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  • Mai 17, 2018

    Fancy Karottensalat

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Und heute folgt schon Rezept Nummer 2 aus der tollen Fotoshootingwoche. Während draußen die Nebelschwaden in den Bergen hängen und der Regen an die Fensterscheiben tröpfelt, träume ich von diesem fancy Karottensalat. Nee, nee, das hier ist kein normaler Karottensalat, sondern so einer den man zum Grillen mitbringt, um ne Runde anzugeben oder an einem schönen Sommerabend auf dem Balkon verspeißt mit einem kleinen Glas Rosé dazu.

    Zu dem Salat gab es kurz auf dem Toaster erwärmtes Naan Brot mit Knoblauch und Koriander. Obwohl ich überhaupt kein Korianderfan bin, war das Brot mega lecker, das Naan Brot findet ihr in gut sortierten Supermärkten. Die Zitronenmelisse gibt dem ganzen noch einen orientalischen Touch und die kleinen „Ricottaflöckchen“ runden den Salat ab.

    Boah schon ganz schön fies, so hungrig Foodbilder zu bearbeiten -hihi, macht aber trotzdem riesigen Spaß und den Salat wird es in Zukunft bestimmt öfters mal geben. Habt ihr denn einen Lieblingssalat, den ihr ruckzuck aus dem Hut zaubert, wenn ihr gerade Lust darauf habt?

    Rezept

    ( für 2 Personen )

    Zutaten:

    Für den Salat:
    2 Karotten
    3 – 4  Radischen
    1 kleine Orange
    15 grüne Oliven

    Für das Topping:
    Zitronenmelisse/Minze
    Pinienkerne
    Pistazien
    ca 3 -4 EL Ricotta

    Restliche Zutaten:
    2 Naan Brote

    Für die Salatsoße:
    1 gehäufter TL Feigensenf
    2 TL Akazienhonig
    1 EL weißen Balsamico
    2 EL Olivenöl
    2 EL frisch gepressten O – Saft
    Pfeffer & Himalayasalz

    Und so geht’s:

    1. Zuerst kümmern wir uns um die Salatsoße. Dazu alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem kleinen Schneebesen vermengen. Den frischen O-Saft nehmen wir von der Orange. Dazu diese schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den übrig gebliebenen Saft für die Soße benutzen (oder ein zwei Scheiben der Orange auspressen).

    2. Die Karotte schälen, die Enden abschneiden und mit Hilfe eines Sparschälers lange Streifen abschälen. Bei den Radischen die Enden ebenfalls entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

    3. Jetzt kann schon angerichtet werden. Als erstes die Orangenscheiben auf die Teller verteilen, dann die Karottenstreifen, Oliven und Radischen dazugeben. Frische Zitronenmelisse in kleine Streifen zupfen und über den Salat geben. On top kommen jetzt noch die Pinienkerne, kleingehackte Pistazien und den Ricotta mit Hilfe eines kleinen Löffels kleine „Flöckchen“ auf den Salat geben.

    4. Zum Schluss die Salatsoße darüber verteilen und das Naan Brot auf dem Toaster erwärmen.

    Das zuckersüße Geschirrtuch hab ich übrigens während meines Hollandurlaubs bei Sissy-Boy gefunden und ich liebe es. Manchen ist es ja komplett egal, wie ihre Geschirrtücher aussehen, aber ich finde dann macht auch abtrocknen um einiges mehr Spaß und es sieht viel schöner aus, wenn ein hübsches Geschirrtuch in der Küche hängt.

    Endlich ist wieder Pfingstrosensaison, wie ich diese Zeit liebe, wenn es endlich wieder überall Pfingstrosen gibt. Diese hier war zuerst ganz rosa und wurde dann immer peachiger, mega schön. Ich kann es nicht bestreiten, Pfingstrosen gehören defintiv zu meinen liebsten Blumen, egal ob einzeln in einer Vase, als Blumenstrauß oder als Tischdeko.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Als wir am Anreisetag an diesem wunderschönen Unv Als wir am Anreisetag an diesem wunderschönen Unverpacktladen & Café vorbei kamen wollten wir da unbedingt mal noch hin und haben es dann auch glücklicherweise geschafft. So schön dort mit einer mega Auswahl und einem schönen Ort um die Seele baumeln zu lassen mit so netten Mitarbeitern. Bekommt ganz viele 💛 von mir. 

Speichert es euch unbedingt ab für eurem nächsten Urlaub im Bregenzerwald. 🏔

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    PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL IN KÖSTLICHER ZITRONEN PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL IN KÖSTLICHER ZITRONEN BUTTER SOSSE - ONLINE!!!

Die Kombination aus Tagliatelle, grüner Spargel in Zitronen Butter Soße und Zitronenthymian ist so lecker. On top kommen noch etwas Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Feta, Pistazien und etwas Zitronenthymian.

Übrigens liebe ich es immer neben dem Essen einen schönen kelinen Blumenstrauß bzw. ein paar einzelne Blumen aus dem Graten zu stellen, wie hier eine Kombination aus Schneeball und Ackerhornkraut. Lieb ich einfach.

Rezept findet ihr auf detaillovin.com

Wunderschönen Mittwoch euch.

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    Wenn ihr in Andelsbuch seid bzw. Im Bregenzerwald Wenn ihr in Andelsbuch seid bzw. Im Bregenzerwald müsst ihr unbedingt bei der wunderschönen Gärtnerei @re.green.a vorbeischauen. Allein die Lage ist traumhaft schön und das vielfältige Angebot toll und alles so schön hergerichtet. Es gibt dort auch einen kleinen Blumenladen und etwas frisches Gemüse. Hab so schöne Erinnerungen daran und habe mir dort Minze, lila Basilikum und Mohn mitgenommen und jetzt ein Stück Österreich in meinem Garten. 

#andelsbuch #bregenzerwald #österreich #lieblingsort
    Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lo Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lovin’ Monday habe ich euch das Rezept für den oberleckeren Holunder Lavendel Cooler auf detaillovin.com online gestellt.

Weitere oberleckere gekühlte Getränke, die ich euch empfehlen kann: Erfrischender Vanille Rhabarber Cooler, Strawberrylicious und der Ananas Cooler für heiße Tage sind auch im Blogpost verlinkt.

Also am besten abspeichern für den nächsten warmen Sommertag. Habt ihr ein Lieblingsgetränk aus der Reihe? 🍓🍍

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    Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein ist einfach so schön. Dazu noch knusprige Pommes und lecker Cappuccino. Voll die schönen Erinnerungen.
Seid ihr auch so gerne am Wasser? 

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Dieses Gefühl, wenn man zum ersten Mal die Tür aufschließt und in die Ferienwohnung eintritt ist immer wieder so spannend. Ich war von der ersten Sekunde an so angetan und konnte gar nicht fassen, wie unheimlich gemütlich und mit viel Liebe für das Detail und Designgefühl alles eingerichtet war. Dieses 85 m² große Appartment ist wie eine gemütliche Umarmung von einem besten Freund. Jeder zweite Satz von mir war kann ich hier bitte einziehen. Selten so ein Wohngefühl bei einer Ferienwohnung gespürt. Obwohl es draußen leicht geregnet hat war es wunderbar hell durch den leichten und gemütlichen nordischen Einrichtungsstil. Bitte kann ich hier einziehen – grins.

Jeden Morgen habe ich mich gefreut an diesem wunderschönen großen Eichentisch zu frühstücken. Getoastete Waffeln mit Orangenmarmelade oder Mandelmus und dazu einen leckeren Milchkaffee werde ich jetzt immer mit den wunderschönen @flygge.apartments in Verbindung bringen.

Tausend Dank nochmal für die tolle Einladung und unglaublich schöne Zeit bei euch. Ich weiß jetzt noch ganz genau wie weich der Teppich im Wohnzimmer war, der warme Zimtduft im Bad, die tolle Gestaltung der Wohnung. Als die Abendsonne die Küche in ein schönes Licht getaucht hat. 

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Alle Teilnahmebedingungen auf detaillovin.com

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Ganz viel Glück. ✨
Elena 

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    Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Auge reicht. Wenn dann die Abendsonne drauf scheint sieht das magisch aus. ☀️💛🏔🌿

#wiesen #blühendewiesen #allgäu #frühling #löwenzahn
    Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingsh Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingshafter Tag, da musste ich sofort an das tolle Frühlingscafé denken, wo ich für meine Gäste Lemon Cheesecake in Mini Form und  weiße Schokolade Gugels gebacken habe. 

Beide Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Die Cheesecakes habe ich übrigens in zwei kleinen Formen gebacken und dann mit einem runden Ausstecher in Kreise und kleine Halbmonde ausgestochen. So kann sich jeder einen kleinen Leckerbissen schnappen und es sieht dazu wunderhübsch aus.

In Windeseile waren fast alle Mini Lemon Chessecakes und weiße Schokolade Gugels verschwunden. Danach konnte in aller Ruhe die schöne Abendsonne genossen werden und wie bezaubernd der Tisch im Sonnenlicht aussah.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust die Mini Cheesecakes oder die Gugel? ☀️

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    THANKS FOR STOPPING BY

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