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  • Dezember 2, 2021

    Vegane Schoko Hörnchen mit Zartbitterschokolade

    ALL RECIPES, SWEETS, VEGAN

    Meine ersten veganen Plätzchen, die ich gebacken habe. Diese veganen Zartbitterschokolade-Hörnchen gab es so ähnlich in meiner Kindheit immer und ich habe jetzt das Rezept etwas abgewandelt und veganisiert. Sie schmecken herrlich nach Schokolade und sind auch nicht allzu süß. Im Original ist sogar noch deutlich weniger Zucker enthalten.

    Nach dem Fotoshooting habe ich noch alle mit Puderzucker bestäubt, was ich sehr empfehlen kann. Auch habe ich einen Teil mit der Zartbitterschokolade dekoriert und andere nur mit Puderzucker bestäubt. Das wunderschöne weihnachtliche Zuckerdekor sieht so toll aus und die goldene Farbe passt perfekt zu der dunklen Farbe der Hörnchen und Schokolade.

    Nach dem die Schokolade vollständig getrocknet ist könnt ihr die Plätzchen für einige Zeit in einer Plätzchendose aufbewahren. Finde an den darauf folgenden Tagen schmecken sie dann sogar noch besser.

    Die wunderschöne Amaryllis passt, wie ich finde, ganz wunderbar zu den tollen veganen Plätzchen. Dazu eine heiße Tasse Tee und ein Weihnachtsfilm oder eine zauberhafte Weihnachtsgeschichte kann ich mir mega gut vorstellen.

    Rezept

    (für 2 Backbleche voll )

    Zutaten:

    Teig:
    100 g gemahlene blanchierte Mandeln
    120 g feines Weizenmehl
    2 Päckchen Vanillezucker
    80 g Zucker
    120 g pflanzliche Margarine
    50 g Zartbitterschokolade
    4 EL Mandelmilch
    1 EL Mehl

    Glasur:
    ca 125 g Zartbitterschokolade
    weihnachtliches Zuckerdekor
    wer mag Puderzucker

    1. Die Zartbitterschokolade für den Teig über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Nebenbei Mandeln, Vanillezucker, Zucker, pflanzliche Margarine in kleinen Stückchen mit den Knethacken vermixen. Dazu die flüssige Zartbitterschokolade hinzugeben und weitermixen. Zum Schluss noch die Mandelmilch vermixen. Jetzt 1 EL Mehl auf den Teig streuen und damit den Teig zu einer Kugel formen. Im Kühlschrank für 1 h kalt stellen.

    2. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    3. Den Teig halbieren und daraus 2 gleich große Rollen formen. Von diesen ca 1 cm dicke Scheiben abschneiden und daraus die Hörnchen formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Für ca 12 Minuten backen. Vorsicht bei der dunklen Farbe vertut man sich schnell. Probehalber bei einem Hörnchen die Unterseite anschauen und wenn sich das Hörnchen leicht auf dem Backpapier verschieben lässt und nicht zerbricht ist es fertig.

    6. Die Hörnchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen und darin die Enden der Hörnchen tauchen oder mit einer Gabel die Schokolade über den Hörnchen verteilen. Mit dem Zuckerdekor dekorieren und wer mag wenn die Schokolade fast trocken ist mit Puderzucker bestäuben.

    Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem veganen Plätzchenrezept. Dieses Rezept ist wirklich für jeden, auch wenn ihr euch nicht vegan ernährt. Man merkt den Unterschied überhaupt nicht. Probiert es gerne aus.

    Wunderschönen Abend euch.

    Habt es schön
    Elena

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

#erdbeeren #erdbeerzeit #saisonal #saisonaleküche #einfacherezepte
    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

#erdbeeren #erdbeerzeit #erdbeercooler #eiswürfel #sirup #zitronensirup #sommergetränk #newblogpost #summerdrink
    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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