Das Besondere an diesem Rezept ist, das es viele Frühstücksideen in einem vereint den fruchtigen Smoothie, eine cremige Joghurt/Quarkcreme mit Honig, süße Vanillepfirsichen und zum Abschluss das knackiges Granola. YUMMY und passend dazu gibt es natürlich einen Milchkaffee.
Die Stiele der Löffel hab ich übrigens mit der Kreidfarbe vom letzten Post angemalt, dazu einfach die Stiele in die Farbe tunken, abtropfen lassen und trocknen lassen und sie passen, wie ich finde sehr gut zum Gelb des Smoothies und der Pfirsiche. Als kleine DIY Idee einfach Eier, die vom Backen übrig geblieben sind (dabei nur den Kopf des Ei’s abschlagen) auf einen Eierbecher stellen und mit einer Blüte dekorieren, z.B. wie hier mit einer gefüllten Tulpe.
Mit ein paar Blüten verziert wird jedes Frühstück zu einem absoluten Hingucker.
Rezept
2 Portionen
Zutaten:
2 – 3 kleine reife Babybananen
1 reife Mango
ca 300 ml Fruchtsaft (z.B Mango -Maracuja – Orange Saft)
250 g Quark
ca 250 g griechischer Joghurt
ca 2 El Akazienhonig
3 große Pfirsich – Hälften aus der Dose
etwas Pfirsichsaft aus der Dose
etwas Honig
1 Vanilleschote
Granola nach Wahl
Mandelblättchen
Und so geht’s:
1. Babybananen und Mango am Vorabend in Stücke schneiden und einfrieren.Am Morgen dann mit dem Saft in einem Mixer zu einem Smoothie mixen. Falls nötig noch etwas mehr Saft dazu geben.
2. Pfirsichhälften in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Saft ( ca 2- 3 EL) , dem Honig und der ausgekratzten Vanille in einer Pfanne kurz aufköcheln lassen und dann die Temperatur abstellen und auf der warmen Platte weiter ziehen lassen, dabei immer wieder umrühren.
3. Quark, Joghurt und Honig zu einer cremigen Masse verrühren.
4. Zwei große Gläser zur Hand nehmen und als unterste Schicht die Joghurt Quark Creme einfüllen. Anschließend die Hälfte der Pfirsiche verteilen. Dann den Smoothie darauf geben und mit der restlichen Quark Joghurt Creme befüllen. Jetzt nur noch die übrig gelassenen Pfirsiche einfüllen und ganz oben das Granola darauf geben, ein paar Mandelblättchen darüber streuen und fertig sind wir.
Bin schon sehr gespannt, wie euch dieses Rezept gefallen hat und das nächste steht auch schon in den Startlöchern. Das wunderschöne türkise Vintage Tablett hab ich übrigens mal auf einem Frühlingsmarkt einer kleinen Gärtnerei entdeckt und auch wenn es völlig überteuert war, musste es einfach mit. Seither steht es auf meinem Schreibtisch und allemöglichen Utensilien stapplen sich darauf. Als kleines Serviertablett macht es sich aber auch ganz wunderbar und ich werde es in Zukunft wohl öfters für kleine Frühstücke benutzen.
Habt alle einen ganz wundervollen Tag und eine zauberhafte Woche.
Fühlt euch umarmt
Elena
Gina says
Mmmmhh, sieht sehr lecker aus! Ich mag mein Eis in dieser Variante am liebsten – fruchtig mit Jogurt 🙂 Bei uns hat es zu Ostern tatsächlich auch so was ähnliches gegeben – Smoothie Bowls, aber in grün, passend zum Frühling 😉 Die Farbe haben wir mit TK-Spinat und etwas Chlorella hingekriegt, unser Mixer ist leider nicht stark genug für frisches Grün. War aber tatsächlich sehr lecker und der kleine Schokoosterhase hat super reingepasst (der musste einfach dazu) 😀
Machst du Granola eigentlich selber oder kaufst du das?
lg Gina