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  • Juli 11, 2021

    Picknick an der Lauter – das Leben in vollen Zügen genießen & Giveaway

    ALL RECIPES, LIFESTYLE

    Werbung – in Kooperation mit Albkorn Glocker I Ich liebe Picknicke und im Sommer ganz besonders. Verbunden mit einem Tag am Wasser ist das herrlich. Da kann man richtig das Leben entschleunigen und in vollen Zügen genießen. Die Abkühlung im Fluss oder See ist dann auch nicht weit. Die Sommerlektüre und Spiele machen es zu einem spaßigen Tag. Aber das Wichtigste ist natürlich die kulinarische Versorgung.

    Die Aufstriche können ganz wunderbar zuhause zubereitet werden und wer mag auch fertig als Sandwiches mitgenommen werden. Als Basis brauchen wir aber erst einmal eine mega leckere Grundlage und da kommt die super schöne Auswahl der Albkorn Glocker Produkte ins Spiel. Passend zum Sommer haben wir gemeinsam 3 Sorten für das Picknick ausgewählt. Ein mega leckeres französiches Spitzbaguette mit langer Teigruhe über Nacht und toller Kruste. Ein Ciabatta Tomate mit einer schön knackigen Kruste aus getrocknetem Basilikum, ein bisschen Hartweizengrieß und Emmentaler und innen wattig weich. Das traumhaft leckere Olivenbrot hat auch eine tolle Kruste und beinhaltet ganze Oliven, es erinnert mich an ein spanisches Brot. Ich muss euch sagen alle 3 Sorten sind unglaublich lecker und haben meine volle Empfehlung. Wenn ihr einmal im Lautertal seid müsst ihr unbedingt an einem Albkorn Glocker halt machen. Die Alte Mühlenscheuer in Gomadingen ist besonders zu empfehlen mit ihren lauschigen Plätzen an der Lauter und einem tollen Cafe.

    Ich bin schon länger Kundin dort und liebe die Produktauswahl sehr. Die Cruffins müsst ihr unbedingt probieren. Man merkt sofort die Liebe zum Handwerk und wie viel Wert auf Regionalität und Qualität gelegt wird. Außerdem wird man jedes Mal so herzlich empfangen und fühlt sich einfach sehr wohl dort. Daher bin ich so happy über die Kooperation und freue mich noch auf viele weitere gemeinsame Projekte.

    Das erste Rezept fürs Picknick ist das französiche Spitzbaguette – LA BELLE VIE mit einer selbstgemachten Zitronen-Thymian-Butter bestrichen und mit Blüten verfeinert. Mit frischem Rucola und französischem Weichkäse belegt und mit einer köstlichen hausgemachten (von Albkorn Glocker) Aprikosenmarmelade garniert. So so lecker. Dazu passt zum Beispiel hervorragend eine Lavendellimonade. Ihr könnt auch das belegte Stück Baguette mit einer weiteren Scheibe Spitzbaguette zudecken und habt so ein fertiges Sandwich welches ihr praktisch für das Picknick einpacken könnt.

    Rezept Zitronen-Thymian-Butter mit Blüten

    Zutaten:

    Für die Butter:
    50 g salzige Butter (zimmerwarm)
    1 kleine Knoblauchzehe
    etwas Zitronenabrieb
    Pfeffer & etwas Salz und Blüten, z.B: Kornblüten
    etwas Zitronenthymian getrocknet oder frisch

    Baguette und Toppings:
    französisches Spitzbaguette von Albkorn Glocker
    etwas Rucola
    französischen Weichkäse
    hausgemachte Aprikosenmarmelade von Albkorn Glocker


    Und so geht’s:

    1. Die Butter am besten direkt in einem kleinen Schraubglas/Einmachglas zubereiten. Eine Knoblauchzehe auspressen und auf die Butter geben. Mit dem Zitronenabrieb, Pfeffer, ein wenig Salz, Blüten und Zitronenthymian bestreuen und mit einer Gabel vermengen. Man kann dann noch ein paar Blüten als Deko on top geben. Die Butter hält sich für einige Tage im Kühlschrank frisch.

    2. Das Spitzbaguette in handliche Stücke schneiden und halbieren. Danach mit der Butter bestreichen, darauf den Rucola geben und den Weichkäse in Scheiben schneiden und on top geben. Jetzt noch mit der Aprikosenmarmelade garnieren.

    Das zweite Rezept ist das Ciabatta Tomate – ITALIAN MEETS LAUTERTAL. Die Kruste ist so so so lecker und passt ganz wunderbar zum cremigen und frischen Paprika – Ricotta – Aufstrich. Die frischen Tomaten on top mit etwas Olivenöl und Salz gewürzt und frischem Basilikum und angerösteten Pinienkerne getoppt ist ein wahrer Genuss und auch an heißen Sommertagen herrlich erfrischend.

    Hach war das ein schöner Nachmitag/Abend an der Lauter gewesen. Neben dem leckeren Essen haben wir Backgammon gespielt und ein paar Pfirsiche passten ganz wunderbar als Nachtisch. Den Aufstrich könnte ich ständig essen. Soo lecker und hält sich im Kühlschrank auch einige Tage frisch. Ihr könnt auch einfach nur den Aufstrich zum Picknick nehmen ohne die Toppings, falls euch das zu viel Aufwand ist. Geht genauso gut.

    Rezept Paprika – Ricotta – Aufstrich

    Zutaten:

    Für den Aufstrich:
    2 eingelegte Paprikafilets geräuchert
    2 TL Paprikapulver edelsüß
    etwas Pizza Kräuter Gewürz
    Pfeffer & Salz
    etwas Blütenhonig
    2 Messerspitzen Zitronenabrieb
    Chiliflocken
    1 EL kleinblättriger Basilikum
    4 EL Ricotta
    5 EL Frischkäse

    Ciabatta Tomate & Toppings:
    Ciabatta Tomate von Albkorn Glocker
    kleine Tomaten
    etwas grobes Salz
    etwas Olivenöl
    2 EL angeröstete Pinienkerne
    Basilikum


    Und so geht’s:

    1. Die eingelegten Paprikafilets in ein hohes Mixgefäß geben und mit den restlichen Zutaten bis auf den Ricotta und Frischkäse klein mixen. Danach den Ricotta mit dem Frischkäse hinzugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren. Jetzt noch einmal kosten und wenn nötig nachwürzen. Wenn ihr den Aufstrich zuhause serviert, könnt ihr diesen mit etwas Olivenöl und ein paar angerösteten Pinienkernen anrichten. Ansonsten in ein Schraubglas für das Picknick einpacken.

    2. Vom Ciabatta Tomate dünne Scheiben abschneiden und mit der Creme bestreichen. Die Tomaten klein schneiden und darauf geben. Dann wer mag mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas grobem Salz bestreuen. Mini-Basilikum darüber streuen und ein paar klein gehackte angeröstete Pinienkerne darüber geben und genießen.

    Das dritte Rezept für das Picknick ist das Olivenbrot – BELLA ITALIA und ist so easy zuzubereiten. Das Brot wird mit einer Butter mit Meersalz bestrichen. Rucola und gelber Paprika gesellen sich zu Mozzarella und einem schnell gemachten Pesto-Öl. Unglaublich lecker und kann auch super einfach als Sandwich zubereitet und für das Picknick mitgenommen werden. Eine Honigmelone passt ganz wunderbar dazu .

    Rezept einfaches Pesto

    Zutaten:

    Für das Pesto:
    2,5 EL Pinienkerne
    2,5 EL Zitronensaft
    100 ml Olivenöl
    ca 15 g Basilikum
    ca 60 g Parmesan
    Pfeffer oder Chiliflocken und etwas Salz

    Olivenbrot & Toppings:
    Olivenbrot von Albkorn Glocker
    Butter mit Meersalzflocken
    gelber Snackpaprika oder Spitzpaprika
    Mozzarella
    Blüten (optional)
    Rucola


    Und so geht’s:

    1. Alle Zutaten in ein hohes Mixgefäß geben und klein mixen. Mit den Gewürzen abschmecken.

    2. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und wer mag mit etwas Blüten bestreuen. Den gelben Paprika in feine Streifen schneiden. Eine Scheibe vom Olivenbrot mit der Butter mit Meersalzflocken bestreichen. Darauf die Paprikastreifen legen und mit dem Pesto beträufeln. Dann mit Rucola und Mozzarella belegen. Jetzt nochmal etwas Pesto darauf verteilen. Eine weitere Brotscheibe darauf legen und halbieren. Wer mag kann dann das Sandwich noch mit Brotpapier einpacken und mit einem Lavendelstengel verzieren.

    Ich kann euch nur von Herzen empfehlen euch eine Picknickdecke zu schnappen und die Rezepte auszuprobieren. Es ist einfach ein tolles Erlebnis. Am Ende des Picknicks haben wir gerätselt welches unser Lieblingsrezept/ beste Kombi war/ist und ganz ehrlich wir konnten uns einfach nicht entscheiden, weil alles so lecker war. Deshalb müsst ihr wohl selber die Rezepte austesten und mich dann wissen lassen welches euer Liebling ist.

    Natürlich könnt ihr auch alle Rezepte zuhause servieren, die Aufstriche machen sich auch hervorragend zu einem Grillabend und französisches Spitzbaguette, Ciabatta Tomate und das Olivenbrot sind die Highlights auf jedem Grillfest. Versprochen.

    Auch als to go Wegzehrung machen sich die Sandwiches gut. Als sich so langsam der Platz leerte und wir alleine an der Lauter den Abend genossen hüpfte mein Herz vor Glück. Solche Momente sind unvergesslich.

    Und jetzt habe ich noch eine tolle Überraschung für euch. Ich darf ein Frühstück für zwei Personen beim Albkorn Glocker in der Alten Mühlenscheuer in Gomadingen verlosen. Ihr könnt euch dann nach dem Frühstück selbst von der tollen Auswahl der hochwertigen und liebevoll zubereiteten Produkte von Albkorn Glocker überzeugen und einkaufen.

    Hier der Gewinn auf einen Überblick:

    Frühstück für 2 Personen
    WO: Albkorn Glocker – Alten Mühlenscheuer
    Marktplatz 11
    72532 Gomadingen

    Und so könnt ihr das unglaublich tolle Frühstück für 2 Personen gewinnen:

    * hinterlasst einen Kommentar, welches eurer Lieblingsbrot/Baguette oder Ciabatta ist und wer euch zum Frühstück begleiten soll
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert und Albkorn Glocker dort folgt verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 18.07.2021 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
    auch auf Instagram benachrichtigt.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland , Österreich und der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
    Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

    Ich wünsche euch allen mega viel Glück und einen zauberhaften Sonntag.

    Habt es schön
    Elena

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    3 Comments

    1. Nathalie says

      Juli 12, 2021 at 5:16 pm

      Wow dass sieht ja alles richtig lecker aus und macht Lust auf ein Picknick

      Antworten
    2. Antje says

      Juli 13, 2021 at 7:37 pm

      Liebe Elena,

      traumhaft schöne Bilder. Wie gerne wäre ich bei diesem Picknick dabeigewesen. Ich kann direkt das tolle Brot mit den unterschiedlichen leckeren Aufstrichen schmecken. Das Entscheiden fällt mir wirklich schwer, Ich liebe Baguette zum Frühstück. Das Ciabatta Tomate mit dem leckeren Paprika-Ricotta-Aufstrich stelle ich mir als etwas Besonderes bei einem Sommer oder Herbstpicknick vor. Zum Frühstück beim Albkorn Glocker würde ich meine Freundin Daniela mitnehmen. Hab es gut. Beste Grüße Antje

      Antworten
    3. Susanne says

      Juli 15, 2021 at 10:51 am

      Unser Lieblingsbrot ist s‘Lautertaler
      Wir würden uns sehr freuen

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

#erdbeeren #erdbeerzeit #saisonal #saisonaleküche #einfacherezepte
    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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