Spaghettipizza mit Kürbis in wunderschöner Kulisse

Werbung, Verlinkung // Dieser Pasta Friday wurde dieses Mal an einem ganz besonderen Ort aufgenommen. Wie es schon so schön auf den Karten steht: Schön, dass ihr da seid, genauso Willkommen fühlt man sich bei den Tante Anna Apartments.

Morgens im Nebel losgefahren kamen wir bei schönstem Sonnenschein an und die Stube war in ein so schönes warmes Licht getaucht. Mit Blick auf die Berge kochten, lachten und genossen wir unsere Spaghettipizza. 

Und wenn dann doch mal noch ein Getränk fehlt, kann man im hauseigenen „Shop“ sich zum Beispiel ne VO ÜS Limo (unbeauftragte Werbung) kaufen.

Hier geht’s zum Reel.

Spaghettipizza ist ein Gericht aus meiner Kindheit und ich habe hier auch schon Mal eine sommerliche Variante euch vorgestellt und dieses Mal mit dem Kürbis herbstlich angehaucht. Die Spaghetti aus Emmer passen auch hervorragend in den Herbst durch das leicht nussige Aroma.

Garam Masala und Salbei verleihen dem Kürbis wunderbare Aromen und harmonieren super mit der Kürbissorte Muscat. Dadurch, das der Kürbis so dünn geschnitten ist wird er schnell gar. Tomate und Kürbis ist auch eine super Kombi und das fruchtig milde der Tomatensoße ist genau, was wir in diesem Rezept brauchen.

Mit ordentlich Käse überbacken ist es ein herzhaftes Gericht, welches sowohl an kälteren Herbsttagen als auch an sonnigen super passt und keine Wünsche offen lässt. Dieses Rezept erfreut Jung und Alt.

Rezept

(für 4 Stück – je nach Hunger 2 Stück pro Person)

Zutaten:

Für den Kürbis:
ca 250 g Emmer Spaghetti 
Olivenöl 
ca 400 g Tomatensoße fruchtig-mild 
Kräutersalz und Pfeffer 
ziemlich dünne Kürbisstücke (Muscatkürbis) 
Garam Masala und Kräutersalz 
ein paar klein gemachte Salbeiblätter 
etwas Olivenöl 
120 – 150 g Gratinkäse

Und so geht’s:

1. Die Pasta al dente kochen.

2. Pasta abgießen, etwas mit kaltem Wasser abschrecken und ein wenig Olivenöl dazugeben und vermengen.

3. Ein Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen.

4. Die Spaghettis zu 4 kleine runde „Pizzen“ auf das Blech geben. Tomatensoße on top geben und mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Kürbisstücke on top geben und diese mit Garam Masala und etwas Kräutersalz würzen. Ein Hauch Olivenöl darüber drizzeln.

5. 10 Minuten im Ofen backen, dann den Käse darauf streuen und für weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Unbedingt ausprobieren.

In der gemütlichen Stube mit Blick auf die Berge vergisst man alles um sich herum und genussvoll leert sich der Teller Stück für Stück. Ach, könnte man doch die Zeit anhalten.

Liebe es Rezepte mit Orten zu verbinden oder wie ursprünglich mit einer Kindheitserinnerung und jetzt kommt diese wunderschöne Erinnerung dazu und der super schöne Blick auf die Berge.

Wünsche euch ganz viel Freude mit dem Rezept und ein zauberhaftes Wochenende.

Habt es schön
Elena