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  • März 23, 2020

    Easy Karotten Wraps

    ALL RECIPES

    Ab und zu, wenn es mal schnell gehen muss mache ich mir einen Wrap und packe all die Zutaten rein, was der Kühlschrank gerade her gibt bzw. was aufgebraucht werden soll. Vor einigen Wochen habe ich im Supermarkt Wraps mit der Geschmacksrichtung Karotte und Rote Beete gekauft und mich jetzt als erstes an dem Wrap mit Karotte ausprobiert.

    Die Karotten in Olivenöl und Knoblauch gedünstet schmecken so lecker und versorgen uns gleich noch mit Vitaminen und unerstützen unser Immunsystem. Die Frischkäsecreme mit Mango Chutney verfeinert ist mal etwas anderes und alles in allem geht es super schnell und kann auch gut mit Kindern zubereitet werden. Jeder kann dan seinen Wrap am Tisch selbst „belegen“. Ein gemischter Salat dazu mit einer leckeren Salatsoße (inklusiver Heidelbeeren) angemacht machen es zu einem schnellen Dinner oder Abendessen.

    Für alle die Wraps lieben habe ich hier noch ein weiteres Wrap Rezept mit Halloumi findet ihr hier.

    Rezept

    (für 2 Wraps)

    Zutaten:

    Für die Füllung:
    2 große Wraps (falls ihr bekommt Sorte Karotte)
    150 g Mais aus der Dose
    2 eingelegte milde Pfefferonen
    2 EL Pinienkerne
    2- 3 EL Olivenöl
    2 mittelgroße Karotten
    2 Knoblauchzehen
    frischen Pfeffer & Himalayasalz
    1 Avocado
    etwas Zitronensaft
    1/2 Packung Feta
    nochmals frischen Pfeffer

    Für die Frischkäsecereme:
    200 g Frischkäse
    2 gehäufte TL Schmand
    1 kleine Frühlingszwiebel
    2 TL Mango Chutney
    Kräutersalz & Pfeffer

    Für den Salat:
    2 Portionen gemischter Pflücksalat

    Für die Salatsoße:
    2 EL weißer Balsamico
    1 EL Olivenöl
    1 TL Senf
    1 EL Honig
    2 EL Mandarinen- oder Orangensaft
    Pfeffer & Kräutersalz
    2 TL TK Heidelbeeren


    Und so geht’s:

    1. Die Salatsoße zubereiten. Dazu alle Zutaten (bis auf die Heidelbeeren) in einem Gefäß mixen und dann zum Schluss die Heidelbeeren dazu geben und zur Seite stellen. Jetzt noch den Salat waschen und ebenfalls zur Seite stellen.

    2. Als nächstes die Frühlingszwiebel in kleine „Rädchen“ schneiden. Die restlichen Zutaten für die Frischkäsecreme in eine kleinen Schüssel geben und am besten mit einem kleinen Schneebesen verrühren. Am Ende die klein geschnittene Frühlingszwiebel einrrühren.

    3. Nun von den Karotten die Enden abschneiden und schälen. Dann weiter mit einem Sparschäler Streifen von den Karotten abschälen. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer andrücken. In einem Topf das Olivenöl geben und die Karotten zusammen mit dem Knoblauch auf mittlerer Hitzen ca 10 Minuten dünsten bis sie langsam weich werden, aber noch Biss haben. Dann noch mit Pfeffer & Himalayasalz würzen.

    4. In der Zwischenzeit die Pfefferonen und Avocado in Streifen schneiden. Die Avocado mit reichlich Zitronensaft beträufeln. Nun noch den Saft vom Dosenmais abgießen.

    5. Die Wraps in einer Pfanne oder Pfannen von beiden Seiten wärmen. Dann zuerst mit der Frischkäsecreme bestreichen. Darauf den Mais, Avocado und Karotten (ohne den Knoblauch) geben. Nun noch die Pinienkerne und klein geschnitten Pfefferonen darüber geben. On top den Feta klein darüber zerkrümmeln und zum Abschluss frischen Pffer darüber mahlen. Dann den Wrap noch einschlagen und den Salat dazu servieren.

    Seht ihr, geht mega schnell und kann auch je nach Saison ganz anders belegt werden. Habt ihr auch Lust, das ich euch den Wrap Sorte Rote Beete vorstelle?

    Wünsche euch ganz viel Spaß mit dem rezept und verlinkt mich gerne auf Instagram, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt. Sonnige Grüße.

    Bleibt gesund
    Elena

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Die Kombination aus Tagliatelle, grüner Spargel in Zitronen Butter Soße und Zitronenthymian ist so lecker. On top kommen noch etwas Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Feta, Pistazien und etwas Zitronenthymian.

Übrigens liebe ich es immer neben dem Essen einen schönen kelinen Blumenstrauß bzw. ein paar einzelne Blumen aus dem Graten zu stellen, wie hier eine Kombination aus Schneeball und Ackerhornkraut. Lieb ich einfach.

Rezept findet ihr auf detaillovin.com

Wunderschönen Mittwoch euch.

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#andelsbuch #bregenzerwald #österreich #lieblingsort
    Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lo Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lovin’ Monday habe ich euch das Rezept für den oberleckeren Holunder Lavendel Cooler auf detaillovin.com online gestellt.

Weitere oberleckere gekühlte Getränke, die ich euch empfehlen kann: Erfrischender Vanille Rhabarber Cooler, Strawberrylicious und der Ananas Cooler für heiße Tage sind auch im Blogpost verlinkt.

Also am besten abspeichern für den nächsten warmen Sommertag. Habt ihr ein Lieblingsgetränk aus der Reihe? 🍓🍍

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    Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein ist einfach so schön. Dazu noch knusprige Pommes und lecker Cappuccino. Voll die schönen Erinnerungen.
Seid ihr auch so gerne am Wasser? 

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Dieses Gefühl, wenn man zum ersten Mal die Tür aufschließt und in die Ferienwohnung eintritt ist immer wieder so spannend. Ich war von der ersten Sekunde an so angetan und konnte gar nicht fassen, wie unheimlich gemütlich und mit viel Liebe für das Detail und Designgefühl alles eingerichtet war. Dieses 85 m² große Appartment ist wie eine gemütliche Umarmung von einem besten Freund. Jeder zweite Satz von mir war kann ich hier bitte einziehen. Selten so ein Wohngefühl bei einer Ferienwohnung gespürt. Obwohl es draußen leicht geregnet hat war es wunderbar hell durch den leichten und gemütlichen nordischen Einrichtungsstil. Bitte kann ich hier einziehen – grins.

Jeden Morgen habe ich mich gefreut an diesem wunderschönen großen Eichentisch zu frühstücken. Getoastete Waffeln mit Orangenmarmelade oder Mandelmus und dazu einen leckeren Milchkaffee werde ich jetzt immer mit den wunderschönen @flygge.apartments in Verbindung bringen.

Tausend Dank nochmal für die tolle Einladung und unglaublich schöne Zeit bei euch. Ich weiß jetzt noch ganz genau wie weich der Teppich im Wohnzimmer war, der warme Zimtduft im Bad, die tolle Gestaltung der Wohnung. Als die Abendsonne die Küche in ein schönes Licht getaucht hat. 

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    Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Auge reicht. Wenn dann die Abendsonne drauf scheint sieht das magisch aus. ☀️💛🏔🌿

#wiesen #blühendewiesen #allgäu #frühling #löwenzahn
    Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingsh Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingshafter Tag, da musste ich sofort an das tolle Frühlingscafé denken, wo ich für meine Gäste Lemon Cheesecake in Mini Form und  weiße Schokolade Gugels gebacken habe. 

Beide Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Die Cheesecakes habe ich übrigens in zwei kleinen Formen gebacken und dann mit einem runden Ausstecher in Kreise und kleine Halbmonde ausgestochen. So kann sich jeder einen kleinen Leckerbissen schnappen und es sieht dazu wunderhübsch aus.

In Windeseile waren fast alle Mini Lemon Chessecakes und weiße Schokolade Gugels verschwunden. Danach konnte in aller Ruhe die schöne Abendsonne genossen werden und wie bezaubernd der Tisch im Sonnenlicht aussah.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust die Mini Cheesecakes oder die Gugel? ☀️

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