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  • September 17, 2015

    Kürbisflammkuchen mit Rucola

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Wir LIEBEN Kürbis und könnten den ganzen Herbst über nur Kürbis essen. Okay, vielleicht nicht nur, aber ganz viel davon!
    Letztes Jahr haben wir einen super leckeren Kürbisflammkuchen gemacht und als jetzt im Supermarkt an den niedlichen kleinen bio Hokkaido-Kürbissen vorbei kamen, war klar, einer muss mit. Ehrlich gesagt, hätten wir beinahe gleich zwei (oder vielleicht doch lieber gleich drei?) Kürbisse mitgenommen, um auch gleich noch ein oder zwei weitere Rezepte auszuprobieren, aber die Vernunft hat zum Glück doch gesiegt. Manchmal ist das nämlich so, dass wir dann gleich mehr von etwas mitnehmen, weil wir ganz viele Ideen dazu haben, aber am Ende haben wir gar keine Zeit für all die Ideen. Das ist dann natürlich ein bisschen doof. Dieses Mal konnten wir uns trotz großer Kürbisliebe aber bremsen.

    Was aus dem niedlichen Kürbis nun wurde? Der leckerste Kürbisflammkuchen mit Rucola ever!

    Rezept

    (für 4 Portionen)

    Zutaten:

    1 Packung frischer, fertiger Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
    150g Schmand
    weniger als die Hälfte von einem kleinen Hokkaidokürbis (bio)
    1 Schalotte
    ca. 5-7 Walnusskerne
    Pfeffer und Salz
    Akazienhonig
    Rucola
    Olivenöl und weißer Essig

     

    Und so wird’s gemacht:

    1. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (bzw. nach Packunsanleitung).
    2. Bachbleck mit Backpapier belegen, den Flammkuchenteigen darauf legen und für ein paar Minuten ruhen lassen. (Das Backpapier vom fertigen Flammkuchenteig haben wir vorher natürlich abgemacht.)
    3. Während der Teig ruht, den Kürbis halbieren, Fruchtfleisch und Kerne entfernen und gut waschen. Anschließend den Kürbis in sehr dünne Schnitze schneiden. Den Flammkuchenteig mit Schmand bestreichen und die Kürbisschnitze auf dem Flammkuchen verteilen. Danach die Schalotte in dünne Rädchen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen.
    4. Die Walnüsse in der Hand zerkrümmeln und drüber streuen. Anschließend alles mit Honig beträufeln. Den Flammuchen für ca. 15-20 Minuten (bzw. nach Packungsanleitung) schön knusprig backen und darauf achten, dass der Kürbis gar ist.
    5. Währenddessen den Rucola waschen und kurz bevor der Flammkuchen fertig ist mit Olivenöl und Essig beträufeln und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
    6. So bald der Flammkuchen fertig ist, den Rucola darauf verteilen. Wer mag kann dann auch noch mal alles mit etwas Honig beträufeln.

    Rucola kann man natürlich auch weglassen, wenn man das nicht so gerne mag, aber die Säure durch den Essig passt super zur Süße des Honigs.

    Den Kürbisflammkuchen mit Rucola haben wir gleich zwei Mal gegessen, als Mittagessen und zum Abendessen, weil er einfach so lecker und so easy gemacht ist. Ein perfektes Herbstessen.

    Hoffentlich mögt ihr Kürbis auch so gerne, wie wir, es wird in den nächsten Wochen nämlich noch ein paar Kübrisrezepte geben.

     

    #teamdetaillovin‘

     

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    4 Comments

    1. Tulpen Tag says

      September 19, 2015 at 11:19 am

      Kürbis lecker – Flammkuchen lecker – Kürbisflammkuchen mega lecker 😉 Sieht unglaublich gut aus 🙂
      Lieben Gruß,
      Jenny

      Antworten
      • Elena says

        September 21, 2015 at 5:59 pm

        hallo Jenny,

        dankeschööööööön. Wir werden in nächster Zeit auf jeden Fall noch einiges an Kürbisrezepten vorstellen. Wir lieben Kürbis einfach!

        Einen wunderschönen Abend,
        Jennie und Elena.

        Antworten
    2. Krisi says

      September 21, 2015 at 5:44 pm

      Eine tolle Idee, sieht köstlich aus!Ich kann momentan von Kürbis gar nicht genug bekommen und freue mich über jede neue Idee=)
      Liebe Grüsse,
      Krisi

      Antworten
      • Elena says

        September 21, 2015 at 5:59 pm

        Hallo Krisi,
        geht uns ganz genauso!

        Liebe Grüße,
        Jennie und Elena.

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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