• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

detail lovin

Food and Lifestyle

  • HOME
  • BLOG
  • ABOUT
    • CONTACT
  • WORK WITH ME
    • PORTFOLIO
  • Impressum
  • Datenschutz
  • September 2, 2022

    Goodbye Summer Tomatensuppe mit Gnocchi

    ALL RECIPES, EASY FOOD, VEGAN

    Welcome September. Unter dem Motto September Love werden hier auf dem Blog und auf Instagram lauter saisonale Rezepte, Inspirationen und Lieblingsplätze online gehen.

    Ich finde das Licht im September so schön sanft. Da macht es mega Spaß Fotos zu machen und Videos zu drehen. Auch selbst an einem heißen Septembertag, wo man nochmal baden kann ist es so viel angenehmer als die Sommerhitze.

    Ich hatte und habe auf jeden Fall noch lauter Tomaten im Garten und daraus kann man super gut Tomatensuppe machen. Aber die durchpassierten Tomaten kann man auch super einfrieren und dann erst bei Bedarf verwenden.

    Aus ca 400 g frischen Toamten sind dann am Ende ca 150 g durchpassierte Toamten geworden. Daher habe ich noch eine kleine Flasche fein passierte Tomaten dazu verwendet. Also wenn ihr keine Tomaten im Garten habt ist das gar kein Problem. Dieses Rezept könnt ihr eh super gut an eure Bedürfnisse anpassen.

    Dieses Rezept ist komplett vegan, weil ich auch on top eine vegane Kochcreme genommen habe und die Gnocchis sind in Olivenöl angebraten. Die Mini Gnocchis sind eh ein Highlight und machen die Tomatensuppe zu etwas ganz besonderem. Innen sind sie super weich und cremig und außen schön knusprig. Meine Geheimzutat Kurkuma trägt aber auch dazu bei, das es so eine besonders leckere Tomatensuppe wird. So so köstlich.

    Für die Tomatensuppe war ich auch für euch im Outdoor Studio. Sie kann also auch super gut auf dem Campingkocher zubereitet werden. Das Video dazu findet ihr auf meinem Instagram Account.

    Draußen in der September Abendsonne diese köstliche Tomatensuppe zu genießen ist ein Traum. Die Suppe ist auf jeden Fall auch für den ganzen Sommer geeignet.

    Rezept

    (für 2 – 3 mittlere Portionen)

    Zutaten:

    Für die Suppe:
    etwas Olivenöl
    1 große süße Zwiebeln (spanische Sorte) / alternativ Gemüsezwiebel
    etwas Rohrohrzucker
    410 g passierte Tomaten aus dem Glas
    150 g passierte Tomaten aus dem Garten
    Wasser
    Salz (rosa Kristallsalz), etwas Paprikapulver
    Pfeffer, Chiliflockensalz, Kurkuma

    Für die Gnocchis:
    150 – 200 g Mini Gnocchi
    etwas Olivenöl
    3 – 4 Stängel Thymian
    etwas Salz (rosa Kristallsalz)
    etwas frischen Pfeffer

    Toppings:
    vegane Kochsahne
    frischen Basilikum
    Zedernüsse (alternativ Pinienkerne)

    Und so geht’s:

    1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Olivenöl leicht anbraten und mit etwas Rohrohrzucker karamellisieren. Dann darauf die passierten Tomaten geben und umrühren. Die Flasche (410g) mit Wasser befüllen und hinzuegeben. Falls die Suppe noch zu dick ist gerne noch etwas Wasser hinzugeben. Kommt immer ein bisschen darauf an wie dick die passierten Tomaten sind.

    2. Nun kommt noch 1/2 TL Paprikapulver hinzu. Dann mit Salz, etwas Chiliflockensalz, frischen Pfeffer und (1/4 TL)Kurkuma würzen. Alles gut vermengen und Kosten. Falls nötig noch etwanachwürzen. Nun auf niederiger Temperatur mit halb geschlossenem Deckel vor sich herköcheln lassen.

    3. In eine Pfanne reichlich Olivenöl geben und wenn dieses erhitzt ist die Gnocchi mit dem Thymian dazugeben. Ein paar der Thymianblätter vom Stil abstreifen und so hinzuegeben. Die restlichen Stängel komplett dazu. Dann mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen und knusprig anbraten.

    4. Die Tomatensuppe in tiefe Schüsseln verteilen. Mit der veganen Kochcreme verzieren. Etwas frischen Pfeffer dazu. Zedernüsse und die angebraten Gnocchis on top. Mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

    Wenn ihr die Tomaten selber auskocht. Dann unten in den Top etwas Wasser geben. Kurz aufkochen und dann auf niedriger Temperatur mindestens 1h vor sich herköchlen lassen. Besser 2h. Danach durch die Flottelotte drehen und schon habt ihr passierte Tomaten. Ihr könnt diese dann auch wie ich mit schon passierten Tomaten mischen.

    Extra Tipps: Gerne die Suppe bevor ihr die Toppings zubereitet 30 – 60 Minuten vor sich herziehen lassen. Dazu kann man gerne die Herdplatte ausmachen. Die Restwärme reicht. Dazwischen umrühren. So können sich die Aromen noch besser entfalten. Wenn ihr die Suppe einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet, dann nachdem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

    So ein köstliches Essen. Geht super schnell und einfach perfekt um damit dem Sommer langsam Goodbye zu sagen. Der Basilikum hatte übrigens ein mega Aroma und hat super gut dazu gepasst.

    Ich habe auf jeden Fall vor noch das ein oder andere Mal ins Outdoor Studio im September/Oktober zu gehen um dort ein paar Videos zu drehen. Das macht mir einfach unglaublich viel Spaß.

    Ich wünsche euch ein zauberhaftes Wochenende und ganz viel Spaß mit dem Rezept.

    Bei mir steht am Sonntag noch ein letztes Sommer Fotoshooting für mein Kochbuch an. Ansonsten bin ich schon ganz im Herbstthema drin.

    Freut ihr euch auch schon auf den Herbst?

    Habt es schön
    Elena

    You might also like

    • Spring Inspired Food Guide

    • Oster Schokocupakes mit Espressotopping und Amarettoeier

    • Vegane Pumpkin Pancakes & Erika DIY

    DON’T MISS ANY POST

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Primary Sidebar

    Detail Lovin'
    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

    CATEGORIES

    • ALL RECIPES
    • BREAKFAST
    • DETAIL LOVIN' MONDAY
    • DIY
    • EASY FOOD
    • FLOWERS
    • LIFESTYLE
    • NEWS
    • OUTDOOR STUDIO
    • Pasta Friday
    • SWEETS
    • TRAVEL
    • VEGAN

    DON’T MISS ANY POST

    Archive

    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

    detail lovin © 2023 - DESIGNED BY HERPARK

    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Cookie settingsACCEPT
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Notwendige
    immer aktiv

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Nicht notwendige

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.