I NEED A BREAK BROWNIE

Mit einem super schnellen und easy Brownie Rezept melde ich mich aus der Winterpause zurück. Perfekt um Mal eine Pause im Home Office einzulegen oder um sie während eines kleinen Spazierganges zu vernaschen.

Frisch aus dem Ofen sind die Toffees in den Brownies schön warm und zusammen mit den Walnüssen ein Gedicht. Im Nu fertig und auch die Zutatenliste ist schön kurz.

Dazu einen leckeren Cappuccino, hier mit Mandelmilch, genießen.

Was ihr für die Brownies benötigt:

* 1 quadratische Brownieform o. ä. Backform
* Backpapier

Zutaten:

2 Eier
125 g Rohrohrzucker
50 g Butter
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 g Zartbitterschokolade (70%)
175 g Dinkelmehl
60 g Walnusskerne
125 ml Milch
7 Sahne Toffees (z.b. Muh-Muhs)

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Über dem heißen Wasserbad die Zartbitterschokolade zum Schmelzen bringen.

3. Nebenbei die Eier in einer Rührschüssel zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter in groben Stücken dazutun und weiter rühren. Danach die Mandeln hinzugeben und verrühren. Nun die geschmolzene Schokolade vorsichtig einrühren. Jetzt noch das Mehl und die Milch hinzugeben und den Teig glatt rühren.

4. Die Backform mit dem Backpapier auslegen (vorher das Backpapier etwas nass machen, dann schmiegt es sich schön in die Form). Den Teig in die Form füllen und die Walnüsse grob zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Dann die Sahne Toffees halbieren und die Hälften zu den Walnüssen geben. Mit einem Löffel leicht die Walnüsse und Toffees in den Teig drücken.

5. Für ca 25 Minuten im Backofen fertig backen. Etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form holen und in Quadrate schneiden.

6. Wahlweise mit etwas Puderzucker bestäuben.

Die Brownies halten sich in einer Tuberdose gut 2-3 Tage frisch.

Einfach praktisch, wenn man so ein Blech frisch gebackene Brownies Zuhause hat und sich schon morgens auf die kleine Kaffepause freuen kann. Aber hej ihr könnt natürlich auch schon euer Frühstück mit so einem super leckeren Schoko-Walnuss-Karamell Brownie starten.

Habt ganz viel Spaß mit dem ersten Rezept im Jahr 2021. Freue ich mich schon auf all die Rezepte die noch folgen werden. Ein super leckeres veganes Süßkarttoffel Curry und vegane Hot Dogs sind schon in Planung.

Habt es schön
Elena