Himmlisches Kartoffel -Trüffel – Gratin & köstliches BIO PLANÈTE Giveaway

Werbung – in Kooperation mit BIO PLANÈTE. Als ich in der Planung der Blog Geburtstagswoche war, musste ich an das tolle Olivenöl denken, was mir meine Ma öfters aus dem Mühlenladen hier um die Ecke mitbringt und ich schon einige Rezepte damit zubereitet habe. Es ist das tolle Olivenöl mild nativ extra von BIO PLANÈTE. Kann ich so sehr empfehlen, es ist so vielfältig einsetzbar und mild vom Geschmack.

Jetzt für die Weihnachtszeit wusste ich sofort das ich das Gourmet Öl – Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE ausprobieren möchte und hatte da schon ein paar Ideen. Am Ende wurde es das Kartoffel Trüffel Gratin. Sowohl als Beilage aber auch als Hauptspeise servierbar. Das hochwertige kaltgepresste Bio – Olivenöl mit echtem Trüffel macht es zu einem festlichen Gratin mit einem unverwechselbar edlen Geschmack.

Das intensive Aroma nach frischem Trüffel hat mich sofort überzeugt. Es gibt bei Trüffelölen große Qualitätsunterschiede und ich habe da auch schon einige ausprobiert. Ein so leckeres Öl wie dieses kommt nur selten vor. Hier werden ausschließlich Trüffel – frisch aus Italien verwendet ohne den Zusatz von ätherischen Ölen oder Essenzen, wie es sonst öfters vorkommt. Hierbei wird die Königin aller Trüffelarten verwendet, der italienische Alba – Trüffel und das schmeckt man in jedem Tropfen. Die Trüffel werden in einem hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl ebenfalls aus Italien eingelegt und dadurch entsteht das unverkennbare Aroma.

Kann mir damit auch super Pasta Gericht, tolle Vorspeisen mit Ricotta zu Weihnachten vorstellen. Auch ist es eine tolle Geschenkidee und mit dem edlen Aufdruck auf der Flasche braucht es nicht viel um die Flasche hübsch als Geschenk zu verzieren und damit einen Genussmenschen zu beschenken.

Ihr könnt selbst entscheiden wie sehr das Kartoffelgratin nach Trüffel schmecken soll und demnach sonst die Menge reduzieren. Wir haben das Aroma so sehr geliebt und für uns war es genau die richtige Menge, wer es weniger intensiv möchte lässt das Olivenöl & Trüffel bei den Zwischenschichten weg.

Die Kartoffeln mit einem Gemüshobel hauchdünn hobeln und nur Sahne als Flüssigkeit zu verwenden, ist neben dem hochwertigen Olivenöl & Trüffel das was dieses Gratin ausmacht. Der getrocknete Thymian gibt noch ein feine Note und obwohl Öl und Sahne und Käse zum Einsatz kommen hat dieses Gratin etwas so leichtes an sich, was ich so sehr liebe und man gar nicht aufhören kann Nachschlag zu holen.

Neben dem Kartoffel – Trüffel – Gratin passt ein fruchtiger und erfrischender Wintersalat perfekt dazu. Da kommt das Gourmet Öl O’range Olivenöl & Orange von BIO PLANÈTE genau richtig. Das kaltgepresste Bio-Olivenöl mit natürlicher Frische von Orangen harmoniert ganz wunderbar mit dem Gourmet Öl Walnussöl geröstet von BIO PLANÈTE. Dieses ist reich an Omega-3-Fettsäuren und das geröstete Bio – Walnussöl ist aus fairer Partnerschaft. Dazu kommen auch noch frische Orangen und Walnüsse und greifen so die 2 Öle wieder im Salat auf. Ich finde die Kombination aus nussig und fruchtig so toll und die super Qualität der Öle kommt im Dressing ganz wunderbar zur Geltung und hat den ein oder anderen schon mein Dressing auslöffeln lassen.

Wenn ihr eine größere Menge an Kartoffel – Trüffel – Gratin benötigt, einfach dementsprechend das Rezept verdoppeln.

Rezept Kartoffel – Trüffel – Gratin

(für eine kleine Auflaufform ca 21 cm mal 16 cm)

Zutaten:

Für das Kartoffel Trüffel Gratin:
Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE
ca 800 g festkochende Kartoffeln
400 ml frische Schlagsahne (mindestens 32 % Fett)
frischer Pfeffer, Meersalz, getrockneter Thymian  
etwas frische Muskatnuss
1 EL Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE
150 g Bio – Reibekäse (würzig)
etwas Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE für die Zwischenschichten
frischer oder getrockneter Thymian als Topping

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln schälen und waschen (später die Kartoffelscheiben auf keinen Fall waschen, sonst geht die wichtige Stärke verloren).

2. Den Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen. 

3. Die Kartoffeln über einem Gemüsehobel (Gurkenhobel) in dünne Scheibe hobeln.

4. In eine kleine Rührschüssel die Sahne geben. Die Sahne reichlich pfeffern, salzen und getrockneten Thymian hinzugeben. Die Muskatnuss frisch darüber reiben und zum Schluss das Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE dazu geben. Alle gut vermengen.

5. Die ganze Auflaufform mit etwas Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE bepinseln.

6. 1/3 der Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben (sodass der Boden ganz bedeckt ist). Darüber etwas von dem Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE träufeln. Darüber 1/3 der gewürzten Sahne geben. Ein wenig von dem Reibekäse darüber streuen. Nun das Ganze wiederholen. Zum Schluss die letzten Kartoffelscheiben verteilen und darauf den restlichen Sahnemix geben.

7. Die Auflaufform auf einem Backgitter auf mittlerer Schiene im Backofen für ca 1 h 15 Minuten goldbraun backen. Jetzt noch den restlichen Reibekäse on top verteilen und für ca weiter 10 – 15 Minuten im Backofen lassen bis der Käse geschmolzen ist und eine leichte Farbe bekommen hat. Sobald die Form aus dem Ofen ist etwas von dem frischen oder getrockneten Thymian darauf verteilen und servieren. Wer mag kann beim Servieren noch frischen Pfeffer über das Kartoffel – Trüffel – Gratin geben.

Je nach Kartoffelsorte kann natürlich die Backzeit variieren. Mit einem scharfen Messer kann man die Probe machen, ob die Kartoffel durch sind.

Rezept Wintersalat mit Orange und Walnuss

(für 2 – 3 Portionen)

Zutaten:

Für die Salatsoße:
3 EL O’range Olivenöl & Orange von BIO PLANÈTE  
2 EL Walnussöl geröstet von BIO PLANÈTE
1 EL Dijon-Senf
1 TL cremiger Feigensenf
3 EL heller Balsamico
ca 1/4 TL Honig
Meersalz und frischer Pfeffer
Saft 1/2 Bio Orange

Für den Salat:
1/2 kleiner Chinakohl
ca 50 – 70 g Ackersalat
Orangenfilets oder Stücke aus 1/2 Bio Orange
klein gemachte Walnusskerne

Und so geht’s:

1. Zuerst alle Zutaten für das Dressing zusammenmixen. 

2. Chinakohl waschen, den groben Strunk herausschneiden und dann in dünne Streifen schneiden und dann noch den Feldsalat putzen.

3. Den in Streifen geschnittenen Chinakohl und gewaschenen Feldsalat in eine große Schale geben. Darauf die Orangenstücke verteilen. Darüber das Dressing gießen und vermengen. Zum Schuss die klein gemachten Walnüsse darüber geben und alles vermengen.

Und jetzt habe ich wieder ein kleine Überraschung für euch. So hochwertige Gourmet Öle sind was so tolles zum Verschenken und ich möchte eine/einen von euch damit auch eine Freude machen. Daher habe ich ein Winterzeit Set aus 5 Ölen für euch zusammengestellt. Das milde Olivenöl nativ extra ist mein all time Favorit und musste dabei sein. Das O’range Olivenöl & Orange ist so toll für die Winterzeit und habe damit auch schon Gnocchis in der Pfanne angebraten. Ein Gedicht. Die nussigen Öle dürfen im Winter auch nicht zu kurz kommen, wie das Walnussöl geröstet und das Haselnussöl geröstet. Und zum Schluss die Königin, das Olivenöl & Trüffel Gourmet Öl, weil wir haben ja was zu feiern. Damit könnt ihr ganz wunderbare Rezepte für die warme und kalte Küche kreieren.

Eine/einer von euch hat die Chance das Gourmet Bio Öl Winter Set zu gewinnen:

Hier einmal alle Produkte auf einen Blick:
* 1 mal mein Lieblings Olivenöl von BIO PLANÈTE – mild nativ extra für jeden Tag. So so lecker und vielseitig einsetzbar. Dazu muss ich nur zu Fuß zu unserem Mühlenladen laufen und schon hab ich Nachschub.
* 1 mal das Gourmet Öl O’range Olivenöl & Orange. Jetzt super für den Winter und auch toll für schnelle Dressings.
* 1 mal Haselnussöl geröstet, auch toll zum Backen oder auch über die fertige Pasta etwas darüber „drizzeln“.
* 1 mal das unfassbar leckere Olivenöl & Trüffel mit einem so tollen Aroma. Wenn ihr alleine riechen könntet, wie toll das duftet. Da reichen auch schon ein paar Tropfen, wenn man etwas damit verfeinern möchte.

Und so könnt ihr das super leckere Gourmet Bio Öl Winter Set von BIO PLANÈTE gewinnen:

* hinterlasst einen Kommentar welches der Öle ihr auf den ersten Blick als erstes ausprobieren möchtet und wofür möchtet ihr es verwenden.
* wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 19.12.2023 um 23:59 Uhr.
Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
auch auf Instagram benachrichtigt. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland und Österreich. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Allen ganz viel Glück.

Ich bin so happy darüber, das vor ein paar Jahren meine Ma mir das Olivenöl aus dem Mühlenladen hier im Ort mitgebracht hat. Es macht so einen Unterschied mit so hochwertigen Zutaten kochen zu können. Da braucht es oft wenige Zutaten und das Gericht ist so voller toller Aromen. In all den Jahren hier auf dem Blog suche ich sorgfältig meine Partner aus und bin so glücklich BIO PLANÈTE entdeckt zu haben.

Ich fand es so interessant mehr über die traditionsreiche Ölmühle mit südfranzösischen Wurzeln zu erfahren. Seit mehr als 35 Jahren stehen sie für hochwertige Öle in Bio – Qualität und das schmeckt man. Ich freue mich die tollen Öle in meinen Rezepten verwenden zu können und hoffe euch damit auch inspirieren zu können.

Wünsche euch noch einen zauberhaften Abend.

Habt es schön
Elena