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  • Februar 25, 2018

    Mini Cupcakes mit Sahne und Karamellsoße

    ALL RECIPES, SWEETS

    Cupcakes sind, wie ich finde immer eine gute Idee. Diese Variante mit Sahne und Karamellsoße als Topping sind super schnell gemacht und die meisten dieser Zutaten hat man immer im Haus, so kann spontan für Geburtstagseinladungen, kleinen Sonntagsbesuchen von Freunden und Familie was Kleines gezaubert werden. Besonders toll ist die kleine Größe, sie sind mit einem Haps im Mund und machen den Magen nicht so schwer, da muss man schon eher aufpassen, dass nicht plötzlich alle weg gemampft sind. Die Karamellsoße hab ich gleich in der doppelten Menge gemacht und am Abend des Shootings gab es dann für meinen Bruder und mich noch Milchreis mit Äpfeln, Haselnusskernen und der leckeren Karamellsoße. YUMMY.

     

    SUNDAYS ARE FOR

     CUPCAKES, FLOWERS, FAMILY/FRIENDS & A LOT OF COFFEE

     

    Für weitere Sonntagsbesuche oder einfach für alle „Schleckermäulchen“ unter euch, kann ich die kleinen Banana Breads mit Zimtfrosting und Honig nur wärmsten empfehlen. Dieses Shooting hat mir das eine „nicht schon wieder“, „Mist“, „nicht dein Ernst“ usw. hervorgelockt, aber als ich am Ende all die Fotos durchgeschaut habe, konnte ich mich nur schwer entscheiden und hätte noch bis spät in die Nacht weiter Bilder bearbeiten können, aber hey, dann wäre der Post nie online gegangen, hihi. Was sagt uns das also, immer schön dran bleiben, am Ende lohnt sich dein Einsatz und etwas ganz Wundervolles kann entstehen. BLOOM.

    Die Mini Cupcakes habe ich auf dieser wunderschönen Marmorplatte angerichtet und einzelne Blüten und Schleierkraut drum herum dekoriert. Eine ganz schnelle und einfache Idee und auch mega schön für Geburstagsfrühstücke oder wenn Freunde zu Besuch sind und lassen uns voller Vorfreude auf den Frühling blicken.

    Rezept

    Für 24 Mini Cupcakes

     

    Zutaten für den Teig:

    2 kleine Eier
    100 g Butter
    75 g Vollrohrzucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    200 g Mehl (Type 405)
    2 TL Backpulver
    100 ml (Vanille-Mandel-Milch / falls ihr eine andere /ungesüßte Milch nehmt, dann noch etwas mehr Vollrohrzucker dazugeben)
    etwas Butter zum Einfetten

     

    Und so geht’s:

    1. Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Minicupcakebackform mit etwas Butter einfetten.
    3. Eier zusammen mit dem Vollrohrzucker vermixen und anschließend den Vanillezucker dazugeben und dann weiter verrühren.
    4. Das Mehl und das Backpulver in einer extra Schüssel vermengen und während des Rührens nach und nach dazuführen.
    5. Als letztes die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    6.Die Cupcakes brauchen etwa 15 – 20 Minuten im Backofen bis sie
    fertig sind, danach nur noch auf einem Kuchengitter abkühlen
    lassen.

     

    Zutaten für die Karamellsoße und die Sahne:

    5 Karamellbonbons (z.B. Muh Muhs)
    100 g Sahne
    2 TL Vanilleextrakt
    200 g Sahne und etwas Zucker
    gehackte Haselnusskerne für das Topping

     

    Und so geht’s:

    1. 100 g Sahne in einen Topf geben und die Karamellbonbons dazugeben. Sahne zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze die Karamelbonbons komplett darin auflösen, dabei immer wieder umrühren.
    2. Anschließend den Vanilleextrakt dazugeben und die Karamellsoße ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
    3. Die Karamellsoße komplett abkühlen lassen.
    4. Die 200 g Sahne mit ein bisschen Zucker steif schlagen.
    5. Mithilfe einem Spritzbeutel und einer Sterntülle die Sahne auf den Cupcakes verteilen.
    6. Mit der Kamaremellsoße und den Haselnusskernen toppen.

    Die kleinen Tags hab ich mit Wasserfarben angemalt, wer mag kann auch die Cupcakes mit einem Stoffband umbinden und so anrichten.

    Bloom steht zur Zeit für mich, an sich glauben, an einer Sache dran bleiben, auch in Zeiten, wo alles steinig zu sein scheint, dran zu bleiben, nicht aufgeben und für Etwas brennen. An sich glauben und das man es verdient hat. Aber auch von Leuten & Situationen emotional Abstand halten, die genau für dieses „Wachsen“ und „Erblühen“ gerade giftig sind. Es ist dein Leben, Zeit den Winterschlaf zu beenden und voller Leidenschaft, Herz, Durchhaltevermögen und einer großen Portion Mut nach vorne zu gehen. Und wer dich auf diesem Weg begleiten möchte bzw. wer vielleicht eine Portion Mut von dir gebrauchen könnte, der darf gerne Teil deines „Blumenstraußes“ sein. BLOOM kann also für jeden etwas anderes bedeuten und auch zu jeder Situation was anderes bedeuten. Aber für mich steht es eben gerade dafür.

    AND HER HEART STARTS TO BLOOM AGAIN…….

     

    Fühlt euch umarmt
    Elena

     

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    4 Comments

    1. Hurra says

      Februar 25, 2018 at 6:34 pm

      Die Cupcakes sehen soooo lecker aus, da will man am liebsten gleich reinbeißen. Und auch die Blumendeko ist super schön.

      LG Nathalie

      Antworten
      • elena_1717 says

        Februar 27, 2018 at 10:00 pm

        Liebe Nathalie,

        vieeeelen Dank für dein liebes Kommentar. Freue mich immer so sehr hier von dir zu lesen.

        LG Elena

        Antworten
    2. Anonym says

      Februar 26, 2018 at 2:30 pm

      Liebe Elena,

      die Cupcakes sehen köstlich aus und die Fotos sind mal wieder ein Traum.
      Hab eine großartige Woche.

      LG Merle

      Antworten
      • elena_1717 says

        Februar 27, 2018 at 10:01 pm

        Liebe Merle,

        hach, was für ein tolles Kompliment. Hab auch einen ganz wundervolle Woche.

        Liebe Grüße
        Elena

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Wünsche euch einen wundervollen Sonntag. Bei uns Wünsche euch einen wundervollen Sonntag. Bei uns scheint wunderschön die Sonne und die Schneelandschaft ist so toll anzusehen. Heute wird es ein ganz gemütlicher Sonntag mit viel Kaffee, den restlichen Cupcakes und Spiele spielen und in alten Urlaubfotos schwelgen. Ich lieeeebe den Schnee und bin immer noch so happy darüber, das an meinem Geburtstag so viel Schnee lag.❄️❄️❄️ #coffeetime #sunday #memories #wintertime #schnee #sopretty #memories
    Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag sch Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag schneit ging in Erfüllung. Mit Kaffee, Torte und noch einer Überraschungstorte ging es los. Danach ab in den Schnee und mit Kaffee bepackt ganz viel frische Waldluft einatmen. Dann einen Aussichtsberg „erklimmen“ und in Mini Stepps den rutschigen Schneeweg wieder runter. Von unten ruft es, wenn gar nichts mehr geht rutschen sie einfach auf ihrem Hintern runter 😂 Unten angekommen Wunschband aufgehängt und voller Stolz die Ängste überwunden. Danach in aller Ruhe mit ganz viel Spaß und komplett für uns allein das erste Mal wieder auf dem alten Holzschlitten gefahren. ❄️ Kurzer Stopp beim Bäcker und dann ging es auch schon zum letzen Halt im Winterwald bis wir zum Wasser kamen. Wieder fast ganz allein. Angestoßen. Auf alles Tolle was noch kommen wird. Tee getrunken und Cupcakes vernascht. Nee Ladung Schnee auf den Kopf bekommen ;) und bei einer mega schönen Abendstimmung dem Schnee beim Fallen zugeschaut und das Gefühl gehabt, passiert gerade alles extra für mich. Ab ins warme Auto und bei leichtem Schneegestöber zum Pizza holen gefahren. Sogar dort angerufen und nächste Mutprobe bestanden :) Kurzer Geburstagsbesuch im Freien und dann den Abend bei köstlichem Essen und Spielen ausklingen lassen. Ach und Tirol war heute auch mit am Start, auch wenn nur in Form eines Zirbenkissen :) Happy 35 to me. ✨✨✨ #aufdasallewünscheinerfüllunggehen #happybirthday #winterwonderland #winterkind
    Jetzt noch einen Kuchen und Cupcakes für den morg Jetzt noch einen Kuchen und Cupcakes für den morgigen Geburtstag backen. Hat schon seit Jahren Tradition, das ich mir meine eigene Geburtstagstorte backe. Gerade noch im Backofen mit Apfel und Karamell und einer Tonkabohnencreme für die extra Portion Glück. Zeig euch dann morgen das Erfebnis. #ichbackmirmeinetorteselbst #geburtstagstorte #tonkabohne #rezeptimarchiv #inspiration #backenmachtglücklich #ichbackeimmerohnerezept
    Durch die verschneite Landschaft laufen, von Groß Durch die verschneite Landschaft laufen, von Großem träumen. Zusammen bei Schwarztee mit Milch und Keksen über Manifestationen sprechen. Und von das Träume wahr werden können. ✨ Fühlt sich heute wie ein gemütlicher Sonntag an. #manifestation #workshops #kreativworkshop #future #kreativ #zuversicht #soschönda #münsingen
    Mehr an mich glauben. Innere Stärke und Zuversich Mehr an mich glauben. Innere Stärke und Zuversicht. Ein großes Ziel für 2021. #future #goals #morehappiness #happiness #strength #health
    Große Keramikliebe. ✨ #keramikliebe #meinezukü Große Keramikliebe. ✨ #keramikliebe #meinezukünftigeküche #dreaming #inspiration #loveit #potterylove
    Biggest Dream in 2021 - a new cozy home for me. ✨✨✨ #dreambig #newhome #inspiration #manifestation
    2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich 2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich dich willkommen. Auf dich du wundervolles Jahr mit ganz viel zauberhaften Wundern und jede Menge Glücksmomenten. Auf Gesundheit, Glück, Freiheit, Stärke, Mut, Zusammenhalt und Liebe. Ohne wenn und aber werden wir ein unglaublich tolles Jahr zusammen haben, sowas von verdient. Auf dich! Auf euch! Auf uns. Cheeeeers! Lass deine Magie walten! ✨✨✨✨ #happynewyear #2021

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