• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

detail lovin

Food and Lifestyle

  • HOME
  • BLOG
  • ABOUT
    • CONTACT
  • WORK WITH ME
    • PORTFOLIO
  • Impressum
  • Datenschutz
  • September 26, 2015

    Salty Bread mit Butternut Kürbis

    ALL RECIPES

    Wie versprochen, gibt’s heute ein weiteres Kürbisrezept. Und sobald dieser Post online ist, werden wir auch schon das nächste Kürbisessen shooten. (Wieder so ein Shooting mit duftendem Essen und knurrendem Magen. Oh, das wird hart.) Unser erstes Kürbisrezept war übrigens der Kübisflammkuchen mit Rucola, falls ihr das verpasst habt.

    Zur Zeit essen wir super gerne besondere Brote. Etwas getoastetes Brot als Basis und obendrauf worauf man gerade Lust hat, süß, salzig, cremig oder würzig.
    Brote sind sozusagen unsere neuen Bowls (haha). Angefangen hat alles mit dem Avocadobrot, das es bei uns wirklich oft gibt und zu unseren absoluten Favoriten gehört. Unkompliziert und wahnsinnig lecker. Nachdem wir dann ein Sweet Bread mit Brombeeren gemacht haben (OMG, lecker!!), kommt jetzt, bitte festhalten, ein SALTY BREAD mit Kürbis!

    Wir haben das erste Mal etwas mit einem Butternut-Kürbis gemacht. Elena sagt,  der Butternut-Kürbis sei die zarte, buttrige Schwestern vom Hokkaido-Kürbis. Wissta bescheid, nä?
    Ich freu mich auf jeden Fall schon jetzt auf das nächste Kürbisrezept. Da verwenden wir den restlichen Teil vom Butternut-Kürbis. Zum Glück kann man die schon halbiert kaufen. Sind ja auch schwer, die Teile.

     

    REZEPT

    (für 3-4 Brote)

     

    Zutaten:

    1/4 Butternutkürbis (ca. 300g ohne Schale)
    2-3 EL Olivenöl
    1 gehäufter EL Brauner Zucker
    1/4 TL Zimt
    Pfeffer und Salz
    1 TL Brauner Zucker
    3-4 Scheiben Brot (z.B. Sauerteigbrot)
    Sahniger oder auch Körniger Frischkäse
    frisch geriebener Parmesan
    Radieschenkresse

     

    Und so wird’s gemacht:

    1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    2. Butternutkürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend kurz abwaschen und trocken tupfen.
    3. Olivenöl, Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
    4. Den gewürfelten Kürbis auf ein Bachblech geben und die Öl-Zucker-Zimt-Mischung darüber geben. Alles mit den Händen gut durchmischen, so dass der Kürbis überall damit bedeckt ist.
    Zum Schluss das Ganze noch mit frischem Pfeffer und Salz würzen und noch einmal kurz durchmischen.
    5. Den Kürbis für ca. 20-25 Minuten im Backofen backen. Sollte die Temperatur zu hoch sein, dann auf 180 Grad runter drehen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Kürbis mit etwas braunem Zucker (ca. 1 TL) bestreuen und dann den Kürbis zu Ende backen.
    6. Kurz bevor der Kürbis fertig ist alle restlichen Zutaten bereit stellen und das Brot schön kross toasten.
    7. Den fertigen Kürbis aus dem Backofen holen. Zuerst das getoastete Brot mit dem favorisierten Frischkäse bestreichen, dann die Kürbiswürfel oben draufgeben. Parmesan darüber reiben und die Kresse on top. Wer möchte kann dann nochmals mit frischem Pfeffer und Salz würzen.

    Ich bin öfters bei Shootings gar nicht da und kann dann meistens erst abends testen, wie das neue Rezept schmeckt. Bei diesem Kürbisbrot war das auch so. Ich hab’s abends kalt gegessen und es hat mich total umgehauen. Es passt einfach alles super zusammen. Die Radieschenkresse, der cremige Frischkäse, die leckeren Kürbiswürfel, Parmesan und der leichte Zimtgeschmackt. Hach! Wirklich, wirklich lecker. Leider war am Abend nur noch eine Portion für mich übrig…ich hätte locker drei Brote essen können.

    Wir haben bei diesem Salty Bread beide Varianten ausprobiert. Einmal mit sahnigem und einmal mit körnigem Frischkäse. Beides schmeckt lecker, aber am besten fanden wir die Variante mit sahnigem Frischkäse.
    Sprossen würden übrigens auch gut passen, falls ihr an keine Radieschenkresse kommt. Wichtig ist halt, dass ihr wirklich hochwertige Zutaten nehmt. Gerade beim Brot solltet ihr etwas hochwertiges kaufen, immerhin ist das die Basis des Ganzen. Wir haben ein unglaublich gutes Sauerteigbrot beim Bio-Bäcker gekauft. Für alle BerlinerInnen und Potsdamer/Innen, große Empfehlung von uns: ‚Das Falken‚ von BioBackHaus.

    So, jetzt muss ich schnell zum Shooting. Elena macht schon Druck („Also, das Set steht!!“). Waaaah, jetzt muss ich mich beeilen.

    Einen wunderbar herbstigen Samstag euch allen!

     

    #teamdetaillovin‘

     

    You might also like

    • Apfel-Spekulatius-Gugel

    • Frozen Yogurt mit Pfirsich und Nektarine

    • Veganes Süßkartoffel Curry mit Reis und mariniertem Tofu

    DON’T MISS ANY POST

    Reader Interactions

    2 Comments

    1. Ju Yogi says

      September 27, 2015 at 8:35 am

      Mmmmh das klingt einfach köstlich! <3

      Antworten
      • Elena says

        September 28, 2015 at 10:52 am

        Dankeschööööön

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Primary Sidebar

    Detail Lovin'
    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

    CATEGORIES

    • ALL RECIPES
    • BREAKFAST
    • DETAIL LOVIN' MONDAY
    • DIY
    • EASY FOOD
    • FLOWERS
    • LIFESTYLE
    • NEWS
    • OUTDOOR STUDIO
    • Pasta Friday
    • SWEETS
    • VEGAN

    DON’T MISS ANY POST

    Archive

    Hier eine kleine Oster, aber auch so zum Kaffee In Hier eine kleine Oster, aber auch so zum Kaffee Inspiration. Wiesn Mandarinen Küchlein. Himmlisch lecker. Rezept findet ihr auf dem Blog in der Suche. Easy peasy. Ganz viel Spaß mit dem Rezept. Habt noch einen schönen Nachmittag. 🌞🌸 #osterinspiration #quark #backen #backenmachtglücklich #solecker #aufdemblog #quark #mandarine
    Willkommen im März. Freue mich auf viele wundervo Willkommen im März. Freue mich auf viele wundervolle Rezepte, kleine DIYs und die ein oder andere schöne Überraschung im März. So langsam nähern wir uns dem Frühling und Ostern steht auch schon vor der Tür. Den ein oder anderen Kaffee werden wir in der Märzsonne trinken können und Mal kurz durchatmen.

Oftmals muss vor allem das Mittagessen schnell gehen. Gerne wollen wir aber doch etwas Frisches und Leckeres. Dieses easy Pastagericht mit Spaghetti, Karotten und Burrata ist innerhalb ca einer halben Stunde fertig und extrem lecker.

Die Radischenkresse hat eine leichte Schärfe und passt ganz wundervoll zum leichten Burrata. Die Karottenspiralen schmiegen sich perfekt an die Form der Spaghettis. Ach alles ist einfach so lecker und eines meiner neuen Lieblings Pasta Gerichte.

Link in Bio 🥕🥕🥕

Habt einen wunderschönen Montag
Elena 

#pastaliebe #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #easyfood #solecker #blogpost #detaillovin #burrata #karotten
    Wenn ihr so gar keine Zeit habt, aber was Frisches Wenn ihr so gar keine Zeit habt, aber was Frisches zaubern wollt kann ich euch dieses Gericht mit Karotte und Burrata nur wärmstens empfehlen. Das Rezept dazu kommt am Wochenende online. Die Radieschen Kresse verleiht dem Ganzen einen schönen Kick. Habt ihr die schon mal gegessen?  #radieschenkresse #solecker #burrata #pasta #pastaliebe #rezeptfolgt #solecker #einfachkochen
    Zu so einem Stück Zitronenkuchen mit Mascarponec Zu so einem Stück Zitronenkuchen mit Mascarponecreme würde ich jetzt auch nicht nein sagen. Stattdessen gibt es Kaffee und Kekse ☺️ #zitronenkuchen #megalecker #backen #aufdemblog
    Frisches Brot ist einfach was ganz tolles. Dieses Frisches Brot ist einfach was ganz tolles. Dieses Karotten Walnuss Dinkelbrot kommt mit super wenigen Zutaten aus und ist auch für Anfänger super geeignet. Ein Honig Senf Aufstrich und jede Menge Kresse passen ganz wunderbar dazu. Das Rezept findet ihr übrigens auf dem Blog unter der Suche. #brotselberbacken #dinkelmehl #rezeptzuostern #easyrecipes #aufstrich #blogbeitrag #detaillove #brotliebe
    Ja Ja Ja Anfang April ist doch Ostern und ich hab Ja Ja Ja Anfang April ist doch Ostern und ich hab einiges für euch geplant. Diese super cuten Cupcakes findet ihr im Blogarchiv und könnt sie auch unabhängig von Ostern backen. Das Rezept hab ich schon einige Male gemacht mit und ohne Topping. Mega lecker. Und passenderweise ist heute auf dem Weg zum Einkaufen ein Hase über die Felder gehoppelt. Tooo cute. Freut ihr euch schon auf Ostern? #cupcakes #blogarchiv #backen #backenmachtglücklich #aufdemblog #solecker #osterideen #easter
    Guten Morgen! Wer wird auch so gerne von frisch ge Guten Morgen! Wer wird auch so gerne von frisch gebackenen Waffeln geweckt? Mit nackten Füßen zur Küche tapsend und sich eine eine heiße Tasse Kaffee zu machen. Sonne ins Gesicht scheinen lassen und langsam in den Tag starten. Passend zu jeder Jahreszeit kann man seine Waffeln so unterschiedlich belegen. Auf welches Rezept habt ihr am meisten Lust? Schick auch ganz viel Sonne und Freude für diesen Tag. Elena 💛🧇🌸☕️ #waffelrezepte #alleaufdemblog #detaillovin #waffeln #waffles #solecker
    Neues Retept online - unbedingt ausprobieren. Supe Neues Retept online - unbedingt ausprobieren. Super leckere Ricottawaffeln mit Blutorange. Auch allein der Vanillejoghurt mit Mandelblättchen, Honig und Blutorangen ist ein Genuss. Na, wen hab ich im Team Waffelliebhaber? 🧇🧇🧇 #neuesrezept #waffelrezept #waffles #sodelicious #blutorange #delicious #easyrecipe

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

    detail lovin © 2021 - DESIGNED BY HERPARK

    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Cookie settingsACCEPT
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Notwendige
    immer aktiv

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Nicht notwendige

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.