• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

detail lovin

Food and Lifestyle

  • HOME
  • BLOG
  • ABOUT
    • CONTACT
  • WORK WITH ME
    • PORTFOLIO
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Januar 21, 2018

    Honig – Vanille – Karamell – Tonkabohnentorte

    ALL RECIPES, SWEETS

    12 Wünsche sollst du haben sagte die Fee. 12 goldene Kerzen brennen auf der Honig – Vanille – Karamell – Torte, jede Kerze für einen Wunsch. Mal schauen, welche davon in Erfüllung gehen. Auf jeden Fall bin ich so ein riesengroßer Fan von Geburtstagen und liebe es alle schön zu dekorieren und eine ganze Tafel herzurichten.  Dieses Jahr gab es ein kleines Geburtstagsfrühstück mit Family & Friends und dafür habe ich allles schön hergerichtet. Man hätte fast denken können eine kleine Midsommerhochzeit wird hier gefeiert, weil alles so schön festlich dekoriert war. Meine Tassensammlung durfte natürlich auf dem Frühstückstisch auch nicht fehlen. Mittlerweile weiß ja jeder, wier sehr ich Tassen liebe und so stand an jedem Platz eine meiner liebsten Tassen und jeder konnte sich aussuchen welche Tasse ihm am liebsten gefällt und sich dort hinsetzten. Hach, kann nicht jeden Sonntag Geburtstagsfrühstückzeit sein.

    Und was darf neben jeder Mengee Blumen, Kaffee und Kerzen natürlich auch nicht fehlen, richtig eine Torte. Dieses Jahr wurde es eine Honig – Vanille – Karamell – Tonkabohnentorte, die bei jedem Bissen Glück bringt. Glück, geil – von dieser Tort will ich auch ein Stück, denkt ihr jetzt bestimmt – hihi. Da der Tonkabohne nachgesagt wird jede Menge Glück zu bringen und sie einen ganz eigenen feinen und edlen Geschmack mitbringt spielt sie eine große Rolle bei diesem Rezept. Wichtig ist aber, es bringt dir nur Glück, wenn dir jemand anderes eine Tonkabohne schenkt oder wie hier ein Stück Torte. Also lohnt es sich auch ein zweites Stück zu gönnen.

    Ich bin ein Fan von kleinen Torten/Kuchen, da diese riesen Stücke eh keiner schafft. Selbst bei dieser Torte mit nur zwei Böden war die Größe pro Tortenstück genau richtig und das Verhältnis von Boden und Füllung schön ausgeglichen. Aber Achtung hier kommt eine ganz schöne Kalorienbombe um die Ecke mit reichlich Frischkäse, Mascarpone und Sahne. Und genau deshalb ist sie auch so lecker. So jetzt legen wir mit dem Rezept los, nachdem ihr schon fleißig auf Instagram gefragt habt. Für alle Tortenfans habe ich auch noch ein tolles Rezept im Archiv, diese leckere Mandel Vanille Torte mit gaanzz viel Glitzer, auch eine Geburtstagstorte.

    Noch ein Tipp vorab, bereietet die Torte gerne schon am Abend davor zu und lasst sie dann über Nacht im Kühlschrank durchzeihen, so intensiviert sich der Geschmack.

     

    Was ihr für diese Torte benötigt:

    * 1 Kuchenform mit  ca 19,5 cm Durchmesser und ungefähr 7,5cm Tiefe
    * ein Faden/Draht
    * eine Streichpalette
    * Tortenplatte zum Servieren
    * Eucalyptus und Schleierkraut für die Deko um die Torte
    * 12 goldene Kerzen

    Zutaten:

    Für die Böden:
    200 g Weizenmehl
    3 TL Backpulver
    100 g gemahlene Mandeln (ohne Schale)
    200 g weiche Butter
    5 EL Vanillesyrup (am besten Syrup für Kaffeegetränke)
    1 EL Akazienhonig
    1 TL Vanilleextrakt
    3 Eier

    Für die Tonkabohnencreme:
    200 g Sahne
    1/2 Tonkabohne
    1 Packung Mascarpone
    1 Packung Vanillezucker
    2 EL Honig

    Für die Karamellcreme
    20 Karamellbonbons (z.B Muh Muhs)
    200 g Sahne
    2 EL Vanillsyrup

    Für die Frischkäsefüllung
    ca 450 g Frischkäse
    250 g Mascarpone
    Karamellcreme
    wenn nötig etwas Vanillesyrup

    Und so geht’s:

    1. Die Böden fertig stellen:
    Als erstes den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Butter einfetten und Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit dem Vanillesyrup cremig rühren und denn Akazienhonig und das Vanilleextrakt dazu geben. Die Eier werden als nächstes dazugegeben und schaumig gerührt. In einer extra Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Sobald eine homogogene cremige Masse enstanden ist, kann der Teig in die Bcakform gefüllt werden und ca 45 Minuten gebacken werden. Anhand des Stäbchentricks könnt ihr dann sehen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Den Kuchen kurz in der Form lassen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    2. Tonkabohnencreme fertig machen und kalt stellen:
    Dazu wird als erstes die Sahne steif geschlagen und zur Seite gestellt. Anschließend wird in einer kleinen Schüssel die Mascarpone cremig gerührt und mit dem Vanillezucker verfeinert. Jetzt noch den Honig dazu geben und die halbe Tonkabohne fein dazu reiben. alles nochmal schön verrühren und am Ende die Sahne unterheben. Die Masse wird bis zum Gebrauch kalt gestellt.

    3. Die Karamellcreme und Frischkäsefüllung zubereiten:
    Für die Karamellcreme werden ganz einfach die Karmellbonbons in einem kleinem Topf mit der Sahne zum erhitzen gebracht bis sich die Bonbons aufgelöst haben. Dann wird auf niedriger Stufe die Karamellcreme für ca 25 Min. eingeköchelt. Am Ende den Vanillesyrup einrühren und anschließend Die Caramellcreme zur Seite gestellt und kühlt langsam ab. Immer wieder umrühren.
    Für die Frischkäsefüllung den frischkäse und die mascarpone kräftig verrühren dund die fertige Karamellcreme unterrühren. Wem noch etwas Vanille fehlt, kann gerne noch eteas Vanillesyrup dazu geben. Für mich war es aber so perfekt.

    4. Torte fertig stellen/garnieren:
    Den fertigen Tortenboden mit Hilfe eines Fadens oder Drahts in zwei gleich große Teile schneiden.
    Den erste Tortenboden auf die Tortenplatte oder Teller setzten und mit der Frischkäsecreme bestreichen. Obendraufeine eine dünne Schicht von der Tonkabohnencreme verteilen. Anschließend den zweiten Boden darauf setzten und alles wiederholen. Die übrigen Tonkabohnencreme dazu verwenden um die Torte damit zu verkleiden. Am Betsen man nimmt dazu einen Spachtel zur Hilfe. Umso wilder und gröber man alles verteilt, umso mehr bekommt es den schönen „undone look“. Also nur Mut. Am Ende die Kerzen verteilen udn den Eucalyptus und das Schleierkraut um die Torte verteilen und fertig sind wir.

    Ich war mit dem Ergebnis sehr zufrieden (was als Oberkritiker schon ein Wunder ist -hihi) und die Torte hat sehr gut zu dem Rest der Deko gepasst. Alles war in Rosa- und Goldtönen gehalten und als Blumen hab ich hauptsächlich Schleierkraut, Eucalyptus und Anemonen verwendet. Auf dem Tisch waren kleine Einmachgläser mit Teelichtern bestückt und mithilfe von groben Garn wurde das Scheierkraut daran befestigt. Am Geburtstagsmorgen lief eine älteres Album vom Carla Bruni im Hintergrund und ich scchaute überglücklich auf die Geburtstagstafel. Auf das ich noch viele solcher Feste dekorieren darf, vielleicht auch bald mal beruflich, wer weiß.

    Nachdem Geburstagsfrühstück ging es dann nach München ein paar Tage Urlaube verbringen, mit einem kleinen Abstecher nach Tirol. Fotos dazu findet ihr auf detaillovin_diary. Schaut da gerne mal vorbei.

    So und jetzt bin ich sehr gespannt was ihr zu meinem Rezept sagt und ob ihr eher ein Fan von riesengroßen Torten seid oder eher wie ich von den Minivarianten. Habt alle noch einen wundervollen Sonntag.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

    You might also like

    • Schneller Herbst Snack & Giveaway

    • Vegane cremige Pastasoße mit veganen „Speckwürfeln“ & Beilagensalat

    • Himbeer Maracuja Cooler

    DON’T MISS ANY POST

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Primary Sidebar

    Detail Lovin'
    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

    CATEGORIES

    • ALL RECIPES
    • BREAKFAST
    • DETAIL LOVIN' MONDAY
    • DIY
    • EASY FOOD
    • FLOWERS
    • LIFESTYLE
    • NEWS
    • OUTDOOR STUDIO
    • Pasta Friday
    • SWEETS
    • TRAVEL
    • VEGAN

    DON’T MISS ANY POST

    Archive

    Osterei Küchlein mit cremiger Füllung 🌸 Zum Osterei Küchlein mit cremiger Füllung 🌸

Zum heutigen Sweet Sunday möchte ich euch diese unfassbar leckeren Küchlein in Osterei Form vorstellen mit einer köstlichen Füllung.

On top könnt ihr zwischen nur Puderzucker, mit weißer Schokolade und Krokant oder weißer Schokolade und getrockneten Blüten entscheiden.

Das Ganze sieht so so so goldig aus.

Rezept folgt kommende Woche! ☺️

Habt noch einen gemütlichen Abend.

#ostern #osterbäckerei #ostereier #backenmachtglücklich #backrezepte #easterrecipes #easterbaking #foodblogger #foodblogfeed
    Ostern rückt immer näher. Wisst ihr schon was ih Ostern rückt immer näher. Wisst ihr schon was ihr dafür backen werdet?

Auf detaillovin.com findet ihr dazu einige Ideen.

Hier ein paar meiner Ideen:
1.) HIMBEER ZITRONEN CUPCAKES
2.) MINI RÜBLI CUPCAKES
3.) ZITRONENKUCHEN MIT MASCARPONECREME
4.) OSTER FRÜHSTÜCKS IDEE IM GLAS
5.) QUARK MANDARINEN KÜCHLEIN
6.) KAROTTEN WALNUSS DINKELBROT MIT HONIG SENF AUFSTRICH

Und noch eine so schöne kleine Oster Traditions Idee:
Osterzweig mit Wünschen 🌸

Mehr erfahrt ihr auf detaillovin.com

Habe dazu auch mal einen gesammelten Blogpost gemacht:

https://detaillovin.com/lieblingsideen-fuer-ostern

Ganz viel Spaß beim Inspirieren lassen und wunderschönes Wochenende.

Bis morgen zum Sweet Sunday. 

#ostern #osterideen #easter #easterrecipes #osterbrunch #osterbacken #backenmachtglücklich #backideen #foodblogger #foodblogfeed
    Pasta Friday mit einer so so so leckeren Lemon Pas Pasta Friday mit einer so so so leckeren Lemon Pasta. Habe die Pasta mit Lemon verfeinert im Supermarkt mitgenommen und direkt gefacht diese fröhliche Farbe passt perfekt zur Ostern und der Zeit davor. Die Mini Mozzarella Kugeln sind bisschen wie Ostereier im Nest ☺️💛

Die Frischkäsecreme schmiegt sich toll an die Pasta und mit Orangenpfeffer und Zitronensalz verfeinert ist es etwas ganz besonderes. Etwas Schnittlauch on top gibt noch eine schöne Würze und sieht toll frisch aus.

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren.

Rezept für 2 große Portionen 

250 g Lemon Pasta (Linguine)
Olivenöl 
1 gelbe Zwiebel 
etwas Honig
2 EL Wasser
1 Packung sahniger Frischkäse 
200 ml Wasser 
Orangenpfeffer, alternativ bunter Pfeffer
Zitronen Chili Salz, (alternativ Salz und Zitronenabrieb und etwas Chili Flocken)
2 Schöpfkellen Pastawasser 
2 - 3 EL klein geschnittener Schnittlauch 
1/2 - 3/4 Packung Mini Mozzarella 
Zitronen Chili Salz und Orangenpfeffer oder sonst etwas Zitronenabrieb und einen Hauch Salz und Pfeffer 

Zubereitung:
1. Pastawasser aufsetzen und Pasta al dente kochen. 
2. Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten. Dann den Honig und 2 EL Wasser hinzugeben und etwas einköcheln lassen. 
3. Den Frischkäse und Wasser hinzugeben und berühren bis der Frischkäse sich mit den Zutaten verbunden hat. Mit dem Orangenpfeffer und Chili Zitronensalz abschmecken oder siehe Alternativen. 
Nun noch die 2 kleinen Schöpfkellen Pastawasser einrühren. 
4.  Die fertige Pasta direkt aus dem Topf in die Soße geben und leicht abtropfen. Mit der Soße vermengen.
5. Die Pasta in tiefe Teller geben und mit etwas Orangenpfeffer bestreuen. Schnittlauch on top und die Mozzarella Kugeln verteilen. Auf die Kugeln etwas von dem Zitronen Chili Salz streuen. Das ist so köstlich.

Schaut also bei eurem nächsten Supermarktbesuch unbedingt Ausschau nach Lemon Pasta. Die ganze Küche hat danach gerochen. 🍋 

Abspeichern nicht vergessen und mit einem Pasta Lover teilen ☺️

Happy Weekend.

#pastalover #pastafriday #lemonpasta #vegetarisch #rezeptefürswochenende #einfacherezepte #foodblogger #foodblogfeed
    S P R I N G 🌼☀️🌼 Bekommt man direkt gut S P R I N G 🌼☀️🌼

Bekommt man direkt gute Laune. Geht es euch auch so? 

#greatthingsarecoming #greatful #powerful #outdoors #outdoorlovers #allgäu #blühendewiesen #thankful #märz #frühling
    SAFTIGER VEGANER OSTER BROWNIE MIT BUNTEN STREUSEL SAFTIGER VEGANER OSTER BROWNIE MIT BUNTEN STREUSELN 

Die veganen Brownies sind super saftig und haben sowohl eine schöne Süße, aber haben durch die Zartbitterschokolade auch eine leichte herbe Note. On top kommen lauter bunte Streusel und Marzipan Ostereier.

Ich habe den Brownie in den Kühlschrank gestellt bis die Schokoladee on top ausgehärtet war und dann kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen. Übrigens direkt aus dem Kühlschrank kalt gegessen ist es gerade bei warmen Wetter so ein Genuss.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com 🌸 einfach bei der Suchfunktion Ostern eingeben.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept und habt einen wunderschönen Mittwoch.

#brownies #brownierecipe #brownierezept #veganbrownies #veganesessen #veganerezepte #veganbaking #veganesbacken #backrezepte #osterrezepte #veganesostern
    Easy Monday Rezept - Welcome Frühling Heute mit Easy Monday Rezept - Welcome Frühling

Heute mit einem oberleckeren Frühlings - Quark - Aufstrich, welcher auch super gut zu Kartoffeln oder Waffeln passen würde.

Das Rezept zum Maisbrot folgt 🌽 

Rezept Aufstrich:
250 Bio Quark Magerstufe
2 TL Crème fraîche
etwas Zitronensaft 
Pfeffer & Salz

Toppings:
Zitronenabrieb
1 - 2 EL Schnittlauch klein geschnitten 
1/4 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 
1 - 2 Radieschen 
Gewürzblüten Mix 
etwas Honig
Olivenöl 

Und so geht’s:
1.Den Quark mit der Crème fraîche und Zitronensaft mit einem Schneebesen cremig rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles gut vermengen. 
2. Dann den Quarkmix auf einen kleinen Teller geben und darüber etwas Zitronenabrieb reiben. Nun mit klein geschnittenem Schnittlauch, Frühlingszwiebel in Ringen garnieren. Die Radieschen mit einem Gemüsehobel in dünnen Scheiben darüber hobeln. Mit den Gewürzblüten bestreuen. 
3. Etwas Honig darüber geben und zum Schluss etwas Olivenöl.

So so so lecker und passt herrlich auf frisches Brot. 

Speichert euch das Easy Monday Rezept auch gerne für den Oster Brunch ab. 

Habt eine wunderschöne Woche und einen zauberhaften Frühling. 🌸☀️

#einfacherezepte #rezeptefürjedentag #brotaufstrich #vegetarisch #foodinspiration #foodblogger #foodblogeats #osterrezepte #easterrecipes #easterideas
    Blätterteig Hasen mit Frischkäse-Karamell Füllu Blätterteig Hasen mit Frischkäse-Karamell Füllung

So so köstlich, easy gemacht und auch perfekt wenn spontan Besuch zum Kaffee vorbei kommt.

Der Blätterteig wird außen schön knusprig und fluffig und innen ist der warme Frischkäse mit dem Karamell.

Wer mag kann mit weißer Schokolade den Hasen ein Auge zaubern und optional auf die Schokolade noch Krokant streuen.

Aus dem restlichen Blätterteig kleinere Motive ausstechen und diese mit Mandeldrink und Tonkabohnenzucker bestreichen/bestreuen. Auch super zum Nachmittagskaffee.

Und so geht’s: 
Ihr braucht Hasen Ausstecher und für die kleineren zum Beispiel Vögel. 

Zutaten:
1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal 
ca 1/4 - 1/2 Packung sahniger Frischkäse 
etwas Sahne 
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
ein paar Sahne Karamell Toffees
Mandeldrink 
Tonkabohnenzucker 

Toppings:
Puderzucker 
flüssige weiße Schokolade 
Haselnusskrokant 

Und so geht’s:
1. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. 
2. Ein Backblech mit Packpapier auslegen.
3. Auf einer Unterlage die Hasen und Vögel aus dem Blätterteig ausstechen. 
4. Den Frischkäse mit etwas Sahne und dem Bourbon Vanillezucker verrühren. Sodas eine Creme entsteht. 
5. In die Mitte auf die Hälfte der Hasen die Frischkäsecreme streichen und von den Karamell Sahne Toffees ein kleine Stücke darauf verteilen. Dann mit einem anderen ausgestochenen Hasen zudecken und die Ränder mit den Fingern zudrücken.
6. Mit dem Mandeldrink bestreichen.
7. Die ausgestochenen Vögel ebenfalls bestreichen und darauf den Tonkabohnenzucker streuen. 
8. Für ca 15 - 20 Minuten in den Backofen geben bis die Vögel eine schöne Bräune haben durch den karamellisierten Zucker und der Boden der Hasen auch eine helle Bräune hat.
9. Mit Puderzucker bestreuen und wer mag mit der weißen Schokolade und (Haselnusskrokant) die Augen aufmalen. 

🌿 Könnt den Frischkäse und Sahne durch vegane Alternativen austauschen, dann ist es vegan. die meisten Blätterteige sind eh schon vegan. 🌿

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren.

Habt einen wunderschönen Sonntag.

#ostern #osterinspiration #osterrezepte #osterhase #easter #kaffeeundsüsses #coffeetime #foodblogger #foodblogfeed
    Pasta Friday mit Gartenkräuter Pasta, fruchtiger Pasta Friday mit Gartenkräuter Pasta, fruchtiger Sahnesoße mit Senf verfeinert und on top ein regelrechter Frühlingsgarten ;)

Die Gartenkräuter Pasta schmecken so gut zu der fruchtigen Sahnesoße mit einer leichten Schärfe durch den Senf. 

On top kommen Karottenraspel, ausgestochene Karottenmuster, wie Vogel, Schmetterling oder Osterhase. Radieschen passen super dazu und Mandelstifte. Ricotta Klecks/Ei mit Schnittlauch passt super on top. Etwas Zitronenabrieb, frischer Pfeffer dürfen nicht fehlen und wer mag etwas Cheddar dazu.

Für 2 Portionen:
2 Portionen Gartenkräuter Pasta 
Olivenöl 
1 kl. Zwiebel
1 TL Honig
Saft und Abrieb 1/4 Orange
1 Becher Sahne
2 EL Crème fraîche 
2 TL Senf
Pfeffer & Salz
1 kleine Schöpfkelle Pastawasser

Toppings:
4 Radieschen 
Gänseblümchen 
1/2 dicke Karotte
Schnittlauch 
ca 6 EL Ricotta 
ca 1 TL Crème fraîche 
etwas Zitronensaft und Abrieb 
optional Honig
Pfeffer & Salz
Mandelstifte 
Pfeffer
Zitronenabrieb 
geriebener Cheddar 

1. Die kleine gelbe Zwiebel schälen, halbieren in feine Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl andünsten. 
2. Parallel Pastawasser aufsetzen und die Pasta al dente kochen.
3. Zu der angeschmorten Zwiebeln bei mittlerer Hitze den Honig, Orangensaft und Orangenabrieb hinzugeben. Sobald der Honig aufgelöst ist Sahne hinzugeben und den Becher Sahne 3/4 mit Wasser befüllen und hinzugeben. Crème fraîche einrühren und den Senf. Dann mit Pfeffer und Salz würzen und noch das Pastawasser einrühren . Bei niedriger Hitze durchziehen lassen. 
3. Karotte schälen längs Scheiben abschneiden und mit Keksausstecher die Motive ausstechen und den Rest zu dünnen Stiften schneiden. Halbe Karotte reicht. 
4. Zwei Radieschen in dünne Scheiben schneiden und 2 als essbare Deko jeweils später on top setzen. 
5. Schnittlauch klein schneiden so ca 3 EL viel.
6. Ricotta mit Crème fraîche, etwas Zitroenabrieb, Zitronensaft, wer mag Honig, Pfeffer und Salz würzen. 2 Eier/Nockerl formen und in dem Schnittlauch wälzen.
7. Pasta anrichten wie im Video ☺️

Guten Appetit. Happy Pasta Friday.

#pastalover #pasta #einfacherezepte #osterrezepte #foodblogger #vegetarisch

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

    detail lovin © 2023 - DESIGNED BY HERPARK

    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Cookie settingsACCEPT
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Notwendige
    immer aktiv

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Nicht notwendige

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.