine super Inspirationsquelle!! 🙂
      Wo hast du denn den schönen Nagellack her, den du in diesem Post trägst und wie heißt der?
      Lg. Mrs. Bella

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

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