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  • November 5, 2020

    Rezepte mit Honig und ein zauberhaftes Honey Giveaway

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Noch ein letztes Mal die wunderschöne Farbenpracht begutachten bis sich die Natur so langsam in den Winter verabschiedet.

    In der schönen Abendsonne durch die Natur schlendern, sich bewegen un den Kopf frei kriegen. Immer wieder voller Bewunderung stehen bleiben und den Ausblick genießen. Es gibt so Orte, wo es mich immer wieder hinzieht, sobald die Sonne herauskommt. Dort kann man richtig viel Energie tanken.

    Jedes Mal, wenn man die Abendsonne auf der Haut spührt hält man inne und saugt all die Wärme auf.

    Auch die Kürbiszeit ist für mich langsam vorbei und somit habe ich nochmal ein Kürbisrezept für euch. Die Kürbis Sandwiches mit einer Kurkuma-Honig-Joghurt-Creme sind der Oberhammer. Ob als Wanderproviant oder Zuhause schön warm aus dem Ofen. Ein Hochgenuss. Der Cheddar ist schön geschmolzen und das Vinschgauerbrötchen passt perfekt als Basis. Am Abend davor gab es Flammkuchen mit Kürbis und hatte noch klein geschnittenen Kürbis übrig, den ich im Ofen röstete und später dann für die Sandwiches verwendete. Ein Abend vorher zubereitet ist eh gut, dann kann sich das Aroma voll entfalten.

    Der Honig mit Kurkuma ist schön mild und passt so gut zum Kürbis. Bin ja bei Kurkuma etwas empfindlich, wenn es zu stark ist. Hier ist eine richtig schöne Balance zwischen Kurkuma und dem Honig gefunden worden. Schön sanft und cremig. Lieb ich sehr.

    Rezept

    (für 2 Sandwiches )

    Zutaten:

    Für die Sandwiches:
    ca 1/4 kleiner Hokkaido
    1 rote Zwiebel
    ca 2 EL Olivenöl
    Pfeffer, Kräutersalz
    Curry
    ca 1- 2 EL kleine Salbeiblätter
    2 Vinschgauer Brötchen (gibt es auch haltbar gemacht in ausgewählten Supermärkten)
    Butter
    ca 120 – 150 g geriebener Cheddar

    Für die Honig-Kurkuma-Creme:
    4 TL Joghurt
    1,5 TL Kurkumahonig
    Pfeffer & Kräutersalz
    etwas frischen Zitronensaft


    Und so geht’s:

    1. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    2. Den Kürbis schälen und in dünne kleine Schnitze teilen (die später gut aufs Sandwich passen). Nun noch die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Kürbis mit den Zwiebeln auf ein kleines Backblech geben. Den Salbei waschen und dazugeben. Alles mit dem Olivenöl begießen. Dann mit Curry, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Alles vermengen udn dann gut auf dem Backblech vereilen.

    3. Für ca 15 – 20 imBackofen rösten.

    4. Für die Creme den Joghurt mit dem Honig und etwas Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.

    5. Die Vinschgauer halbieren und beide Seiten mit Butter bestreichen. Dann die Kürbismischung gleichmäßig darauf verteilen und die Creme mit einem kleinen Löffel darauf geben (kann sein, das noch etwas davon übrig bleibt, einfach zum Dippen verwenden). Jetzt noch ordentlich Cheddar darauf verteilen und den Deckel vom Vinschgauer darauf legen. Auf einem mit Backpapier belegeten Backblech ca 10 Minuten im Backofenbacken bis der Käse schön geschmolzen ist.

    Hier träume ich gerade vom leckeren Sandwich und bin ganz fasziniert von der sanft hügeligen Landschaft.

    Der Akazienhonig mit Wabe passt farblich so gut in die Herbstlandschaft und wird für einen ganz besonderen Genussmoment aufbewahrt.

    Nachdem Sandwich folgten diese super leckere schnell zu machenden Apfel-Birnen-Taschen mit Kakao-Honig. Geht easy und auch toll zur Resteverwertung von reifem Obst. Der Honig mit Kakao kommt schön fein durch und schmeckt so gut.

    Rezept

    (für ca 6 Taschen)

    Zutaten:

    1 fertge Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
    1 Birne, 1 Apfel
    Kakaohonig, 2 kleine Kleckse pro Tasche
    2 EL Rohrohrzucker
    etwas klein gehackte Mandeln
    Mandeldrink
    etwas Rohrohrzucker


    Und so geht’s:

    1. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    2. Den Apfel und die Birne waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben, dann mit dem Zucker mischen.

    3. Den Blätterteig ausrollen und in ca 6 Quadrate teilen. Darauf die Füllung immer mittig verteilen. Pro Tasche zwei kleine Kleckse Kakao Honig geben. Jetzt noch beide Seiten zur Mitte hin zu klappen und alle Öffnungen zudrücken.

    4. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegte Backblech legen und mit dem Mandeldrink bepinseln und mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.

    5. Für ca 40 Minuten im Backofen goldbraun backen.

    6. Die Teigtaschen etwas abkühlen lassen und genießen. Halten sich in einer Tuberdose aufbewahrt auch bis zum nächsten Tag frisch.

    Zu den Apfel-Birnen-Taschen mit Kakao-Honig passt ganz wundervoll ein leckerer Tee. Bei uns gab es den Feierabend Tee mit dem mega leckeren Lindenblütenhonig verfeinert.

    Den Lippenbalsam lieb ich sooo sehr und habe gleich einen meiner besten Freundin geschenkt, die mir immer eine tolle Unterstützung bei den Fotoshootings ist. Sie hat sich mega gefreut.

    Und jetzt aufgepasst ihr könnt auch in den Genuss der wundervollen und liebevoll zubereiten Bienenprodukte von beegut kommen.

    Ich bin so verliebt in die Produkte und der tollen Auswahl. Bei jedem Kauf werden 10 Cent in Projekte zur Förderung und Schutz der Wild- und Honigbienen investiert. Die Hochwertigkeit der Naturprodukte schmeckt man und auch von den nachhaltigen Verpackung bin ich begeistert. Graspapier wird z.B.für das Verpackungsmaterial verwendet.

    Ihr könnt eins der zwei Honey Pakete gewinnen und im Honig Himmel schweben.

    Hier nochmal alle Gewinne auf einen Überblick:

    Das Bienenweide Saatgut könnt ihr nächstes Frühjahr aussäen und euch schon Mal darauf freuen. Der Akazienhonig mit Wabenstück ist ein wahrlicher Genuss und für alle Honigfans. Der Lippenbalsam ist perfekt für die kommenden Wintermonate.

    Honey Set 1
    * Bienenweide Saatgut, nektarreiche, bienenfreundliche (Wild)Blumen
    * Wabenhonig, Akazienhonig mit ganzem Wabenstück
    * Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig

    Honey Set 2
    * BIO Lindenblütenhonig
    * BIO Honig mit Kurkuma
    * BIO Honig mit Kakao
    * Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig

    Mit diesem Paket könnt ihr alle Rezepte selber ausprobieren und mit dem mega leckeren Lindenblütenhonig euren Tee süßen. Benutze ich taglich dafür. Der Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig darf in dieser kalten Jahreszeit in keiner Jackentasche fehlen und fühlt sich so schön geschmeidig auf den Lippen an.

    (Produkte sind verlinkt)

    Werbung ( da kostenlose Pr Samples) Alle Produkte habe ich mit viel Liebe für euch ausgesucht. Und sie sollen euch ganz viele tolle Genussmomente und Freude bringen. Ein fettes Dankeschön an beegut, die mir die Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt haben.

    Und so könnt ihr das unglaublich schöne Honey Set 1 oder Honey Set 2 gewinnen

    * hinterlasst einen Kommentar, ob ihr Honey Set 1 oder Honey Set 2 gewinnen wollt und welche zwei tollen Momente/Erlebnisse ihr im Herbst 2020 nicht mehr missen wollt
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 11.11.2020 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
    auch auf Instagram benachrichtigt. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald, wie möglich versendet.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland, Österreich und
    der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
    Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

    Ich wünsche euch allen mega viel Glück.

    Bleibt gesund
    Elena

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    Reader Interactions

    7 Comments

    1. Kerstin says

      November 5, 2020 at 8:04 pm

      Ich würde mich riesig über Set 2 freuen!
      Meine liebsten Herbstmomente sind zum einen bei herbstlichem kühlen Nass sich eingekuschelt mit einer Tasse Tee auf die Couch zu legen und ein gutes Buch zu lesen und einfach zu entspannen. Außerdem ist es einfach herrlich an einem schönen, sonnigen Herbsttag durch die Wälder und Wiesen zu spazieren und die bunten Farben zu genießen 😍

      Antworten
    2. Marietta says

      November 7, 2020 at 6:07 am

      Ich finde Set 1 toll – liebe Akazien- und Lindenblütenhonig! Meine Liebstenherbstmomente sind die wunderschöne Farben der Bäume zu genießen (kann nie davon genug haben) und zweitens zu wandern (ich gehe momentan jedes Wochenende in die Bergen).

      Antworten
    3. Benjamin says

      November 8, 2020 at 8:45 pm

      Honey Set 1 ist auf jeden Fall mein Favorit 😊🍯 Tollste Momente im Herbst: definitiv tolle Herbstwanderungen durch den Wald und dabei die leuchtende Farbenpracht der Blätter genießen, außerdem liebe ich es bei kaltem nassen Wetter mir einen heissen Kakao oder Tee mit Honig zu machen und dabei eine schöne Serie zu gucken oder ein Buch lesen oder zu zeichnen

      Antworten
    4. Nathalie says

      November 9, 2020 at 5:28 pm

      Das Sandwich sieht mega lecker aus und die verschiedenen Honigsorten klingen richtig spannend, so dass man sie gleich mal probieren will.

      Antworten
    5. Antje says

      November 9, 2020 at 5:38 pm

      Liebe Elena,
      wieder so wunderschöne Bilder. Mich begeistert Honeyset 2.
      Ich würde gerne das Sandwich Rezept ausprobieren. Bei diesen Bildern bekomme ich sofort Lust auf ein spätes Herbstpicknick.
      Meine zwei tollsten Momente im Herbst waren das Nachlesen der Walnüsse an einem milden Herbstsamstag, . Danke an die lieben Menschen, die mich auf ihr Grundstück zum Nachlesen der Walnüsse liesen. Das war ein tolles Geschenk. Als Dankeschön würden sie von mir den
      Honig mit Kakao bekommen. Bei Regenwetter im Herbstwald, die Luft ist kühl und frisch, danach Kaffee und Kuchen mit einer lieben Freundin. Das war richtig schön und hat so gut getan. Danke dafür.

      Antworten
    6. Katrin Windisch says

      November 9, 2020 at 9:26 pm

      Oh, was für tolle Honig-giveaways! Ich finde beide toll, würde aber 2 bevorzugen! Meine schönsten Herbstmomente habe ich, wenn ich mit dem Fahrrad duch die Natur radele und die wundervollen Farben bewundern kann. Leider ist es hier bald mit der Pracht vorbei. Dann bin ich mit einer Tasse Tee mit Honig meist an meiner Nähmaschine zu finden.

      Antworten
    7. Maggie says

      Juni 20, 2021 at 9:09 am

      Set 2 😍😍😍
      Ich liebe die wundervollen Farben bei Sonnenschein im Herbst. Durch Laubhaufen laufen oder reinspringen.
      Und an den verregneten Tagen mit Tee und Decke auf die Couch, ein gutes Buch dazu, schöne Musik oder aber einen guten Film dazu Leckereien 💕

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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