Easy süße Teilchen mit Brombeeren

So easy und im Nu gemacht. Wenn man schnell was für den Nachmittagskaffe braucht oder ein kleine Gartenparty hält sind diese süßen Teilchen perfekt. Frisch schmecken sie am besten und ihr könnt nach belieben auch Pfirsiche oder Himbeeren on top geben.

Der Pfirsich – Maracuja – Quark on top ist herrlich erfrischend und passt super zum knusprigen Blätterteig. Die Brombeeren war auch so schön süß und echt ein Traum.

Etwas Zitronenabrieb und Minze sind herrlich erfrischend. Alles in allem ein so schönes Sommerrezept.

Hier auf meinem Instagram Account findet ihr die Schritt für Schritt Anleitung in Form eines Reels.

Rezept

für 1 Rolle Blätterteig

Zutaten:

Für die süßen Teilchen :
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 
ca 25 g Butter 
etwas Rohrohrzucker 
ca 350 g Pfirsich – Maracuja – Quark
Zitrone für den Abrieb

Falls ihr den Quark selbst machen wollt nehmt Topfen und verrührt diesen mit etwas Sahne und süßt mit Bourbon Vanillezucker und Rohrohrzucker. Schneidet dann einen geschälten Pfirsich in ganz kleine Würfel und vermengt diese mit dem Rest.

Für die Toppings:
1 Schale Brombeeren 
Puderzucker 
etwas Minze

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

2. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Können auch unterschiedlich groß sein. Dann mit einem Messer einen Rand in jedes Quadrat schneiden, aber sodass sich die Ecken nicht berühren. Solltet ihr doch zu weit geschnitten haben klappt einfach die Ecken ein und drückt sie fest.

3. Die Quadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun mit der flüssigen Butter bestreichen und den Rand mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.

4. Auf mittlerer Stufe für ca 15 – 20 Minuten fertig backen.

5. Abkühlen lassen und den mittlereren Teil mit einem Löffel oder Honiglöffel leicht flach klopfen.

6. Den Quark in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und in Schlangenlinien die Creme in die Mitte auftragen. Darauf etwas Zitronenabrieb geben. Mit Brombeeren dekorieren. Puderzucker und etwas Minze (auch gerne etwas klein gemacht) toppen.

Ihr könnt die Blätterteigstücke auch unterschiedlich groß machen. Mein Favorit sind auf jeden Fall die kleinen süßen Teilchen. So lange der Sommer noch da ist auf jeden Fall im Freien genießen.

Wünsche euch ganz viel Freude mit dem Rezept und eine zauberhafte Woche.

Habt es schön
Elena