Easy Birnen Pinsa

Pinsa ist neben Pizza und Flammkuchen so ein easy Gericht. Passend zum Easy Monday, hier noch als Detail Lovin‘ Monday bekannt, gibt es heute ein Rezept für einen Birnen Pinsa.

Birne nehme ich auch so gerne bei salzigen Gerichten. Ob im Salat, jetzt hier auf der Pinsa, auf dem Flammkuchen oder auch im herzhaften Spätzles-Auflauf mit Blumenkohl.

Hier geht’s zum Reel dazu, dort hab ich euch auch die Salatsoße verlinkt.

Zum ersten Mal hab ich auch den Pinsarohling mit Olivenöl bepinselt und kurz gebacken, bevor dann die Toppings darauf kamen und im Ofen alles überbacken wurde.

Der rote Eichblatt mit den Karottenstreifen und dem köstlichen Ahornsirupdressing mit Walnüssen und den wunderschönen Kapuzinerblüten on top, passt hervorragend dazu.

Birnen Pinsa

(1 große Pinsa)

Zutaten:

Für die Pinsa:
1 Pinsa (Vorgebackener Teigling – 230 g) gibt es so im Supermarkt zu kaufen (nicht im Kühlregal) eher bei den Burgerbrötchen
Olivenöl
ca 200 g Schmand
Pfeffer, Kräutersalz, Zitronenthymian und etwas frischen Zitronensaft
1 große oder 1,5 kleine Birnen
Pfeffer
ca 3 EL klein gemachte Walnusshälften
etwas Blütenhonig
ein paar Hobel milder Bergkäse
ca 150 g geriebener Käse mild

Für das Topping:
Feigensenf (mild)

Dazu gab es roter Eichblattaslat, mit 1 großen Karotte in Streifen geschnitten, klein gemachten Walnüssen und dem Dressing, das im Reel verlinkt ist und auch hier bald online kommt. Die Kapuzinerblüten haben eine leichte Schärfe und passen hervorragend dazu.

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

2. Schmand mit Pfeffer und Kräutersalz würzen, etwas Zitronensaft und frischen Zitronenthymian hinzugeben und verrühren.

3. Die Pinsa mit etwas Olivenöl bepinseln und kurz in den Ofen schieben, für ca 5 – 7 Minuten, Teig sollte noch weich sein, fluffig.

4. Die Birnen entkernen und in feine Schnitze/Stücke schneiden.

5. Den Pinsa Teigrohling mit dem der Schmandcreme bestreichen. Darauf die Birne verteilen, pfeffern und mit den klein gemachten Walnüssen bestreuen. Den Blütenhonig darüber „drizzeln“. Zuerst die Bergkäsehobel auf der Pinsa verteilen, darauf den geriebenen Käse streuen.

6. Die Pinsa Auf Backpapier auf einem Backblech auf der mittleren Schiene ca 12 – 15 Minuten goldbraun backen.

7. Etwas Feigensenf darauf verteilen.

Wer mag in Stücke schneiden. Dazu den Salat servieren.

Der Bergkäse harmoniert so gut zur Birne und dem Feigensenf. Der mildere Reibekäse und die Schmandcreme halten alles in einer lieblichen Balance. Die warme Birne ist so ein Highlight auf der Pinsa.

Ein richtig leckeres Rezept für den Herbst, das super in den Wochenstart passt und wenn es Mal schnell gehen muss und man trotzdem was Leckeres auf dem Tisch haben möchte. Je nach Hunger werden zwei Leute von der Pinsa satt mit dem Salat dazu.

Wem schon nach Kürbis ist, kann ich die Pinsa mit Kürbis sehr empfehlen. Hier entlang.