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  • September 29, 2021

    Kohlrabigemüse in buttriger Curry-Kurkuma-Soße mit Semmelbrösel – kartoffeln

    ALL RECIPES, EASY FOOD, OUTDOOR STUDIO

    Ich habe es endlich mal wieder geschafft im Outdoor Studio eine Folge aufzunehmen und es hat mir so unglaublich viel Spaß gemacht. Die Folge könnt ihr auf meinem IGTV Kanal bei Instagram anschauen. Schaut da gerne vorbei. Würde mich mega darüber freuen.

    In dieser Folge aus dem Outdoor Studio habe ich mal wieder ein von meiner Nani (Oma) inspiriertes Rezept gekocht und noch meinen eigenen Twist eingebracht. Das mega leckere Kohlrabigemüse in einer buttrigen CurryKurkuma-Soße und mit Petersilie verfeinert. Dazu in Semmelbrösel geschwenkte Kartoffeln und wer mag noch vegetarische Sticks als Beilage.

    Dieses Rezept passt perfekt zum Herbst und wärmt direkt von innen. Ein tolles Essen für die ganze Familie und auch Leute, die nicht unbedingt Kohlrabi lieben sollten dieses Rezept mal ausprobieren. Der Kohlrabi ist so fein zubereitet und so schmackhaft.

    Hach, es war einfach ein so schöner Spätsommernachmittag/Abend im Outdoor Studio gewesen und das Licht war einfach so schön sanft und ich koche dort so so gerne.

    Die Wiesenblumen an einer Girlande an der Hütte aufgehängt passen super gut zur blauen Hütte und es war einfach ein tolles Bild zum anschauen. Ich bin gespannt, ob ich es dieses Jahr nochmal ins Outdoor Studio zum Filmen schaffe.

    Rezept

    (für ca 3 Portionen)

    Zutaten:

    Für das Kohlrabigemüse :
    1 großer Kohlrabi
    etwas Salz
    ca 75 g Butter
    3 EL Mehl
    ca 3 großzügige EL Kohlrabiwasser
    1 Becher Sahne
    ca 5 großzügige EL Kohlrabiwasser
    Curry, Kurkuma, Pfeffer, Blütensalz oder Kräutersalz, Chiliflocken
    ca 1 EL Butter
    eine handvoll frische Petersilie klein geschnitten

    Für die Kartoffeln:
    6 Kartoffeln
    1 – 2 EL Butter
    3 – 4 EL Dinkelsemmelbrösel
    Kräutersalz
    Petersilie

    Dazu:
    6 Veggies Sticks / Veggie Nuggets
    Olivenöl
    Zitrone


    Und so geht’s:

    1. Die Kartoffeln gar kochen.

    2. Den Kohlrabi schälen und in kleine Sticks schneiden. Dann in etwas Salzwasser bissfest garen. Parallel dazu die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen und dann dazu das Mehl geben und miteinander vermengen. Jetzt etwas von dem Kohlrabiwasser hinzugeben und gut verrühren. Danach die Sahne einrühren. Jetzt noch weiteres Kohlrabiwasser einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Den fertig gegarten Kohlrabi hinzugeben. Nun ein Großteil der klein geschnittenen Petersilie in die Soße einrühren. Das Stück Butter dazu geben und zur Seite stellen.

    3. Die fertig gekochten Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel hinzugeben. Dann die Kartoffeln hinzugeben und wenden. Mit Kräutersalz würzen und etwas anbräunen lassen. Danach noch den Rest der Petersilie untermengen. Nebenbei die Veggie Sticks in etwas Olivenöl anbraten. Kurz bevor alles fertig ist, das Kohlrabigemüse erwärmen.

    4. Alles auf einem Teller anrichten und Zitrone zu den Sticks reichen.

    Mhhh…..dieses Gericht ist echt so oberlecker und im IGTV Video seht ihr auch meine volle Begeisterung dazu.

    Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept und noch einen schönen Mittwoch.

    Ein weiteres Rezept aus dem Outdoor Studio, passend für den Herbst sind die veganen Pumpkin Pancakes. Dazu habe ich auch ein Erika DIY veröffentlicht. Schaut da gerne vorbei.

    Habt es schön
    Elena

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Übrigens liebe ich es immer neben dem Essen einen schönen kelinen Blumenstrauß bzw. ein paar einzelne Blumen aus dem Graten zu stellen, wie hier eine Kombination aus Schneeball und Ackerhornkraut. Lieb ich einfach.

Rezept findet ihr auf detaillovin.com

Wunderschönen Mittwoch euch.

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Weitere oberleckere gekühlte Getränke, die ich euch empfehlen kann: Erfrischender Vanille Rhabarber Cooler, Strawberrylicious und der Ananas Cooler für heiße Tage sind auch im Blogpost verlinkt.

Also am besten abspeichern für den nächsten warmen Sommertag. Habt ihr ein Lieblingsgetränk aus der Reihe? 🍓🍍

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    Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein ist einfach so schön. Dazu noch knusprige Pommes und lecker Cappuccino. Voll die schönen Erinnerungen.
Seid ihr auch so gerne am Wasser? 

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Dieses Gefühl, wenn man zum ersten Mal die Tür aufschließt und in die Ferienwohnung eintritt ist immer wieder so spannend. Ich war von der ersten Sekunde an so angetan und konnte gar nicht fassen, wie unheimlich gemütlich und mit viel Liebe für das Detail und Designgefühl alles eingerichtet war. Dieses 85 m² große Appartment ist wie eine gemütliche Umarmung von einem besten Freund. Jeder zweite Satz von mir war kann ich hier bitte einziehen. Selten so ein Wohngefühl bei einer Ferienwohnung gespürt. Obwohl es draußen leicht geregnet hat war es wunderbar hell durch den leichten und gemütlichen nordischen Einrichtungsstil. Bitte kann ich hier einziehen – grins.

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Tausend Dank nochmal für die tolle Einladung und unglaublich schöne Zeit bei euch. Ich weiß jetzt noch ganz genau wie weich der Teppich im Wohnzimmer war, der warme Zimtduft im Bad, die tolle Gestaltung der Wohnung. Als die Abendsonne die Küche in ein schönes Licht getaucht hat. 

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    Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Auge reicht. Wenn dann die Abendsonne drauf scheint sieht das magisch aus. ☀️💛🏔🌿

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    Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingsh Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingshafter Tag, da musste ich sofort an das tolle Frühlingscafé denken, wo ich für meine Gäste Lemon Cheesecake in Mini Form und  weiße Schokolade Gugels gebacken habe. 

Beide Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Die Cheesecakes habe ich übrigens in zwei kleinen Formen gebacken und dann mit einem runden Ausstecher in Kreise und kleine Halbmonde ausgestochen. So kann sich jeder einen kleinen Leckerbissen schnappen und es sieht dazu wunderhübsch aus.

In Windeseile waren fast alle Mini Lemon Chessecakes und weiße Schokolade Gugels verschwunden. Danach konnte in aller Ruhe die schöne Abendsonne genossen werden und wie bezaubernd der Tisch im Sonnenlicht aussah.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust die Mini Cheesecakes oder die Gugel? ☀️

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