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  • November 14, 2020

    Seespaziergang und Vegetarisches Fladenbrot Sandwich

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Heute kommt schon der letzte Herbst Post hier auf dem Blog. Danach geht es direkt in die Winter-Weihnachtszeit. Noch ein letztes Mal die Herbstsonne genießen, um den See spazieren bis die Tage immer kälter werden.

    Der Herbst ist schon eine ganz besondere Jahreszeit und gerade dieses Jahr haben wir viel an der frischen Luft verbracht. Mit ganz viel Wohligkeit erinnere ich mich an die tolle Stockbrotparty und auch das schnelle Birnen Tarte Rezept mit Blick auf die Herbstlandschaft wird mir für immer in Erinnerung bleiben. Da funkeln meine Augen gleich voller Freude. Alleine wenn ich an all die Köstlichkeiten denke, die veganen Pumpkin Pancakes oder auch die Schokowaffeln einfach himmlisch.

    Schaut gerne bei den verganenen Blogposts vorbei und lasst mir eure Kommentare da. Freue mich darüber immer sehr. All die Rezepte in meinem Kopf, die es diesen Herbst nicht auf den Blog geschafft haben werden dann nächstes Jahr auspobiert.

    Jetzt aber erstmal zurück zum See und entspannten Stunden mit Schoko-Mandel-Kuchen und heißem Kaffee aus Emailletassen. Mittlerweile ist es schon eine ganze Emailletassen Sammlung geworden. Perfekt zum draußen mitnehmen, da sie schön leicht sind.

    Kaffee und Kuchen genießen. Augen zu und Welt aus. Sonne auf dem Gesicht spühren. Der Wind wie er durch die Haare strreicht und man schmeckt ganz deutlich die Schokodrops im Kuchen. So unperfekt brösselig passt er ganz gut zum crazy Jahr 2020.

    Glitzerndes Wasser, lecker eingepacktes Proviant und Bergwiesenlimo vom Allgäu. So lässt sich der Herbst gebührend verabschieden.

    Die Mini Fladenbrote habe ich per Zufall endteckt und mit allerhand leckerem Gemüse und pflanzlichem BBQ Chicken befüllt. Ein Gedicht.

    Rezept

    (für 2 gefüllte Fladenbrote )

    Zutaten:

    Für die Sandwiches:
    15 kleine Blumenkohlröschen (gerne auch eingefrorene)
    1 Mini Süßkartoffel
    1 kleine rote Zwiebel
    ca 2 EL Olivenöl
    Pfeffer, Kräutersalz
    Curry, Chilliflocken und Musktanus

    Für die Creme:
    ca 200 g Frischkäse
    1,5 TL Senf
    etwas Zitronensaft
    Pfeffer & Kräutersalz
    1 TL Kurkumahonig/ könnt auch Honig mit etwas Kurkuma mischen

    Was ihr noch benötigt:
    160 g pflanzliches BBQ Quickchen aus Soja oder ähnliches
    ein paar große Blätter Eissalat
    etwas Zitronensaft
    ein paar Hobel Parmesan
    wer mag etwas Currysoße oder Chillsoße


    Und so geht’s:

    1. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    2. Die Süßkartoffel schälen, halbieren und in mitteldünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen, halbieren und in dünne Rädchen schneiden. Zusammen mit dem Blumenkohl auf ein Backblech geben. Mit dem Olivenöl übergießen und darauf die Gewürze streuen. Alles gut durchmengen und im Backofen für ca 15 – 20 Minuten (roher Blumenkohl könnte etwas länger benötigen) rösten.

    3. Nun die Creme zubereiten. Dafür alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen. Gerne nochmal abschmecken.

    4. Kurz bevor das Gemüse fertig ist, das pflanzliche Chicken in etwas Olivenöl anbraten.

    5. Sobald das Gemüse fertig ist die Fladenbrote ein paar Minuten im Backofen aufwärmen.

    6. Das Fladenbrot öffnen und den Boden mit Salatblättern bedecken. Darauf etwas Creme streichen und mit dem Gemüse belegen. Obendrauf etwas pflanzliches Chicken geben und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Mit Parmesan und optinal Currysoße toppen. Ein paar Kleckse Creme darauf geben und den Deckel des Fladenbrots ebenfalls mit Salatblättern bedecken und damit das Fladenbrot zuklappen. Mit dem zweiten Fladenbrot ebenfalls so vorgehen.

    Wenn knackiger Salat auf Currygemüse trifft. Der Parmesan perfekt zum pflanzlichen BBQ Chicken passt und die Kurkumacreme wieder mal allen die Show spielt vergisst du alles um dich rum. Egal ob als Proviant zum See mitgenommen oder warm Zuhause verspeist, ich kann euch das Rezept nur ans Herz legen.

    Es kommt eben doch auf die Details an. Schau wie schön die Abendsonne alles in ein so sanftes Licht taucht. Genieße es.

    Auch wenn dieser Herbst alles andere als leicht war. Viele unerwartete echt nicht zum lachen Momente da waren, sehe ich auch das Gute. Sehe ich die wunderschöne Natur, sehe ich die heflfenden Hände. bemerke ich die leibevollen Anrufe und lese ich die herzberührende Kommentare. Fühle ich mich stark, wenn das Universum um meinen Hals hängt und ich tanzend in meinem Zimmer die Herbstsonne genieße.

    Fühle mich geehrt nominiert zu sein und andern mit meinem Essen eine Freude zu machen. Schätze ich es nach 3 Wochen krank im Bett liegen wieder Kraft zu spühren und durch verwunschene Wälder zu spazieren. Sehe ich all die Details.

    Sind wir mal gespannt, was nächsten Herbst kommen wird.

    Bleibt gesund
    Elena

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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