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  • Dezember 1, 2021

    Gefüllte Nudeln mit himmlisch köstlicher Dill-Senf-Soße

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Zu Weihnachten gab es bei uns öfters eine köstliche Dill-Senf-Soße auf die ich mich jedes Jahr mega gefreut habe.

    Sie passt zu unglaublich vielem und ist so so lecker. Heute habe ich meine eigene Variante der Dill-Senf-Soße kreiert. Sie ist auch hervorragend zu diesen köstlichen gefüllten Nudeln, die ich bei den Festtagsprodukten im Supermarkt entdeckt habe, gefüllt mit würzigem Pecorino Romano und Tellicherry-Pfeffer. So so lecker.

    Ihr könnt aber auch andere gefüllte Nudeln dazu nehmen. Sie sollten nur nicht zu dominant vom Geschmack sein und mit der Dill-Senf-Soße harmonieren. Dieses Rezept passt perfekt in die Adventszeit oder an den Weihnachtsfeiertagen. Dazu würde ich dann noch einen Felsalat mit Orangen und Walnüssen servieren.

    Das Rezept ist ein richtiges Soulfood und die cremige Dill-Senf-Soße himmlisch lecker.

    Rezept

    (für ca 2 – 3 Portionen)

    Zutaten:

    Für Pasta & Co:
    2 – 3 Portionen gefüllte Nudeln, z.B. Girasoli gefüllt mit Pecorino & Pfeffer
    100 g Butter
    1 kleine Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    4 kleine Stängel Dill
    1 flacher EL Senf
    1/4 l Sahne Zitronenabrieb
    1/2 TL Honig, z.B. Heidehonig
    Pfeffer
    Kräutersalz

    Toppings:
    etwas Zitronenabrieb
    etwas Pfeffer
    etwas Honig
    ein paar zerkleinerte Cashews
    geriebener Gratinkäse aus Gouda und Mozzarella

    Und so geht’s:

    1. Nudelwasser aufsetzen und die gefüllten Nudeln al dente kochen.

    2. Nebenbei Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach den Dill von den Stielen trennen und klein schneiden. Die Butter mit der klein geschnittenen Zwiebel und dem Knoblauch in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist den Dill hinzugeben und gut umrühren. Nun die Temperatur runterdrehen. Senf und Zitronenabrieb hinzugeben und mit einem Rührbesen gut verrühren. Sahne hinzugeben und den Honig ebenfalls. Wieder mit dem Schneebesen verühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei niedriger Temperatur einköcheln lassen. Immer wieder mit dem Schneebesen umrühren.

    3. Die fertige Pasta in den Teller/die Teller geben und mit der Soße übergießen. Dann etwas frischen Zitronenabrieb und Pfeffer darüber geben. Mit dem Dill und Cashews garnieren. Wer mag noch etwas geriebenen Gratinkäse darüber streuen. Ist aber kein Muss.

    Ein weiteres festliches Pastagericht sind diese Maronennudeln in Ricottasoße mit Semmelbrösel, Zitronenthymian-Haselnüsse und Wildpreiselbeeren. Kann ich euch auch wärmstens empfehlen. Zur Weihnachstzeit gibt es immer ganz besondere Pastasorten, worüber ich mich immer mega freue und super gerne ausprobiere.

    Wünsche euch einen gemütliche Abend und ein mega leckeres Essen.

    Habt es schön
    Elena

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

#erdbeeren #erdbeerzeit #saisonal #saisonaleküche #einfacherezepte
    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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