Kürbis Donuts mit Gewürzglasur & Looops Giveaway

Ganz spontan als ich dabei war ein Teil des Muscat de Provence Kürbis zu Suppe zu verarbeiten hatte ich die Idee etwas vom Kürbis zu Kürbispüree einzukochen und für Pumpkin Donuts zu verwenden. Die Donutform in Herzchenform hatte ich irgendwann mal in Berlin gekauft und wollte sie eh bald mal wieder benutzen. Jetzt war die Gelegenheit dazu und ich war Feuer und Flamme. Das Kürbispüree wird mit Ahornsirup und Zimt verfeinert und macht die Donuts super saftig.

Insgesamt ergibt der Teig 17 Donuts, die in nicht mal 24h alle verteilt waren und ich nur dachte, wie gerne ich jetzt noch welche da hätte. Hihi. Also diese Pumpkin Donuts muss ich unbedingt wieder backen.

Solltet ihr keine Herzchen Donut Backform haben geht natürlich auch eine normale. Mit einem Donut Maker funktioniert es vermutlich auch. Müsstet ihr einfach mal ausprobieren.

Ein Teil der Donuts habe ich mit einer Gewürzglasur versehen. Dafür könnt ihr nur Zimt nehmen oder auch ein Pumpkin Pie bzw. Pumpkin Spice Gewürz oder sogar ein Spekulatius Gewürz würde gehen. Ich habe etwas Zimt mit einem Pumpkin Spice gemischt. Die anderen sind mit Puderzucker und darauf etwas Pumpkin Spice bestäubt. So so so lecker.

Beide Toppings sind toll und die Gewürzglasur macht es noch mehr zu einem richtig tollen herbstlichen Donut. Aber auch die Abwechslung macht es besonders und jeder kann dann selbst wählen.

Rezept

(für 17 Donuts / Backform für Donuts)

Zutaten:

Teig:
ca 290 g Muscat de Provence Kürbis in Würfel
ca 3 EL Ahornsirup
1 TL Zimt
2 Eier
5 EL Rohrohrzucker
ca 50 g Butter
1 EL Ahornsirup
3 EL Sahne
100 g gemahlene Mandeln
200 g feines Mehl
2 TL Backpulver
etwas Butter zum Form einfetten

Toppings:
Puderzucker
etwas Wasser
Gewürze, wie Zimt und Pumpkin Spice

Und so geht’s:

1. Die Kürbiswürfel in Wasser gar kochen. Dann abgießen und mit Ahornsirup und Zimt klein mixen.

2. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Butter hinzugeben und verrühren. Jetzt das Kürbispüree hinzugeben und verrühren. Danach noch den Ahornsirup und Sahne einrühren. Nun die gemahlenen Mandeln einrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischt hinzugeben und alles gut verrühren.

4. Die Backform mit reichlich Butter einfetten und den Teig einfüllen. Dann für ca 12 – 15 Minuten auf einem Backrost mittlere Schiene backen. Die Donuts nacheinander fertig backen, außer ihr habt mehrere Donut Formen. Immer kurz abkühlen lassen in der Form, dann auf ein Kuchengitter stürzen und die Form grob säubern und erneut einfetten.

5. Für die Glasur ca 5 EL Puderzucker mit 1 bis 1,5 TL Gewürzen mischen und mit etwas Wasser zu einer dickeren Glasur glatt rühren. Darin die abgekühlten Donuts kopfüber eintunken und kurz antrocknen lassen, dann wiederholen.

6. Die anderen Donuts zuerst mit Puderzucker und dann mit dem Pumpkin Spice bestäuben.

Eine Tasse Tee wie einem Apfeltee mit Gewürzen oder Kaffee passen sehr gut dazu. Auch ein heißer Apfelsaft würde perfekt passen oder ein lieblicher Schwarztee mit Milch und braunem Zucker.

Als Kuchenplatte habe ich einfach eine kleine Schale umgedreht und darauf einen großen Teller gestellt. Ein paar Zapfen, Grün und ein Kürbis als Deko dazu gestellt. Sieht so hübsch aus und hat wunderbar geduftet. So als würde man nach einem Waldspaziergang nach Hause kommen und die ganzen Gewürzen & Düfte machen es so schön warm und heimelig.

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der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Ich wünsche euch allen mega viel Glück.

Habt einen kuscheligen Herbst.
Eure Elena