Easy Sommer – Pasta mit Curry – Zucchini -Gemüse aus Frühlingsgenuss & Sommerliebe
Eigenwerbung // Heute stelle ich euch ein Rezept aus meinem Kochbuch Frühlingsgenuss & Sommerliebe vor. Dieses mega lecker Sommer – Pasta mit Curry- Zucchini – Gemüse von Seite 155 ist im Outdoor Studio entstanden.
Ich weiß noch ganz genau wie ich vor der blauen Hütte im Outdoor Studio stehe und dieses Gericht koche. Hier geht’s zum Video.
Ihr könnt einfach das Kochbuch zurechtlegen und dann sozusagen mit mir das Rezept kochen.
Die gelben runden Zucchinis, der Mais und die fröhlichen Blumen bringen tolle Sommer Vibes. Ein mega leckeres Sommerrezept, was man bei schönem Wetter zum Beispiel draußen im Garten genießen kann.
Für die Einkaufsliste habt ihr hier die Zutaten und die Zubereitung findet ihr im Video hier und im Kochbuch auf Seite 155.
Rezept
(für 2 große Portionen)
Zutaten für die Einkaufsliste:
Für die Pasta:
Knoblauchzehe
2 runde gelbe Zucchini
Olivenöl
Zitronenabrieb
1 EL frischer Zitronensaft
bunter Pfeffer
Currypulver
rosa Kristallsalz
Pasta nach Wahl für 2 Personen
2 vorgegarte Maiskolben
mediterrane Gewürzmischung
ca 1 gehäufter EL Butter
Für die Toppings:
Pinienkerne
Parmesan (oder als vegetarische Variante z. B. Montello) süße Chilisauce (optional)
“ Dieses Pastagericht ist Sommer auf dem Teller.“
On top etwas von der süßen Chilisoße und reichlich Parmesan schmeckt so gut.
Weitere easy nachzumachende vegetarische und vegane Rezepte findet ihr im Buch.
Auf Instagram wurden lauter Rezepte von Instagram Kolleginnen gekocht und nachgebacken. Dazu gab es im Anschluss ein Giveaway wo man ein Frühlingsgenuss & Sommerliebe Exemplar gewinnen konnte bzw. noch bis Sonntag den 14.07.24 gewinnen kann. Einfach auf den Link gehen und über Instagram mitmachen.
Vegetarische und vegane Rezepte voller Sonnenschein
Frühlingsgenuss & Sommerliebe
Die unfassbar leckeren Zitronen – Ricotta – Pancakes findet ihr auf Seite 160 im Kochbuch. Auch im Outdoor Studio aufgenommen und ihr findet hier dazu die Outdoor Folge.
Frühlingsgenuss & Sommerliebe
Frühling, Sommer, Sonne – allein daran zu denken weckt in uns die Sehnsucht nach Wärme und Licht, baden im Fluss, blühenden Blumen und Sommerpicknicks. Wenn es um uns herum summt und der Wind durch die Leinentischdecke weht; wie wir barfuß über den Kiesweg gehen, reife Kirschen direkt vom Baum essen oder mit einer frisch geernteten Zucchini eine leckere Gemüsepizza zubereiten.
Wünsche euch weiterhin ganz viel Freude mit dem Kochbuch. Tausend Dank für all eure lieben Nachrichten dazu und eure Unterstützung.
Genießt euer Wochenende. Bis ganz bald.
Habt es schön
Elena
