Mini Cupcakes mit Sahne und Karamellsoße
SUNDAYS ARE FOR
CUPCAKES, FLOWERS, FAMILY/FRIENDS & A LOT OF COFFEE
Für weitere Sonntagsbesuche oder einfach für alle „Schleckermäulchen“ unter euch, kann ich die kleinen Banana Breads mit Zimtfrosting und Honig nur wärmsten empfehlen. Dieses Shooting hat mir das eine „nicht schon wieder“, „Mist“, „nicht dein Ernst“ usw. hervorgelockt, aber als ich am Ende all die Fotos durchgeschaut habe, konnte ich mich nur schwer entscheiden und hätte noch bis spät in die Nacht weiter Bilder bearbeiten können, aber hey, dann wäre der Post nie online gegangen, hihi. Was sagt uns das also, immer schön dran bleiben, am Ende lohnt sich dein Einsatz und etwas ganz Wundervolles kann entstehen. BLOOM.
Die Mini Cupcakes habe ich auf dieser wunderschönen Marmorplatte angerichtet und einzelne Blüten und Schleierkraut drum herum dekoriert. Eine ganz schnelle und einfache Idee und auch mega schön für Geburstagsfrühstücke oder wenn Freunde zu Besuch sind und lassen uns voller Vorfreude auf den Frühling blicken.
Rezept
Für 24 Mini Cupcakes
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl (Type 405)
Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Minicupcakebackform mit etwas Butter einfetten.
3. Eier zusammen mit dem Vollrohrzucker vermixen und anschließend den Vanillezucker dazugeben und dann weiter verrühren.
4. Das Mehl und das Backpulver in einer extra Schüssel vermengen und während des Rührens nach und nach dazuführen.
5. Als letztes die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6.Die Cupcakes brauchen etwa 15 – 20 Minuten im Backofen bis sie
fertig sind, danach nur noch auf einem Kuchengitter abkühlen
lassen.
Zutaten für die Karamellsoße und die Sahne:
Und so geht’s:
1. 100 g Sahne in einen Topf geben und die Karamellbonbons dazugeben. Sahne zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze die Karamelbonbons komplett darin auflösen, dabei immer wieder umrühren.
2. Anschließend den Vanilleextrakt dazugeben und die Karamellsoße ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
3. Die Karamellsoße komplett abkühlen lassen.
4. Die 200 g Sahne mit ein bisschen Zucker steif schlagen.
5. Mithilfe einem Spritzbeutel und einer Sterntülle die Sahne auf den Cupcakes verteilen.
6. Mit der Kamaremellsoße und den Haselnusskernen toppen.
Die kleinen Tags hab ich mit Wasserfarben angemalt, wer mag kann auch die Cupcakes mit einem Stoffband umbinden und so anrichten.
Bloom steht zur Zeit für mich, an sich glauben, an einer Sache dran bleiben, auch in Zeiten, wo alles steinig zu sein scheint, dran zu bleiben, nicht aufgeben und für Etwas brennen. An sich glauben und das man es verdient hat. Aber auch von Leuten & Situationen emotional Abstand halten, die genau für dieses „Wachsen“ und „Erblühen“ gerade giftig sind. Es ist dein Leben, Zeit den Winterschlaf zu beenden und voller Leidenschaft, Herz, Durchhaltevermögen und einer großen Portion Mut nach vorne zu gehen. Und wer dich auf diesem Weg begleiten möchte bzw. wer vielleicht eine Portion Mut von dir gebrauchen könnte, der darf gerne Teil deines „Blumenstraußes“ sein. BLOOM kann also für jeden etwas anderes bedeuten und auch zu jeder Situation was anderes bedeuten. Aber für mich steht es eben gerade dafür.
AND HER HEART STARTS TO BLOOM AGAIN…….
Fühlt euch umarmt
Elena
Die Cupcakes sehen soooo lecker aus, da will man am liebsten gleich reinbeißen. Und auch die Blumendeko ist super schön.
LG Nathalie
Liebe Nathalie,
vieeeelen Dank für dein liebes Kommentar. Freue mich immer so sehr hier von dir zu lesen.
LG Elena
Liebe Elena,
die Cupcakes sehen köstlich aus und die Fotos sind mal wieder ein Traum.
Hab eine großartige Woche.
LG Merle
Liebe Merle,
hach, was für ein tolles Kompliment. Hab auch einen ganz wundervolle Woche.
Liebe Grüße
Elena