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  • April 19, 2020

    3 Easy Brotaufstriche

    ALL RECIPES, EASY FOOD, OUTDOOR STUDIO

    Heute habe ich 3 einfache vegetarische Brotaufstriche für euch. Zwei sind auf Frischkäsebasis und ein Brotaufstrich ist mit Butter. Sie sind für die Grillsaison geeignet oder das Picknick im heimischen Garten. Alle Aufstriche sind super schnell zu machen und kommen mit wenigen Zutaten aus.

    Das verwendete Karotten Walnuss Brot ist soooo lecker und auch für jeden Backanfänger easy zu schaffen. Bei mir gab es das Brot schon einige Male und es ist immer sehr schnell aufgegessen. Das Rezept dazu inklusive Honig- Senf Aufstrich findet ihr hier.

    Wie immer findet ihr die Rezepte aus dem Outdoor Studio auf IGTV über meinen Instagram Account. Habt mega viel Spaß beim Anschauen und lasst mir sehr gerne ein Feedback dazu da. Mittlerweile sind schon 17 Videos auf IGTV online gegangen.

    Im Schraubglas/Einmachglas hält es sich einige Tage frisch im Kühlschrank. Vor allem die Butter ist echt lange haltbar. Habe den Rest der Knoblauch-Senf-Butter genommen um damit meine Nudeln anzubraten. Mega lecker.

    Rezept einfacher Frischkäseaufstrich

    Zutaten:

    Für den Aufstrich:
    150 g Frischkäse
    etwas frischen Schnittlauch
    Pfeffer & etwas Kräutersalz
    1 TL Senf
    ein paar Spritzer Zitronensaft

    Toppings:
    Radischen
    und wer mag noch etwas frischen Pfeffer


    Und so geht’s:

    1. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dann den Frischkäse in eine kleine Schüssel geben oder in ein breites Schraubglas und den Schnittlauch, Senf und Zitronensaft dazugeben. Jetzt noch mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und alles mit einem kleinen Schneebesen verrühren.

    2. Radischen in dünne Scheiben schneiden. Dann eine Brotscheibe mit dem Aufstrich bestreichen. On Top die Radischenscheiben legen und wer mag kann etwas frischen Pfeffer darüber mahlen.

    Rezept Feta-Tomaten Aufstrich

    Zutaten:

    Für den Aufstrich:
    100 g Frischkäse
    90 g Feta
    6 eingelegte Tomaten
    ca 3 EL frischen Basilikum (am besten kleinblättrigen)
    frischen Pfeffer, Chilliflocken und etwas grobes Salz (z.B. mediteran gewürzt)

    Toppings:
    Avocado
    Frühlingszwiebeln
    etwas frischen Zitronensaft
    Sesam und Chilliflocken


    Und so geht’s:

    1. Die eingelegten Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Basilikum ebenfalls etwas grob zerkleinern. Den Frischkäse in eine kleine Schüssel oder Schraubglas geben und darauf die Tomaten und den Basilikum. Über alles den Feta zerkrümmeln und pfeffern. Nun noch die Chilliflocken und etwas Salz dazugeben. Mit einer Gabel alles zusammen vermengen so das ein schöner Aufstrich entsteht. Es dürfen gerne noch grobe Fetastücke vorhanden sein.

    2. Die Avocado in Scheiben schneiden oder wenn ihr mögt mit einer Gabel zerdrücken. Jetzt noch die Frühlingszwiebel dünn schneiden. Nun eine Scheibe Brot mit dem Aufstrich bestreichen und mit der Avocado belegen. Etwas Zitronensaft auf die Avocado träufeln und mit Sesam und Chilliflocken bestreuen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln über alles geben.

    Rezept Knoblauch-Senf Butter

    Zutaten:

    Für die Butter:
    150 g Butter
    1 große Knoblauchzehe
    Pfeffer & etwas grobes Salz
    ein paar Spritzer Zitronensaft
    1 Klecks Senf
    (passend würde hier noch etwas Currypulver)

    Toppings:
    Cheddar
    etwas Kresse
    optional Feigensenf oder eine Mango-Senf Soße – gibt es beides im gut sortierten Supermarkt


    Und so geht’s:

    1. Den Knoblauch fein zerhacken oder eine Knoblauchpresse benutzen. Dann in einer Schüssel die Butter und den Knoblauch geben. Mit dem Pfeffer und grobem Salz würzen und mit einem Klecks Senf versehen. Zum Schluss noch etwas frischen Zitronensaft. Mit einer Gabel alles gut zerdrücken bis alle Zutaten gut vermischt sind.

    2. Den Cheddar in Scheiben schneiden. Jetzt noch eine Scheibe Brot mit der Butter bestreichen (schmeckt auf getoastetem Brot auch sehr gut) und mit dem Cheddar und ggf. Feigensenf und Co bestreichen und mit etwas Kresse toppen.

    Schnappt euch eure Brote und setzt euch an einen schönen Platz auf eurer Terasse, Balkon, grünen Garten oder an ein offenes Fenster und genießt die Brote. Dazu eine erfrischende Limo und der Genussmodus ist on.

    Habt noch einen zauberhaften Sonntag.

    Bleibt gesund
    Elena

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    Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag sch Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag schneit ging in Erfüllung. Mit Kaffee, Torte und noch einer Überraschungstorte ging es los. Danach ab in den Schnee und mit Kaffee bepackt ganz viel frische Waldluft einatmen. Dann einen Aussichtsberg „erklimmen“ und in Mini Stepps den rutschigen Schneeweg wieder runter. Von unten ruft es, wenn gar nichts mehr geht rutschen sie einfach auf ihrem Hintern runter 😂 Unten angekommen Wunschband aufgehängt und voller Stolz die Ängste überwunden. Danach in aller Ruhe mit ganz viel Spaß und komplett für uns allein das erste Mal wieder auf dem alten Holzschlitten gefahren. ❄️ Kurzer Stopp beim Bäcker und dann ging es auch schon zum letzen Halt im Winterwald bis wir zum Wasser kamen. Wieder fast ganz allein. Angestoßen. Auf alles Tolle was noch kommen wird. Tee getrunken und Cupcakes vernascht. Nee Ladung Schnee auf den Kopf bekommen ;) und bei einer mega schönen Abendstimmung dem Schnee beim Fallen zugeschaut und das Gefühl gehabt, passiert gerade alles extra für mich. Ab ins warme Auto und bei leichtem Schneegestöber zum Pizza holen gefahren. Sogar dort angerufen und nächste Mutprobe bestanden :) Kurzer Geburstagsbesuch im Freien und dann den Abend bei köstlichem Essen und Spielen ausklingen lassen. Ach und Tirol war heute auch mit am Start, auch wenn nur in Form eines Zirbenkissen :) Happy 35 to me. ✨✨✨ #aufdasallewünscheinerfüllunggehen #happybirthday #winterwonderland #winterkind
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    2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich 2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich dich willkommen. Auf dich du wundervolles Jahr mit ganz viel zauberhaften Wundern und jede Menge Glücksmomenten. Auf Gesundheit, Glück, Freiheit, Stärke, Mut, Zusammenhalt und Liebe. Ohne wenn und aber werden wir ein unglaublich tolles Jahr zusammen haben, sowas von verdient. Auf dich! Auf euch! Auf uns. Cheeeeers! Lass deine Magie walten! ✨✨✨✨ #happynewyear #2021

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