Erfrischende Himbeer – Zitronen – Vanille Limonade

So so erfrischend und in einem Getränkspender angerichtet auch perfekt für eine Gartenparty oder einen Geburtstag. 

Die Himbeeren kommen aus dem Garten von der Verwandtschaft und weil es so viele waren wurden sie eingefroren. Perfekt um daraus Limonade zu machen. 

Die Kombination aus süß, fruchtig, säuerlich und lieblich ist mega lecker. Ihr könnt auch selbst entscheiden, ob ihr es noch süßer macht. Hängt auch von der Säure bzw. Süße der Himbeeren ab. Einfach wenn der Zucker sich beim Kochen aufgelöst hat probieren und ggf. nachsüßen. Für uns war es so perfekt und vor allem sehr erfrischend. Gerade auch an so sehr heißen Sommertagen.

Hier geht’s zum Video auf meinem Instagram Account.

Rezept

(1 kleinen Getränkespender)

Zutaten:

Für die Limo:
340 g gefrorene Himbeeren 
Saft von 2 Zitronen 
2 Vanillestangen
6 EL Rohrohrzucker (wer es süßer mag mehr) 
200 ml Wasser 
Eiswürfel 
ca 1,2 l stilles Wasser

Für die Deko:
Eiswürfel 
Zitronenscheibe

Und so geht’s:

1. Die gefrorenen Himbeeren in eine kleinen Topf geben. Dazu den Zitronensaft und ausgekratzte Vanilleschoten hinzugeben. Jetzt noch Zucker und Wasser hinzugeben. Umrühren und aufkochen lassen. Bei relativ hoher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Temperatur auf mittlere Stufe herunterdrehen. Jetzt ggf. nachsüßen. Ca 10 Minuten vor sich herköcheln lassen und immer wieder umrühren. Dann auf niedrigste Stufe drehen und ca 20 – 25 Minuten vor sich einköchlen / durchziehen lassen. Ab und zu umrühren. Dann zur Seite stellen und lauwarm abkühlen lassen.

2. Sobald es nur noch lauwarm ist durch ein Sieb drücken. Vollständig erkalten lassen.

3. In einen Getränkespender oder große Karaffe genügend Eiswürfel geben. Darauf den „Sirup“ geben und mit dem Wasser auffüllen.

4. In die Gläser Eiswürfel und Zitronenscheiben geben und die Limonade darauf geben.

Hat uns mega gut geschmeckt und solltet ihr auch mal zu viele Himbeeren haben kann man sie so super gut verarbeiten. Zudem ist es eine tolle Alternative zu den sonstigen Limos. 

Gerade zum Wochenende und Anfang der neuen Woche klettern die Temperaturen über die 30 Grad und da kommt so eine nicht zu süße Limo genau richtig und es kann immer nachgeschenkt werden.

Ganz viel Freude mit dem Rezept und habt einen wunderschönen Donnerstag.

Habt es schön
Elena