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  • Mai 13, 2017

    tacos – my own special recipe

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Yeah – Wochenende und wie kann man das bitte besser feiern als mit Tacos bzw. immer, wenn ich Tacos esse, kommt die gute Laune von allein. Früher als ich noch in Berlin lebte, gab es ziemlich oft Tacos und nachdem ich dieses Rezept für euch kreirt habe, wusste ich auch sofort wieder warum. Tacos sind super easy zu machen. Wenn du Freunde zu Besuch hast, kannst du sie supergut vorbereiten und wenn du mal nicht genug davon kriegen kannst, dann kannst du sie auch tagelang hintereinander essen bis alle Füllungen aufgebraucht sind.

    Lasst uns loslegen und ein Tacofest feiern, ob für dich allein, deine Freunde oder Familie.  So oder so finde ich sollten wir das Leben viel mehr feiern und was passt da nicht besser als…. richtig, Tacos.

    Generell darf in Tacos alles, was dir schmeckt. Wichtig sind eine cremige Soße und knackige Zutaten. Für diese Tacos wollte ich unbedingt Halloumi verwenden und als extra Topping schön angeröstete gesalzene Erdnüsse und fertig sind die besten Frühjahrs/Sommertacos ever.

    Rezept

    (für ca 6 Tacos )
    Die Menge kannst du ganz einfach variieren, wenn du willst kannst du auch 24 Tacos essen, nur zu.

    Zutaten:

    6 Taco Schells

    Für die Füllung:
    1 mittelgroße rote Paprika
    1/2 Dose Mais
    5 kleine Cocktailtomaten
    1 kleine weiche Avocado
    1- 2 Scheiben Grill – Halloumi (natur)
    etwas Öl
    1 Frühlingszwiebel
    Erdnussbutter
    gesalzene/geröstrete Erdnüsse

    Zitrone
    Pfeffer
    Kräutersalz (mit dem salzen vorsichtig sein, weil der Halloumi auch schon salzig ist)

    Für die Joghurtsoße:
    1 kleiner Becher Joghurt
    2 TL Creme fraîche
    etwas Zitrone
    (Honig)

    Und so geht’s:

    1. Die einzelnen frischen Zutaten zubereiten und dann am besten getrennt in kleine Schälchen füllen.
    2. Paprika in dünne  Streifen schneiden, den Mais abgießen und die Cocktailtomaten in kleine Viertel teilen und mit Pfeffer, Kräutersalz und etwas Zitronensaft abschmecken.
    3.Die Avocado in mittelgroße Schnitze teilen und genauso wie die Cocktailtomaten würzen.
    Dann die Frühlinszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Wenn du das ganze in Schälchen anrichtest, dann auch noch die Erdnüsse und die Erdnussbutter verteilen.
    4. Während der Halloumi in etwas Öl anbrät, kannst du dich um die Joghurtsoße kümmern und den Backofen vorheizen und dann nach Packungsbeilage die Taco Schells zubereiten.
    5. Für die Joghurtsoße einfach wieder in einer kleiner Scahle den Joghurt, den Creme fraîche und ganz bisschen Zitrone, Pfeffer und Kräutersalz füllen und verrühren. Wer der Säure etwas entegegen setzten möchte, kann dazu auch noch Honig geben. Schmeckt seeeehr gut.
    6. Den angebrateten Halloumi in Streifen schneiden. Wenn du deine ganzen Zutaten fertig hast, kannst du jetzt entweder wie auf dem Bild alles fertig befüllen oder du stellst die warmen Taco Schells auf den Tischund all die kleinen Schälchen mit den leckeren Füllungen daneben und jeder Taco kann einzeln befüllt werden und nacheinader gegessen werden, somit hast du auch ein knuspriges  Ergebnis. (Ich muss aber sagen die fertig befüllten Tacos vom Shooting konnte ich natürlich erst essen als alle Fotos gemacht waren und da waren die Shells ziemlich weich, was mir mindetsens genauso gut geschmeckt hat, wie die knusprigeVariante)
    7. Jetzt noch zur Reihenfolge. Die warmen Taco Schells mit Hilfe eines Löffels mit der Joghurtsoße „auskleiden“ und dann all die Füllungen in die Shells packen. Erdnusssoße, Erdnüsse und Frühlinsgzwiebeln kommen als letztes obendrauf. Wer mag kann über den Halloumi auch noch etwas  frischen Zitronensaft träufeln, muss aber nicht sein.

    Und jetzt träumen wir uns auf eine sonnendurchflutete Terasse in Mexico mit bunten Häuserwänden. Wir führen ausgelassene Gespräche, trinken ein eisgekühltes Getränk und „mampfen“ Tacos bis uns die Bäuche weh tun und am Ende werden wir mit glücklichen und joghurtsoßen verschmierten Mündern uns angrinsen und wissen, das alles genauso sein soll.

    Wer macht mit, wen hat das Tacofieber auch schon gepackt?

    xo Elena

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    4 Comments

    1. Dani Fu says

      Mai 13, 2017 at 6:10 pm

      Da könnt ich mich jetzt reinsetzen!!!! Das sieht so lecker aus, das muss ich unbedingt ganz bald mal nachmachen! Danke für die tolle Idee. Das ist mal was anderes und die Kids finden es sicher auch super!

      Antworten
      • elena_1717 says

        Mai 15, 2017 at 4:58 pm

        Yeah, freut mich sehr!! Ja, teste es unbedingt mal aus. Hab noch einen wundervollen Abend.

        Antworten
    2. Jana von Schwesternduett.de says

      Mai 13, 2017 at 6:29 pm

      Wenn ich das so lese und sehe, muss ich ganz dringend mal Tacos machen! Die habe ich nämlich noch nie gegessen! Irgendwie habe ich immer gedacht – bzw. denke es auch immer noch -, dass die total schwer zu essen sind, weil die Tacos zerbrechen, wenn man reinbeißt. Aber egal, ich werde das herausfinden, wenn ich deine leckeren Tacos nachmache 😛

      Antworten
      • Elena says

        Mai 15, 2017 at 4:58 pm

        Waaaaaas – noch nie?! Dann wird es ganz dringend Zeit 🙂

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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Also am besten abspeichern für den nächsten warmen Sommertag. Habt ihr ein Lieblingsgetränk aus der Reihe? 🍓🍍

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    Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein ist einfach so schön. Dazu noch knusprige Pommes und lecker Cappuccino. Voll die schönen Erinnerungen.
Seid ihr auch so gerne am Wasser? 

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Dieses Gefühl, wenn man zum ersten Mal die Tür aufschließt und in die Ferienwohnung eintritt ist immer wieder so spannend. Ich war von der ersten Sekunde an so angetan und konnte gar nicht fassen, wie unheimlich gemütlich und mit viel Liebe für das Detail und Designgefühl alles eingerichtet war. Dieses 85 m² große Appartment ist wie eine gemütliche Umarmung von einem besten Freund. Jeder zweite Satz von mir war kann ich hier bitte einziehen. Selten so ein Wohngefühl bei einer Ferienwohnung gespürt. Obwohl es draußen leicht geregnet hat war es wunderbar hell durch den leichten und gemütlichen nordischen Einrichtungsstil. Bitte kann ich hier einziehen – grins.

Jeden Morgen habe ich mich gefreut an diesem wunderschönen großen Eichentisch zu frühstücken. Getoastete Waffeln mit Orangenmarmelade oder Mandelmus und dazu einen leckeren Milchkaffee werde ich jetzt immer mit den wunderschönen @flygge.apartments in Verbindung bringen.

Tausend Dank nochmal für die tolle Einladung und unglaublich schöne Zeit bei euch. Ich weiß jetzt noch ganz genau wie weich der Teppich im Wohnzimmer war, der warme Zimtduft im Bad, die tolle Gestaltung der Wohnung. Als die Abendsonne die Küche in ein schönes Licht getaucht hat. 

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Ganz viel Glück. ✨
Elena 

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    Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Auge reicht. Wenn dann die Abendsonne drauf scheint sieht das magisch aus. ☀️💛🏔🌿

#wiesen #blühendewiesen #allgäu #frühling #löwenzahn
    Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingsh Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingshafter Tag, da musste ich sofort an das tolle Frühlingscafé denken, wo ich für meine Gäste Lemon Cheesecake in Mini Form und  weiße Schokolade Gugels gebacken habe. 

Beide Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Die Cheesecakes habe ich übrigens in zwei kleinen Formen gebacken und dann mit einem runden Ausstecher in Kreise und kleine Halbmonde ausgestochen. So kann sich jeder einen kleinen Leckerbissen schnappen und es sieht dazu wunderhübsch aus.

In Windeseile waren fast alle Mini Lemon Chessecakes und weiße Schokolade Gugels verschwunden. Danach konnte in aller Ruhe die schöne Abendsonne genossen werden und wie bezaubernd der Tisch im Sonnenlicht aussah.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust die Mini Cheesecakes oder die Gugel? ☀️

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    THANKS FOR STOPPING BY

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