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  • August 31, 2021

    5 EASY VEGANE REZEPTE FÜR DAS SOMMERGRILLEN

    ALL RECIPES, VEGAN

    Als noch richtig schön sommerliches Wetter war hatte ich die Idee ein paar vegane Grillrezepte auszuprobieren. Es gab insgesamt 3 Grillspieße, zwei mit Tofu einer mit Kartoffel. Alle drei sind mega lecker geworden. Leider waren die Spieße etwas zu nah ander Glut, aber wenn ihr Zuhause grillt, kennt ihr ja euren Grill und könnt das besser einschätzen. Daher ist der ein oder andere Spieß etwas knusprig geworden – ooops. Hihi. Am nächsten Tag habe ich die restlichen Tofu-Spieße noch in der Pfanne angebraten, was super gut funktioniert hat.

    Dazu gab es einen mega leckeren Salat mit Gurke, Avocado, Tomate, Mango und ein sooo gutes Dressing. Der Feta darauf ist auch vegan. ihr könnt, wenn ihr euch aber nicht vegan ernährt auch einen Hirtenkäse verwenden. Dazu passt auch etwas Fladenbrot. Die Grillsoßen haben wir im Supermarkt gekauft, da könnt ihr ganz nach eurem Geschmack auswählen und euch damit etwas Arbeit sparen. Ihr sollt ja nicht die ganze Zeit am Grill und in der Küche stehen, sondern auch noch einen schönen Grillabend haben.

    Als Getränk gibt es ein erfrischenden Cooler, der ruckzuck fertig ist. Alle Rezepte findet ihr auch schon auf meinem Instragam Account in Videoform.

    Rezept Vanille Rhabarber Cooler

    Beispiel für einen Cooler

    Zutaten:

    1 / 2 Grapefruit
    Mango Maracuja Mixgetränk,
    alternativ Mangosaft und oder Maracujasaft mit Sprudel mischen
    1 Stängel Rosmarin
    eine halbe Scheibe Grapefruit


    Und so geht’s:

    1. In das Glas den Saft der halben Grapefruit füllen.

    2. Dann den Rosmarinzweig kurz andrücken, damit sich die Aromen entfalten und in das Glas geben.

    3. Danach die Grapefruitscheibe hinzugeben und mit dem Mango Maracuja Mixgetränk auffüllen und kurz umrühren.

    Rezept

    (für 2 – 3 Portionen)

    Zutaten:

    Für den Salat:
    1/2 Gurke
    10 – 12 Cocktailtomaten
    1/2 Mango
    1 Avocado
    etwas Limettensaft
    frische Minze
    Schnittlauch und glatte Petersilie
    Zitronenthymian

    Für das Dressing:
    2 EL Olivenöl
    2 EL Reisessig
    1 EL Sojasoße
    Pfeffer & Chiliflocken
    2 – 3 EL Limettensaft

    Für die Toppings:
    ca 50 g – 75 veganer Feta


    Und so geht’s:

    1. Alle Zutaten für das Dressing in der Salatschüssel zusammenrühren.

    2. Nun die Gurke schälen, halbieren und nochmals halbieren und in kleine Stücke schneiden. Tomaten halbieren, dann die Mango und Avocado ebenfalls in kleine Stücke schneiden und alles in die Salatschüssel geben.

    3. Jetzt noch die Kräuter klein machen und ebenfalls in die Salatschüssel geben und alles gut miteinader vermengen. Zum Schluss noch den veganen Feta grob darüber krümmeln.

    Rezept Tofu-Spieß mit geräuchertet Paprika Marinade

    ca 6 Spieße

    Zutaten:

    Für den Spieß:
    1/2 Zucchini
    ca 2 – 3 kleine rote Snackpaprika oder 1/2 roter Spitzpparika
    100 g Naturtofu

    Für die Marinade:
    1 Knoblauchzehe
    2 – 3 EL Olivenöl
    ca 1 TL Limettensaft
    Chiliflocken, Salz, Pfeffer
    ca 1 TL geräuchertes Paprikapulver


    Und so geht’s:

    1. Den Knoblauch klein machen und zusammen mit den anderen Marinade Zutaten mischen.

    2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Stücke. Danach den Tofu in kleine Würfel teilen. Dann abwechselnd auf einen Schachlickspieß aufreihen und die Marinade mit einem Pinsel rundum auftragen. So alle Spieße fertig stellen.

    3. Dann die Spieße auf einem Teller oder ähnliches geben und die übrige Mariande darüber geben. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 1h druchziehen lassen.

    4. Auf dem Grill oder in der Pfanne die Spieße grillen/anbraten.

    :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

    Rezept Tofu-Spieß mit Erdnussbutter

    ca 6 Spieße

    Zutaten:

    Für den Spieß:
    100 g Naturtofu
    1 Zwiebel
    1/2 Zucchini
    3 rote Snackpaprika oder ein roter Spitzpaprika

    Für die Marinade:
    1, 5 – 2 EL Sojasoße
    2 – 3 EL Limettensaft
    1 gehäufter EL stückige Erdnussbutter
    Chiliflocken und Pfeffer
    1 Knoblauchzehe


    Und so geht’s:

    1. Den Knoblauch klein machen und zusammen mit den anderen Marinade Zutaten mischen.

    2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Paprika & Zwiebel in kleine Stücke. Danach den Tofu in kleine Würfel teilen. Dann abwechselnd auf einen Schachlickspieß aufreihen und die Marinade mit einem Pinsel rundum auftragen. So alle Spieße fertig stellen.

    3. Dann die Spieße auf einem Teller oder ähnliches geben und die übrige Mariande darüber geben. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 1h druchziehen lassen.

    4. Auf dem Grill oder in der Pfanne die Spieße grillen/anbraten.

    :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

    Rezept Kartoffel-Spieß

    ca 4 – 6 Kartoffel-Spieße

    Zutaten:

    Für die Marinade:
    ca 2 – 3 EL Olivenöl
    Currypulver, Pfeffer, Chiliflocken, Kräutersalz
    2 Stängel Rosmarin

    Für den Spieß:
    2 große Kartoffeln
    1 große Zwiebel


    Und so geht’s:

    1. Olivenöl mit den Gewürzen mischen. Dann den Rosmarin anklopfen und dazu geben und vermenegen.

    2. Kartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und die & Zwiebel in kleine Stücke. Dann abwechselnd auf einen Schachlickspieß aufreihen und die Marinade mit einem Pinsel rundum auftragen. So alle Spieße fertig stellen.

    3. Dann die Spieße auf einem Teller oder ähnliches geben und die übrige Mariande darüber geben und kurz drurchziehen lassen.

    4. Auf dem Grill oder in der Pfanne die Spieße grillen/anbraten und gerne den Rosmarin dazu legen bzw. auf die Spieße.

    LANGSAM HEISST ES GOODBYE SUMMER ZU SAGEN

    Wer weiß, vielleicht war es das letzte Mal Grillen im Sommer. Die Abende und Morgende sind schon ziemlich frisch und auch am Tag fühlt es ich schon wie ein Frühherbst an. Auch wenn es noch so schwer ist sich vom Sommer zu verabschieden ist es wohl bald so weit. Hach mein Outdoor Studio ich werde die Zeit im Sommer mit dir vermissen.

    Auch im September/Oktober gibt es oft noch schöne warme Tage, wo man herrlich Grillen kann, draußen kochen und essen und eine schöne Zeit haben.

    DIESES MAGISCHE SOMMER ABENDLICHT MACHT ALLES SO SCHÖN

    Ich werde es vermissen im Sommerabendlicht diesen Weg zu laufen und diese Leichtigkeit, die der Sommer versprüht.

    Aber auch der Herbst hat so viel Schönes zu bieten und ich freue mich schon mega auf all die gemütlichen Nachmittage, Waldspaziergänge, jede Menge Soulfood, den ersten Kürbis kaufen, vielleicht mit Stricken anfangen und viele neue richtig coole Projekte, die mein und euer Herz höher hüpfen lassen.

    So jetzt aber richtig GOODBYE SUMMER und AUGUST.

    Ich bin hinter den Kulissen schon kräftig am Herbst Content planen und die ersten Rezepte kommen bald online. Freue mich schon ganz doll darauf. Bis dann

    Habt es schön
    Elena

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

#erdbeeren #erdbeerzeit #saisonal #saisonaleküche #einfacherezepte
    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

#erdbeeren #erdbeerzeit #erdbeercooler #eiswürfel #sirup #zitronensirup #sommergetränk #newblogpost #summerdrink
    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

#vegan #veganrecipes #vegandeutschland #sommersalat #salatrezept #gurkensalat

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