Overnight Oats – Easy Monday

Heute mogeln wir ein bisschen, eigentlich ist heute schon Dienstag, aber das Rezept ist gestern schon auf meinem Instagram Account online gegangen. Hier entlang. Also mogeln wir nur ein bisschen.

Ganz genau genommen, mogeln wir sogar zweimal, denn bei diesen Over Night Oats kommen keine Haferflocken zum Eisatz, sondern Milchreisflocken. Sind eine so schöne Alternative und Abwechslung.

Die Over Night Oats sind easy zubereitet und am nächsten Morgen ist man direkt startklar. Auch super zum Mitnehmen.

Der Thermobecher ist für mich super praktisch, dann muss ich auch nicht direkt alles aufessen, kann es mir so einteilen, wie ich gerade Hunger und Lust darauf habe.

Bestimmt hat der ein oder andere von euch auch noch einen Schokohasen von Ostern übrig, hier kann ein Teil davon super zum Einsatz kommen. Die fruchtigen und leicht säuerlichen Himbeeren sind eine tolle Ergänzung.

Beim Anblick der farbenfrohen Farben kann man die frische Frühlingsluft fast riechen und möchte am liebsten schon barfuß durchs Gras laufen. Die letzten blühenden Obstbäume lassen einen vor Freude gedanklich Purzelbäume schlagen. Mensch, kann der Frühling nicht noch ne ganze Weile bleiben?!

Rezept

(für 1 große Portion)

Zutaten:

Für die Over Night Oats:
85 g gefrorene Himbeeren
1,5 – 2 EL Ahornsirup
etwas Zitronenabrieb
1 TL Vanillepaste
75 g Milchreisflocken
150 – 170 ml (je nach Flocken) Haferdrink Vanille
ca 1,5 – 2 EL Ahornsirup (könnt selbst die Süße entscheiden)
ca 2 EL Mandelstifte
etwas Pistaziencreme
etwas klein gemachte Schokolade, wie vom Osterhasen

Und so geht’s:

1. Die Himbeeren mit dem Zitronenabrieb und Ahornsirup erhitzen, aufkochen und auf niedriger Temperatur etwas einköcheln lassen. Dann zum Abkühlen zur Seite stellen.

2. In ein verschlossenes Gefäß die Milchreisflocken geben, drauf die Vanillepaste, Haferdrink Vanille, dann vermengen. Nun den Ahornsirup unterrühren und dann die Mandelstifte. Mit der Pistaziencreme toppen. Zum Schluss die Himbeeren geben und mit der Schokolade abschließe. Über Nacht in Kühlschrank stellen.

So so lecker geworden. Probiert es gerne aus.

Morgens dann an seinem Lieblingsplatz genießen und wann immer man will, kann man wieder die Over Night Oats verschließen und später weiter genießen. Super praktisch.