Rezepte mit Honig und ein zauberhaftes Honey Giveaway

Noch ein letztes Mal die wunderschöne Farbenpracht begutachten bis sich die Natur so langsam in den Winter verabschiedet.

In der schönen Abendsonne durch die Natur schlendern, sich bewegen un den Kopf frei kriegen. Immer wieder voller Bewunderung stehen bleiben und den Ausblick genießen. Es gibt so Orte, wo es mich immer wieder hinzieht, sobald die Sonne herauskommt. Dort kann man richtig viel Energie tanken.

Jedes Mal, wenn man die Abendsonne auf der Haut spührt hält man inne und saugt all die Wärme auf.

Auch die Kürbiszeit ist für mich langsam vorbei und somit habe ich nochmal ein Kürbisrezept für euch. Die Kürbis Sandwiches mit einer Kurkuma-Honig-Joghurt-Creme sind der Oberhammer. Ob als Wanderproviant oder Zuhause schön warm aus dem Ofen. Ein Hochgenuss. Der Cheddar ist schön geschmolzen und das Vinschgauerbrötchen passt perfekt als Basis. Am Abend davor gab es Flammkuchen mit Kürbis und hatte noch klein geschnittenen Kürbis übrig, den ich im Ofen röstete und später dann für die Sandwiches verwendete. Ein Abend vorher zubereitet ist eh gut, dann kann sich das Aroma voll entfalten.

Der Honig mit Kurkuma ist schön mild und passt so gut zum Kürbis. Bin ja bei Kurkuma etwas empfindlich, wenn es zu stark ist. Hier ist eine richtig schöne Balance zwischen Kurkuma und dem Honig gefunden worden. Schön sanft und cremig. Lieb ich sehr.

Rezept

(für 2 Sandwiches )

Zutaten:

Für die Sandwiches:
ca 1/4 kleiner Hokkaido
1 rote Zwiebel
ca 2 EL Olivenöl
Pfeffer, Kräutersalz
Curry
ca 1- 2 EL kleine Salbeiblätter
2 Vinschgauer Brötchen (gibt es auch haltbar gemacht in ausgewählten Supermärkten)
Butter
ca 120 – 150 g geriebener Cheddar

Für die Honig-Kurkuma-Creme:
4 TL Joghurt
1,5 TL Kurkumahonig
Pfeffer & Kräutersalz
etwas frischen Zitronensaft

Und so geht’s:

1. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

2. Den Kürbis schälen und in dünne kleine Schnitze teilen (die später gut aufs Sandwich passen). Nun noch die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Kürbis mit den Zwiebeln auf ein kleines Backblech geben. Den Salbei waschen und dazugeben. Alles mit dem Olivenöl begießen. Dann mit Curry, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Alles vermengen udn dann gut auf dem Backblech vereilen.

3. Für ca 15 – 20 imBackofen rösten.

4. Für die Creme den Joghurt mit dem Honig und etwas Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.

5. Die Vinschgauer halbieren und beide Seiten mit Butter bestreichen. Dann die Kürbismischung gleichmäßig darauf verteilen und die Creme mit einem kleinen Löffel darauf geben (kann sein, das noch etwas davon übrig bleibt, einfach zum Dippen verwenden). Jetzt noch ordentlich Cheddar darauf verteilen und den Deckel vom Vinschgauer darauf legen. Auf einem mit Backpapier belegeten Backblech ca 10 Minuten im Backofenbacken bis der Käse schön geschmolzen ist.

Hier träume ich gerade vom leckeren Sandwich und bin ganz fasziniert von der sanft hügeligen Landschaft.

Der Akazienhonig mit Wabe passt farblich so gut in die Herbstlandschaft und wird für einen ganz besonderen Genussmoment aufbewahrt.

Nachdem Sandwich folgten diese super leckere schnell zu machenden Apfel-Birnen-Taschen mit Kakao-Honig. Geht easy und auch toll zur Resteverwertung von reifem Obst. Der Honig mit Kakao kommt schön fein durch und schmeckt so gut.

Rezept

(für ca 6 Taschen)

Zutaten:

1 fertge Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
1 Birne, 1 Apfel
Kakaohonig, 2 kleine Kleckse pro Tasche
2 EL Rohrohrzucker
etwas klein gehackte Mandeln
Mandeldrink
etwas Rohrohrzucker

Und so geht’s:

1. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

2. Den Apfel und die Birne waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben, dann mit dem Zucker mischen.

3. Den Blätterteig ausrollen und in ca 6 Quadrate teilen. Darauf die Füllung immer mittig verteilen. Pro Tasche zwei kleine Kleckse Kakao Honig geben. Jetzt noch beide Seiten zur Mitte hin zu klappen und alle Öffnungen zudrücken.

4. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegte Backblech legen und mit dem Mandeldrink bepinseln und mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.

5. Für ca 40 Minuten im Backofen goldbraun backen.

6. Die Teigtaschen etwas abkühlen lassen und genießen. Halten sich in einer Tuberdose aufbewahrt auch bis zum nächsten Tag frisch.

Zu den Apfel-Birnen-Taschen mit Kakao-Honig passt ganz wundervoll ein leckerer Tee. Bei uns gab es den Feierabend Tee mit dem mega leckeren Lindenblütenhonig verfeinert.

Den Lippenbalsam lieb ich sooo sehr und habe gleich einen meiner besten Freundin geschenkt, die mir immer eine tolle Unterstützung bei den Fotoshootings ist. Sie hat sich mega gefreut.

Und jetzt aufgepasst ihr könnt auch in den Genuss der wundervollen und liebevoll zubereiten Bienenprodukte von beegut kommen.

Ich bin so verliebt in die Produkte und der tollen Auswahl. Bei jedem Kauf werden 10 Cent in Projekte zur Förderung und Schutz der Wild- und Honigbienen investiert. Die Hochwertigkeit der Naturprodukte schmeckt man und auch von den nachhaltigen Verpackung bin ich begeistert. Graspapier wird z.B.für das Verpackungsmaterial verwendet.

Ihr könnt eins der zwei Honey Pakete gewinnen und im Honig Himmel schweben.

Hier nochmal alle Gewinne auf einen Überblick:

Das Bienenweide Saatgut könnt ihr nächstes Frühjahr aussäen und euch schon Mal darauf freuen. Der Akazienhonig mit Wabenstück ist ein wahrlicher Genuss und für alle Honigfans. Der Lippenbalsam ist perfekt für die kommenden Wintermonate.

Honey Set 1
* Bienenweide Saatgut, nektarreiche, bienenfreundliche (Wild)Blumen
* Wabenhonig, Akazienhonig mit ganzem Wabenstück
* Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig

Honey Set 2
* BIO Lindenblütenhonig
* BIO Honig mit Kurkuma
* BIO Honig mit Kakao
* Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig

Mit diesem Paket könnt ihr alle Rezepte selber ausprobieren und mit dem mega leckeren Lindenblütenhonig euren Tee süßen. Benutze ich taglich dafür. Der Lippenbalsam mit Bienenwachs, Propolis & Manuka Honig darf in dieser kalten Jahreszeit in keiner Jackentasche fehlen und fühlt sich so schön geschmeidig auf den Lippen an.

(Produkte sind verlinkt)

Werbung ( da kostenlose Pr Samples) Alle Produkte habe ich mit viel Liebe für euch ausgesucht. Und sie sollen euch ganz viele tolle Genussmomente und Freude bringen. Ein fettes Dankeschön an beegut, die mir die Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt haben.

Und so könnt ihr das unglaublich schöne Honey Set 1 oder Honey Set 2 gewinnen

* hinterlasst einen Kommentar, ob ihr Honey Set 1 oder Honey Set 2 gewinnen wollt und welche zwei tollen Momente/Erlebnisse ihr im Herbst 2020 nicht mehr missen wollt
* wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 11.11.2020 um 22:00 Uhr.
Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
auch auf Instagram benachrichtigt. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald, wie möglich versendet.

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland, Österreich und
der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Ich wünsche euch allen mega viel Glück.

Bleibt gesund
Elena