Köstliche Kürbis-Pizzaschnecken

Ich hoffe ihr hattet alle ein wunderschönes und auch erholsames Wochenende. Heute starten wir mal wieder mit einem Easy Monday Rezept in die neue Woche.

Die köstlichen Pizzaschnecken mit Kürbis sind mit wenigen Handgriffen gemacht und so so köstlich geworden. Den Muscatkürbis, welchen ich verwendet habe, ist so buttrig zart geworden und schmeckt hervorragend zur Ricotta-Tomaten-Base.

Getrocknete italienische Kräuter passen hier super dazu und geben ein wunderbares Aroma ab.

Hier geht’s zum Reel.

Reichlich Käse on top, der dann beim Backen wunderbar schmilzt.

Die Pizzaschnecken haben die perfekte Größe und werden am Rand richtig schön knusprig und innen können sich in der Hitze ganz wunderbar alle Aromen miteinander verbinden.

Kürbis-Pizzaschnecken

(für 1 Rolle Pizzateig)

Zutaten:

Für den Kürbis:
1/2 kleinen Muscatkürbis
Olivenöl
Pfeffer & Kräutersalz
milden Curry

Für den Rest:
200 g Ricotta
ca 3 – 4 EL Tomatensoße fruchtig-mild
Pfeffer & Kräutersalz
ein wenig Ahornsirup
getrocknete italienische Kräuter
1 Rolle Pizzateig (400g) Aus dem Kühlregal
200 g geriebenen Mozzarella

etwas Mehl

Für die Toppings:
optional noch ein paar italienische Kräuter

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

2. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl übergießen und mit Pfeffer, Kräutersalz und ein wenig Curry würzen. Vermengen und im Backofen ca 20 – 25 Minuten rösten und dann zur Seite stellen und ein wenig abkühlen lassen.

3. Ricotta mit der Tomatensoße vermischen. Dann mit Pfeffer und Kräutersalz würzen, etwas Ahornsirup dazugeben, damit die Säure etwas auszubalancieren, vermengen. Jetzt noch die getrockneten Kräuter untermischen.

4. Den Backofen auf 225 Ober – und Unterhitze vorheizen.

5. Den Pizzateig halbieren und die Hälften auf einer bemehlten Fläche nacheinander belegen. Zuerst mit der Tomaten-Ricotta-Base bestreichen. Darauf die Kürbiswürfel geben und mit dem Käse bestreuen. Aufrollen und ca gleich große Pizzaschnecken daraus schneiden, die Enden gut zudrücken, das sie beim Backen nicht auseinander gehen. So auch mit der anderen Teighälfte vorgehen. Auf ein mit Backpapier (oft ist beim Pizzateig schon eins dabei) belegtes Backblech geben.

6. Auf der mittleren Schiene ca 25 – 30 Minuten backen.

7. Wer mag kann auf die frisch gebackenen Kürbis-Pizzaschnecken noch etwas von den getrockneten italienischen Kräutern streuen.