Köstlicher Orange Fudge mit Haselnüssen und Meersalzflocken

Bei mir gibt es zum Kaffee immer was Süßes und auch gerne, wenn ich am Schreibtisch sitze hab ich was Süßes zum Naschen dort liegen. Da kommt der Orange Fudge genau richtig, klein eingepackt. Finde auch, wenn ihr etwas größere Päckchen packt kann man es so süß wie kleine Bonbons einpacken.

Ich würde auf jeden Fall empfehlen kleine Stücke aus dem Fudge zu schneiden, weil der Fudge schon reichhaltig ist und die kleinen Stücke genau die richtige Größe sind.

Die klein gemachten Haselnüsse und Meersalzflocken sind ein toller Kontrast zu dem cremigen Fudge.

Am Tag als ich den Fudge machen wollte hatte ich zu wenig Schokolade Zuhause. Mein Plan war es nur Zartbitterschokolade zu verwenden. Dann bin ich zum Mühlenladen gelaufen und habe dort eine Tafel dunkle Schokolade mit Nougat und 2 Tafeln Feine Bitter mit Orange mit. Die Kombination hat mich am Ende so überzeugt.

Rezept

(1 kleines Blech Fudge – 2,5 kleine Dosen voll )

Zutaten:

Für das Fudge:
100 g Zartbitterschokolade, 70 %
185 g Feine Bitter Orange (70 % mit ätherischem Orangenöl)
100 g Bitterschokolade mit feinem Nougat
370 g gezuckerte Kondensmilch

Toppings:
2 – 3 EL kleingemachte Haselnüsse
Meersalzflocken

Und so geht’s:

1. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Schokolade klein machen und über dem Wasserbad vollständig schmelzen lassen. Dann dazu die gezuckerte Kondensmilch hinzugeben und verrühren. Dann zügig auf das belegte Backblech gießen und glatt streichen. Mit den klein gemachten Haselnüssen und Meersalzflocken bestreuen. Für ca 2 h kalt stellen.

3. Brotpapier für die Verpackung der Fudgestücke zurechtschneiden. Dann den Orange Fudge aus der Form holen und mit einem Messer auf einer schnittfesten Unterlage in kleine Stücke schneiden.

5. Die Fudgestücke in das Brotpapier luftdicht einpacken. In ein oder mehrere Vorratsgläser füllen und dann verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genuss einige Minuten davor aus dem Kühlschrank nehmen, das es schön soft ist.

Hat sich bei uns bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch gehalten.

So eine kleine Dose mit dem goldig verpackten Fudge ist auch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept und einen gemütlichen Abend.

Hier geht’s zum Reel.

Habt es schön
Elena