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  • Oktober 14, 2021

    Quesadillas-Waffeln mit Kürbis und Preiselbeeren

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Ich liebe ja Waffeln und auch ab und zu gibt es bei mir einen Wrap. Als ich dann die Tortilla Wraps in der Vollkorn Variante im Supermarkt entdeckte und mal ein Video online gesehen habe wie diese in einem Waffeleisen erwärmt wurden und wollte ich das unbedingt mal ausprobieren.

    Da wir ja noch Mitten in der Kürbissaison sind habe ich sie schön herbstlich befüllt mit Butternutkürbis aus dem Ofen und einer Preiselbeercreme. Den Almkäse aus Heumilch, den ich aus Österreich mitgebracht habe passt perfekt dazu. Etwas Blütensalz macht sich auch mega gut.

    Mit dem Ergebnis der Quesadillas-Waffeln bin ich so so zufrieden und sie sind einfach mega lecker. In einem belgischen Waffeleisen gelingen sie auf jeden Fall.

    Der Butternutkürbis ist für dieses Rezept der perfekte Kürbis. Ein halber kleiner Butternutkürbis reicht für 2 Quesadillas-Waffeln.

    Ihr könnt auch gerne den ganzen Kürbis auf einmal im Backofen zubereiten und dann die Quesadillas-Waffeln auf 2 Tage verteilt essen. Aus der anderen Butternutkürbis Hälfte könnt ihr auch diese einfachen Kürbis Blätterteig Muffins mit Feta zubereiten. Habe auch noch eine süße Variante aus den übrigen Tortilla Wraps zubereitet. Dazu später mehr.

    Rezept

    (für 2 Quesadillas-Waffeln)

    Zutaten:

    2 Tortilla Wraps Vollkorn
    1/2 Butternutkürbis
    Olivenöl, Pfeffer & Kräutersalz
    ca 4 TL Wilde Preiselbeeren aus dem Glas
    ca 1 TL Crème fraîche
    Almkäse oder Emmentaler gerieben
    wer mag etwas Blütensalz oder Kräutersalz

    Und so geht’s:

    1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Auf ein Backblech reichlich Olivenöl geben und den geschälten Kürbis in dünne Schnitze schneiden und auf das Backblech legen. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und alles gut miteinander vermengen. Auch das überall am Kürbis Olivenöl ist. Für ca 20 Minuten gar backen und zwischendurch wenden.

    2. In einer kleinen Schale wilde Preiselbeeren mit Crème fraîche mischen.

    3. Das Waffeleisen einschalten und einen Tortilla Wrap in das Waffeleisen legen. Darauf mittig ein Teil des Kürbisses legen. Darauf die Creme geben und wer mag noch mit etwas Blütensalz oder Kräutersalz würzen. Dann mit reichlich Käse bestreuen und den Wrap zuklappen. Dann das Waffeleisen schließen und für ein paar Minuten goldbraun backen. In der Mitte die Quesadilla-Waffel teilen und genießen.

    Die Quesadilla-Waffeln gehen super schnell und sind unfassbar lecker und können je nach Lust und Laune belegt werden. Auch in einer süßen Variante. Dazu den Tortilla mit Erdnussbutter bestreichen. Darauf einen in dünne Schnitze geteilten kleinen Apfel legen. Etwas Ahornsirup, braunen Zucker und Zimt geben und ebenfalls im Waffeleisen goldbraun backen. Der Apfel wird mega weich, fast wie warmes Apfelmus. So so lecker.

    Probiert das Rezept unbedingt mal aus und lasst mich wissen, wie ihr es findet. Auch die süße Variante ist sooo lecker.

    Das Reel dazu findet ihr auf meinem Instagram Account.

    Habt einen kuscheligen Herbst.
    Eure Elena

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    3 Comments

    1. Antje says

      Oktober 14, 2021 at 6:23 pm

      Liebe Elena,

      wow was für eine tolle Farbkombination, deine Bilder spiegeln so schön die Herbstfarben wieder. Sehen toll aus die Waffeln. Tolles Rezept.

      Hab einen schönen Herbst.

      Antworten
    2. Paul says

      Oktober 14, 2021 at 6:38 pm

      Hast du dir mal wieder richtig viel Mühe gegeben mit diesem Post! Sehr tolles Rezept und sagenhafte Bilder 😍😍

      Antworten
    3. Martin says

      Oktober 14, 2021 at 6:45 pm

      Tolle Idee mit dem Waffeleisen, super schön sieht das alles aus! Liebe Deinen Blog

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

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    Heiterwanger See in Tirol bei Reutte. Wunderschön Heiterwanger See in Tirol bei Reutte. Wunderschön gelegen und zu jeder Jahreszeit ein Besuch wert.

Ganz allein hatten wir unsere Seeseite für uns und haben den wunderschönen Blick auf den See genossen. Die Sonne ließen Schnee von den Bäumen langsam herunterfallen und es war ganz still um uns rum. Die Enten zogen ihren Bahnen und bei jedem zweiten Schritt hilt ich inne und blickte auf den See. ❄️💫🏔️

Wart ihr schon mal dort? 

#heiterwangersee #tirol #reutte #österreich #naturparkregionreutte #travelblogger #travelgram #prettyplaces
    Your entire life can really change in a year ✨ B Your entire life can really change in a year ✨ Bisher war im Januar alles dabei an Gefühlen und es haben sich auch erwartet neue Chancen aufgetan und großartige Pläne entstehen. 2023 Ich gebe ganz viel Hoffnung in dieses Jahr.

Geht es euch auch so? ✨💫

#magicalyear #greatthingsarecoming #hope #passion
    Winter Morning in the Mountains 🏔️❄️ Habt Winter Morning in the Mountains 🏔️❄️
Habt ein wunderschönes Wochenende.

#coffee #coffeetime #coffeemorning #slowstart #mountains #tirol #winter #österreich

    THANKS FOR STOPPING BY

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