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  • Februar 25, 2018

    Mini Cupcakes mit Sahne und Karamellsoße

    ALL RECIPES, SWEETS

    Cupcakes sind, wie ich finde immer eine gute Idee. Diese Variante mit Sahne und Karamellsoße als Topping sind super schnell gemacht und die meisten dieser Zutaten hat man immer im Haus, so kann spontan für Geburtstagseinladungen, kleinen Sonntagsbesuchen von Freunden und Familie was Kleines gezaubert werden. Besonders toll ist die kleine Größe, sie sind mit einem Haps im Mund und machen den Magen nicht so schwer, da muss man schon eher aufpassen, dass nicht plötzlich alle weg gemampft sind. Die Karamellsoße hab ich gleich in der doppelten Menge gemacht und am Abend des Shootings gab es dann für meinen Bruder und mich noch Milchreis mit Äpfeln, Haselnusskernen und der leckeren Karamellsoße. YUMMY.

     

    SUNDAYS ARE FOR

     CUPCAKES, FLOWERS, FAMILY/FRIENDS & A LOT OF COFFEE

     

    Für weitere Sonntagsbesuche oder einfach für alle „Schleckermäulchen“ unter euch, kann ich die kleinen Banana Breads mit Zimtfrosting und Honig nur wärmsten empfehlen. Dieses Shooting hat mir das eine „nicht schon wieder“, „Mist“, „nicht dein Ernst“ usw. hervorgelockt, aber als ich am Ende all die Fotos durchgeschaut habe, konnte ich mich nur schwer entscheiden und hätte noch bis spät in die Nacht weiter Bilder bearbeiten können, aber hey, dann wäre der Post nie online gegangen, hihi. Was sagt uns das also, immer schön dran bleiben, am Ende lohnt sich dein Einsatz und etwas ganz Wundervolles kann entstehen. BLOOM.

    Die Mini Cupcakes habe ich auf dieser wunderschönen Marmorplatte angerichtet und einzelne Blüten und Schleierkraut drum herum dekoriert. Eine ganz schnelle und einfache Idee und auch mega schön für Geburstagsfrühstücke oder wenn Freunde zu Besuch sind und lassen uns voller Vorfreude auf den Frühling blicken.

    Rezept

    Für 24 Mini Cupcakes

     

    Zutaten für den Teig:

    2 kleine Eier
    100 g Butter
    75 g Vollrohrzucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    200 g Mehl (Type 405)
    2 TL Backpulver
    100 ml (Vanille-Mandel-Milch / falls ihr eine andere /ungesüßte Milch nehmt, dann noch etwas mehr Vollrohrzucker dazugeben)
    etwas Butter zum Einfetten

     

    Und so geht’s:

    1. Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Minicupcakebackform mit etwas Butter einfetten.
    3. Eier zusammen mit dem Vollrohrzucker vermixen und anschließend den Vanillezucker dazugeben und dann weiter verrühren.
    4. Das Mehl und das Backpulver in einer extra Schüssel vermengen und während des Rührens nach und nach dazuführen.
    5. Als letztes die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    6.Die Cupcakes brauchen etwa 15 – 20 Minuten im Backofen bis sie
    fertig sind, danach nur noch auf einem Kuchengitter abkühlen
    lassen.

     

    Zutaten für die Karamellsoße und die Sahne:

    5 Karamellbonbons (z.B. Muh Muhs)
    100 g Sahne
    2 TL Vanilleextrakt
    200 g Sahne und etwas Zucker
    gehackte Haselnusskerne für das Topping

     

    Und so geht’s:

    1. 100 g Sahne in einen Topf geben und die Karamellbonbons dazugeben. Sahne zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze die Karamelbonbons komplett darin auflösen, dabei immer wieder umrühren.
    2. Anschließend den Vanilleextrakt dazugeben und die Karamellsoße ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
    3. Die Karamellsoße komplett abkühlen lassen.
    4. Die 200 g Sahne mit ein bisschen Zucker steif schlagen.
    5. Mithilfe einem Spritzbeutel und einer Sterntülle die Sahne auf den Cupcakes verteilen.
    6. Mit der Kamaremellsoße und den Haselnusskernen toppen.

    Die kleinen Tags hab ich mit Wasserfarben angemalt, wer mag kann auch die Cupcakes mit einem Stoffband umbinden und so anrichten.

    Bloom steht zur Zeit für mich, an sich glauben, an einer Sache dran bleiben, auch in Zeiten, wo alles steinig zu sein scheint, dran zu bleiben, nicht aufgeben und für Etwas brennen. An sich glauben und das man es verdient hat. Aber auch von Leuten & Situationen emotional Abstand halten, die genau für dieses „Wachsen“ und „Erblühen“ gerade giftig sind. Es ist dein Leben, Zeit den Winterschlaf zu beenden und voller Leidenschaft, Herz, Durchhaltevermögen und einer großen Portion Mut nach vorne zu gehen. Und wer dich auf diesem Weg begleiten möchte bzw. wer vielleicht eine Portion Mut von dir gebrauchen könnte, der darf gerne Teil deines „Blumenstraußes“ sein. BLOOM kann also für jeden etwas anderes bedeuten und auch zu jeder Situation was anderes bedeuten. Aber für mich steht es eben gerade dafür.

    AND HER HEART STARTS TO BLOOM AGAIN…….

     

    Fühlt euch umarmt
    Elena

     

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    4 Comments

    1. Hurra says

      Februar 25, 2018 at 6:34 pm

      Die Cupcakes sehen soooo lecker aus, da will man am liebsten gleich reinbeißen. Und auch die Blumendeko ist super schön.

      LG Nathalie

      Antworten
      • elena_1717 says

        Februar 27, 2018 at 10:00 pm

        Liebe Nathalie,

        vieeeelen Dank für dein liebes Kommentar. Freue mich immer so sehr hier von dir zu lesen.

        LG Elena

        Antworten
    2. Anonym says

      Februar 26, 2018 at 2:30 pm

      Liebe Elena,

      die Cupcakes sehen köstlich aus und die Fotos sind mal wieder ein Traum.
      Hab eine großartige Woche.

      LG Merle

      Antworten
      • elena_1717 says

        Februar 27, 2018 at 10:01 pm

        Liebe Merle,

        hach, was für ein tolles Kompliment. Hab auch einen ganz wundervolle Woche.

        Liebe Grüße
        Elena

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Eine wunderschöne Woche euch. Lasst euch von dem Eine wunderschöne Woche euch. Lasst euch von dem schönen Blütenbild nicht täuschen. Hier ist der Winter zurück. Schneeregen ❄️ 😂 Wir machen das Beste draus und freuen uns auf die sonnigen Tage, die bestimmt kommen werden. Jetzt erstmal ne heiße Tasse Kaffee und dann geht es ab an den Schreibtisch. #blütentraum #blütenpracht #blütenfotografie #rosablüten #frühling #nature #bawü #monday #newstart #newweek
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    Die Kombination aus den leckeren Vanillewaffeln mi Die Kombination aus den leckeren Vanillewaffeln mit Mandeln verfeinert und der erfrischenden Erdbeercreme (die sich bestimmt auch super als schnelles Eis machen würde) hat hohes Suchtpotential. Darauf ein Hauch Puderzucker, frische Erdbeeren und als krönenenden Abschluss ein paar Schokoladenraspel für alle Schokofans. 

Ich liebe dieses Vanillewaffeln Rezept mit frischen Erdbeeren und es macht einfach was her und bringt Freude auf den Teller. Wünsche euch ganz viel Spaß beim Rezept ausprobieren und Genießen des himmlischen Waffeltraums.

Ihr könnt euch gerne schon Mal das Rezept speichern. Im Mai/Juni beginnt dann die Erdbeersaison bei uns in Deutschland. 

Habt einen wunderschönen Freitag und kommt gut ins Wochenende 🍓🍓🍓 #detail #detaillovin #vanille #vanillewaffeln #waffeln #waffelrezept #rezeptideen #weekendvibes #erdbeeren #deliciousfood #foodblogger #foodphotography #foodie
    Ganz große Vorfreude auf die Outdoor Saison. Das Ganz große Vorfreude auf die Outdoor Saison. Das hier gerade auf den Hügeln Schnee liegt blende ich gekonnt aus 😂 In meinen Stories seht ihr was für ein tolles Wetter wir vor einem Jahr hatten und ich sag es euch die Spargel Camembert Burger sind soo lecker. Gibt auch ein IGTV Video dazu 🎥 #outdoorsaison #outdoor #outdoorstudio #nature #bawü #draussen #latergram #letztensommer #sommerkleid #coffeetime #coffeeandflowers
    Wünsch mir ganz doll dieses mega schöne Wetter i Wünsch mir ganz doll dieses mega schöne Wetter inklusiver guter Laune zurück ;) Habt noch einen schönen Nachmittag ihr Lieben ☕️☕️✨ #details #detailliebe #spring #springblossoms #pinkblossom #blossom #blossomphotography #pink #outdoor #outdoorphotography #bawü #frühlingsboten
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    Bitte lass diese tolle Blütezeit noch ganz lang a Bitte lass diese tolle Blütezeit noch ganz lang andauern. Man kann sich daran gar nicht sattsehen. ✨ #blütezeit #bawü #sopretty #outdoor #nature #naturephotography #frühling

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