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  • Juli 30, 2021

    Spaghetti mit gelber Zucchini

    ALL RECIPES, EASY FOOD, Pasta Friday

    Dieses Gericht ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte für den Sommer. Ich weiß jetzt noch ganz genau, wie lecker es geschmeckt hat und es ging ruckizucki. Die gelben Zucchini habe ich im Mühlenladen bei uns um die Ecke entdeckt und mich in die kleinen goldgelben Kugeln dirket verliebt. Die Spaghetti alla chiatarra sind aus einer Manufaktur in Münsingen und haben so besonders geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall beim nächsten Besuch noch mehr vom Sortiment austesten.

    Zitronenthyiman und die Petersilie sind direkt aus dem Garten und als das Essen fertig war habe ich mich auch direkt and den Holztisch unter die Birke gesetzt und meinen Teller voller Glück in vollen Zügen genossen. Am Abend noch in der Pfanne kurz angeröstet auch ein Genuss.

    Parmesan, reichlich Olivenöl und Pinienkerne dürfen natürlich auch nicht fehlen.

    Hach, ich freue mich schon ganz doll darauf, wenn meine Zucchini im Garten fertig sind und ich weitere Zucchini Rezepte damit ausprobieren kann. Auf die nächste Packung Pasta aus der Manufaktur freue ich mich aber auch ganz doll. Ich liebe es neue Produkte zu finden und auszutesten und das dann damit so schöne Erinnerungen verknüpft sind.

    Rezept

    (für ca 2 – 3 Portionen)

    Zutaten:

    Für Pasta & Co:
    250 g Spaghetti alla chitarra
    reichlich Olivenöl & 1 große Knoblauch
    1 – 2 kleine Schöpfkelle Pastawasser
    2 – 3 Stängel Zitronenthymian
    eine Handvoll glatte Petersilie
    Pfeffer & Salz
    Zitronensaft

    Toppings:
    ca 2 EL Pinienkerne
    Parmesan
    frischen Pfeffer
    etwas Olivenöl
    frischen Zitronenthymian und Petersilie

    Und so geht’s:

    1. Pastawasser aufsetzen und sobald das Pastawasser kocht, die Spaghetti al dente kochen.

    2. Die Zucchinis in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

    3. In einer Pfanne in reichlich Olivenöl die Zucchini mit dem Knoblauch anrösten und auf niedriger Temperatur mit dem Pasta Wasser gar werden lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Kräuter klein gemacht dazu geben. Gut durchziehen lassen. Dann noch etwas frischen Zitronensaft hinzugeben.

    4. Die fertige Pasta abgießen und mit der Soße vermengen. Ggf. nochmals abschmecken und nochmals Olivenöl hinzugeben. Nun anrichten und etwas Olivenöl darüber drizzeln. Mit reichlich Parmesan und Pinienkerne bestreuen. Frischen Pfeffer darüber geben und mit ein paar Kräuern garnieren.

    VEGANE VARIANTE: Wenn ihr einen veganen Parmesan verwendet und Pasta ohne Ei nehmt dann habt ihr auch ein veganes Gericht.

    Soo ein leichtes Gericht. Perfekt für den Sommer.

    Weitere Rezepte mit Zucchini: Pasta mit Gemüsesoße aus dem Outdoor Studio, Gartensalat und dazu Flat Bread, Glutenfreie und Vegane Pasta mit Zucchini-Trüffel-Cashewsoße, Röstbrot mit Zucchini.

    Ganz viel Spaß mit den Rezepten und euch einen tollen Start ins Wochenende.

    Habt es schön
    Elena

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    Reader Interactions

    1 Comment

    1. Antje says

      August 3, 2021 at 10:33 am

      Mir haben die Spaghetti mit Zucchini auch ganz toll geschmeckt. Der Teller war ruck zuck leer. Freue mich auf weitere leckere Sommerrezepte von dir.
      Mal wieder tolle Fotos.

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

#erdbeeren #erdbeerzeit #saisonal #saisonaleküche #einfacherezepte
    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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