Easy Monday – Snack für heiße Sommertage

Der heutige Easy Monday ist für all die heißen Sommertage. Dieser Sommer Snack mit Wassermelone, Feta und Oliven kommt genau richtig bei den heißen Temperaturen. Kann man auch super zum Abendessen servieren zu getoastetem Baguette und Co.

Ihr findet dieses easy Monday Rezept auch schon auf meinem Instagram Account.

Ihr könnt auch easy die Menge anpassen, je nachdem für wieviel Leute ihr den Snack zubereitet.

Auf einer schönen Servierplatte angerichtet passt es super, wenn spontan Besuch vorbeikommt.

Die Rosen aus dem Garten, die erfrischende Wassermelone, das Rauschen des Bachs im Hintergrund, die wärmende Abendsonne und die scheinenden Perlen für die Armbänder sind eine so schöne Sommererinnerung.

Was ihr für diesen Snack benötigt:

* eine schöne Servierplatte

Zutaten:

Für den Snack:
Wassermelone 
Feta natur – mild (nehm immer den mit Kuhmilch, wenn ihr ne 🌱 vegane Variante macht, dann mit einer veganen Alternative) 
Trüffel Oliven 
Zitronenthymian 
Olivenkraut 
Minze 
Zitronensaft 
Pfeffer 
optional etwas rosa Kristallsalz 
Olivenöl (mit Zitrone)

Und so geht’s:

1. hr schneidet die Wassermelone und Feta in Würfel. Ordnet die gewürfelte Wassermelone und gewürfelten Feta mit den Oliven auf einer Platte abwechselnd an.

2. Macht die Kräuter etwas klein und gebt sie darüber. Etwas frischen Zitronensaft darüber träufeln und pfeffern. Wer mag kann noch ein wenig rosa Kristallsalz darüber geben, bedenkt aber das der Feta und die Oliven auch schon salzig sind. Zum Schluss etwas von dem Olivenöl (mit Zitrone) darüber geben.

So so lecker. Unbedingt ausprobieren.

Auch eine schöne gemeinsame Aktivität an einem lauen Sommerabend unterm Birkenbaum den leckeren Snack genießen und anschließend noch kleine Armbänder oder Kettchen basteln. 

Happy Easy Monday und habt eine wunderschöne sommerliche Augustwoche. Soll ja ziemlich heiß werden, also immer genügend an Pausen und Trinken denken. Bei den 12 Rezepten August, die du kennen solltest findet ihr auch lauter erfrischende Rezepte. Schaut dort gerne mal vorbei.

Habt es schön
Elena