Sonntagsfrühstück – Apfelpfannkuchen mit Macadamiaeis

Vor fast genau zwei Monaten gab’s unser erstes Sonntagsfrühstück mit Apfel-Birnen-Tartlets (wirklich?! ZWEI Monate ist das schon her? Waaah!). Heute haben wir ein weiteres Sonntagsfrühstück für euch. Haltet euch fest, es wird unfassbar lecker.

Pfannkuchen, oder wahlweise auch Pancakes, gibt’s bei uns am Wochenende tatsächlich öfter mal. Meistens ganz klassisch mit Apfelmus und Zimt und Zucker oder bei den Pancakes eben Ahornsirup. Da sind die Rollen übrigens auch ganz strikt verteilt. Elena macht immer Pfannkuchen und ich immer Pancakes.

Das heutige Sonntagsfrühstück besteht aus super einfachen und wirklich schnell gemachten Apfelpfannkuchen und dem, meiner Meinung nach, weltallerbesten Macadamiaeis. So kann der Sonntag starten, findet ihr nicht? Und Hallo?! Eis zum Frühstück!

 

R E Z E P T

Zutaten für den Teig:

200g Weizenmehl Type 550
ca. 310ml Milch
1 Prise Salz
2 Eier (mittelgroß)
ca. 80ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 großer Apfel (z.B. Elstar)
1 EL brauner Zucker
2 TL Zimt (flachgestrichen)
neutrales Öl zum Anbraten

Zutaten für Füllung und Topping:

Macadamiaeis (z.B. Macadamia Nut Brittle von Häagen Dazs)
Puderzucker

Und so wird’s gemacht:

1. Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Anschließend Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren und dann nach und nach das Mineralwasser dazugeben, so dass ein fluffiger Teig entsteht.
2. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in groben Stücken in den Teig reiben.
3. Zucker und Zimt in den Teig geben und nochmals alles gut verrühren. Bei Bedarf noch etwas Milch oder Sprudel unterrühren.
4. Die Pfannkuchen nacheinander in einer kleinen Pfanne ausbacken. Tipp: Ausgebackene Pfannkuchen auf einem Teller im Backofen warm halten.
5. Die Pfannkuchen einrollen und in eine kleine Schüssel oder auf einen Teller drapieren und mit etwas Puderzucker bestäuben.

6. Pfannkuchen zusammen mit dem Eis auf den Tisch stellen, so kann sich jeder den Apfelpfannenkuchen nach Belieben mit Eis füllen. Das Ganze dann wieder einrollen und noch einmal mit etwas Puderzucker bestäuben. Let’s start that day!

Der Teig an sich ist fast gar nicht süß, da passt Eiscreme natürlich perfekt dazu. Die Kombination mit dem Macadamiaeis ist einfach unglaublich lecker. Ihr könnt bei der Eissorte aber selbstverständlich variieren, falls ihr eine andere Sorte lieber mögt.

Das ist definitiv ein einfaches, aber trotzdem besonderes Sonntagsfrühstück. Am besten ist das Ganze natürlich dann, wenn man selbst im kuscheligen Bettchen liegen bleiben kann und der Lieblingsmensch die Pfannkuchen zubereitet, so dass man vom Pfannkuchen- und Kaffeeduft geweckt wird. Hört sich gut an, oder?

Ist euch eigentlich aufgefallen, dass wir einen neuen Hinter- und Untergrund haben? Ein ziemlicher Kontrast zu den bisherigen Fotos. Ich hab mich sofort in das Setting verliebt! Das wunderschöne grau und die wirklich unglaublich roten Beeren – großartig.
Und diese Duftkerze! Außen steht die Duftrichtung „Sugar Cookie“ und genau so riecht sie auch!! Wahnsinnig intensiv und so, so gut. Alleine schon wenn man nur den Deckel abnimmt, verströmt sie schon ihren Duft. Wir sind schwer beeindruckt.

Was woher?

Tassen von H&M Home  // Schürze von IKEA // Pfanne (20cm) von Rösle // Kerze von DW Home Candles glücklicher Weise bei TK Maxx entdeckt

 

#teamdetaillovin‘