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  • Juni 4, 2021

    Easy Sommer Pasta mit gerösteter Paprikasoße

    ALL RECIPES, EASY FOOD, Pasta Friday

    Eigentlich wollte ich euch heute einen Pasta Salat vorstellen, aber als ich dann die oberleckere gerösteter Paprikasoße mit den heißen Nudeln gemischt habe war es noch so warm und lecker, das man es so super gut als warmes Pasta Gericht essen kann. Ihr könnt natürlich auch die Zutaten miteinader mischen und als Pasta Salat zum Picknick mitnehmen.

    Ich habe abends mir dann die Pasta noch in etwas Olivenöl in einer Pfanne mit den Tomaten und Oliven angeröstet und später die restlichen Toppings darüber gegeben, das war auch nochmal sehr lecker.

    Als ich die Malloreddus Pasta aus Hartweizengrieß im Supermarkt entdeckt habe, dachte ich mir von der Größe passen die so gut zu der cremigen Paprikasoße. Sie sind eine Spezialität aus Sardinien und haben echt sehr gut geschmeckt und waren von der Form her mal was Neues. Die Soße hat sich wunderbar um die Pasta geschmiegt.

    Die Pastasoße wird klein gemixt und dann über die heißen, nicht abgeschreckten Nudeln gegossen und geht so eine tolle Symbiose mit den Malloreddus ein. Etwas Rucola, Cocktailtomaten, Oliven mit Mandeln, Pinienkerne, Mozzarellakugeln, etwas Olivenöl, frischen Basilikium, etwas Chillisalz und Basalmiko Creme on top und fertig ist ein so fantastisch leckeres Pasta Gericht. Für den Sommer ideal, da es nicht so heiß serviert wird.

    Rezept

    (für 3 – 4 Portionen)

    Zutaten:

    Für die Soße:
    225 g geröstete Paprikaschoten (aus dem Glas in Olivenöl eingelegt, ganze Schoten ohne Haut)
    2 EL Pinienkerne
    1 Knoblauchzehe
    25 g lila Basilikum, alternativ der grüne
    2 TL frischen Zitronensaft
    50 g geriebener Parmesan
    Pfeffer, Salz und Chiliflocken
    1/8 l Olivenöl

    Für die Pasta & Co:
    3 – 4 Portionen Malloreddus Pasta (habe ca 3/4 der 500 g Packung verwendet)
    etwas Rucola
    ein paar Oliven mit Mandeln klein geschniten
    ca 1/2 Rispe Cocktailtomaten
    ein paar Mozzarellakugeln
    etwas Olivenöl
    Pinienkerne
    etwas Balsamico Creme
    Chilisalz
    ein paar Blätter lila Basilikum

    Und so geht’s:

    1. Ein hohes Gefäß zur Hand nehmen und die Zutaten für die Soße hineingeben (Knoblauch am besten durch eine Knoblauchpresse drücken) und klein mixen.

    2. Nudelwasser aufsetzen und sobald das Nudelwasser kocht, die Nudeln al dente kochen.

    3. Die Zutaten für die Toppings bereit stellen und die Cocktailtomaten vierteln und Mozzarellakugeln wer mag halbieren.

    4. Die Pasta abgießen und in eine Schüssel geben und darüber die Soße gießen. Zügig vermengen und ggf. nochmals nachwürzen und wieder durchmengen. Dann in tiefen Tellern anrichten und mit Rucola, klein gemachten Oliven, Tomatenvierteln, Mozzarellakugeln garnieren. Nun noch etwas Olivenöl darüber „drizzeln“. Dann etwas von der Balsamico Creme darüber geben. Noch mit etwas Chilisalz würzen und on top ein paar Basilikumblätter legen.

    Das tolle daran ist die Soße ist so cremig kommt aber ohne Sahne o.ä. aus. Die Zubereitung ist ähnlich zu einem Pesto nur flüssiger. In dem schönen Teller angerichtet ist es so ein schöner Anblick und wirklich oberlecker.

    Weitere Pasta Friday Rezepte findet ihr hier.

    Ich wünsche euch mit dem Rezept ganz viel Spaß und euch ein wundervolles Wochenende.

    Habt es schön
    Elena

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    Reader Interactions

    1 Comment

    1. Antje says

      Juli 13, 2021 at 8:14 pm

      Liebe Elena,

      ich liebe Pasta und freue mich ganz besonders über deine leckeren Pastarezepte. Leicht zuzubereiten, ich bin ein Fan der schnellen Küche.

      Wie immer tolle ansprechende Fotos.

      Hab es gut. Antje

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach eine Wunderschöne Woche euch! ☀️ Den Tag nach einer stürmischen Nacht gleich mutig begonnen. Heute ist ein richtiger Organisagtionstag für mich und meine Nani (Oma) wird morgen 90 Jahre alt. Da gibt es viel zu tun. Ansonsten gehe ich in die Woche voller positiver Energie und das lauter schöne Dinge passieren. Wünsche euch ganz viel Power, unerwartet schöne Wendungen, Auszeiten in der Natur, immer Zeit für eine ruhige Tasse Kaffee und das ihr eine tolle Woche habt. 

Happy Monday. 

#newweek #happymonday #monday #tirol #österreich #glamping #goodvibes #goodmorning
    Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein i Große Bodenseeliebe 🌊 Es muss so schön sein in der Nähe von nem Badesee zu wohnen und wann immer es sich ergibt schnell mit dem Fahrrad dort zu sein. 

In der Abendsonne nochmal@ins Wasser zu gehen und dieses samtig weiche Wasser zu spüren. Voll schön.

Wer von euch wohnt in der Nähe von nem See oder sogar am Meer? 

#bodensee #amsee #sommertag #summertime #goodvibes #memories #schwimmen #summervibes
    Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten Summertime ☀️☀️☀️ Die Wetteraussichten versprechen ein paar richtig heiße Tage. 

Da brauchen wir vor allem eine leichte Sommerküche und immer genügend Getränke am Start. 

Der Blogpost mit meinen Top 10 ist zwar schon etwas älter aber passt jetzt perfekt. 

Findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

🍋☀️🌊

#summertime #summervibes #sommerküche #einfachegerichte #summerfood
    Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Ich liebe die Erdbeerzeit und frische Erdbeeren am Stand oder in unserem kleinen Mühlenladen zu kaufen. Daraus kann man so viel tolles zaubern.

Hier mal eine kleine Übersicht was man mit Erdbeeren so alles tolles zubereiten kann:
Saftiger Brownie mit Holundercreme & Erdbeeren, Joghurt-Erdbeer-Eis mit Lindenblütenhonig, Vanillewaffeln mit Erdbeer-Creme, Veganer Erdbeershake, Erdbeergugel, Erdbeer Cooler mit Zitronensirup & Rosenblättern.

Über die Suche findet ihr dann auch noch weitere Rezepte mit Erdbeeren.

Das heutige Rezept mit Erdbeeren geht super schnell und ist voll perfekt, wenn man am Nachmittag Lust auf etwas Süßes hat oder spontan Besuch vorbei kommt. Auf die feinen Butterwaffeln kommt eine Creme aus Mascarpone, Sahne und Orangeblütenhonig. Darauf dann etwas Pfirsich Maracuja Marmelade und klein geschnittene Erdbeeren. Die Holunderblüten machen sich noch voll schön als Deko.

Rezept und alle Verlinkungen zu den anderen vorgestellten Rezepten mit Erdbeeren findet ihr ab jetzt auf detaillovin.com

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    ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN ERDBEER COOLER MIT ZITRONENSIRUP & ROSENBLÄTTERN

Für den Sommer ist es immer eine gute Idee eine Portion Eiswürfel im Gefrierfach zu haben. Gerade jetzt zur Erdbeerzeit bietet es sich an Erdbeerhälften zusammen mit Rosenblättern (am besten aus dem Garten und ungespritzt) einzufrieren. Falls ihr keine Rosenblätter habt reichen auch die Erdbeerhälften.

In den Erdbeer Cooler kommen auch noch klein gewürfelte Erdbeeren, die Eiswürfel mit Erdbeeren und Rosenblätter und selbstgemachter Zitronensirup. Das Ganze wird dann mit kaltem Wasser aufgefüllt und mit einem Rosenblatt verziert. Ist herrlich erfrischend und köstlich. Auch nicht zu süß und ist auch für eine Gartenparty eine süße Idee.

Ab jetzt auf detaillovin.com online

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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    ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CRO ERFRISCHENDER VEGANER GURKENSALAT MIT CIABATTA CROÛTONS

Blogpost zu diesem easy peasy Sommerrezept ist jetzt auch auf detaillovin.com online.

Ganz viel Spaß mit dem Rezept.

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