Easy Filo Kürbis „Pie“

Das letzte offizielle Herbstrezept für dieses Jahr geht online. So lecker und easy gemacht. Perfekt für Lunch oder Dinner. 

Wichtig ist, das ihr den Filoteig wirklich fein schneidet und in genügend Olivenöl wälzt, damit dieser schön knusprig wird.

Hier geht’s zum Reel.

Schön knuspriger Filoteig trifft auf köstlichen Kürbis mit ganz wunderbaren Toppings.

Easy Filo Kürbis „Pie“

(1 „Pie“ / Tarte – oder Quicheform)

Zutaten:

Für den Kürbis:
1 kleinen Black Little Kürbis / Futsu Black Kürbis (Muskatkürbis) 
Olivenöl 
Pfeffer, rosa Kristallsalz 
Tandoori Masala 
Ingwerpulver 

Für die Basis:
1 Rolle Filoteig 
Olivenöl 
Kräutersalz 
Pfeffer 
70 g geriebener Karottenkäse

Für die Creme:
150 g Schmand 
Pfeffer & Kräutersalz 
fein gemachter Dill 
etwas Honig 

Für die Toppings:
Kresse 
Balsamicoreduktion
klein gemachte Pistazien 
etwas Dill

Und so geht’s:

1. Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen. Kürbis schälen und in feine, dünne kleine Stücke/Schnitze schneiden. Auf ein Backblech geben. Darüber reichlich Olivenöl geben und die Gewürze on top. Dann schön vermengen und den Kürbis im Backofen bissfest werden lassen. Dauert so 20 – 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und diesen auf 180 Grad herunterdrehen.

2. Filoteig aus dem Papier nehmen und eingerollt in feine Streifen schneiden. In die Form geben und darüber reichlich Olivenöl geben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Gut vermengen und eher locker in die Form geben und trotzdem etwas andrücken. Auch an die Ränder. Darüber den geriebenen Käse verteilen. Für ca 20 Minuten in den Ofen.

3. Für die Creme alle Zutaten gut miteinander vermischen.

4. Die Filo Basis aus dem Ofen nehmen und darauf den Kürbis verteilen und für weitere 10 – 15 Minuten in den Ofen. 

5. Aus dem Ofen genommen mit der Kresse toppen. Darauf Balsamicoreduktion, die klein gemachten Pistazien. On top die Creme und etwas Dill.

Wünsch euch ganz viel Freude mit dem letzten Herbst Rezept für dieses Jahr und falls ihr noch auf der Suche seid nach tollen Herbst Rezepten könnt ihr euch über die Suche hier auf dem Blog inspirieren lassen.

Habt es schön
Elena