Seit ein paar Tagen ist der Herbst jetzt auch wettertechnisch angekommen. Es wird kühler, gemütliche Regentage warten darauf mit einer heißen Tasse Tee und was Süßem zelebriert zu werden. Kerzen brennen jetzt schon früher und die Nebelschwaden wabbern über die Berge und lassen den ein oder anderen Sonnenstrahl durchblitzen.
Da ist die Vorfreude auf was Wärmendes von innen gleich doppelt so groß und wir freuen uns auf leckere Soulfoodrezepte, die passend zum Herbst wärmen, stärken und uns den Herbst so richtig genießen lassen.
Im heutigen Post fndet ihr meine aktuellen 14 Rezepte für den Herbst, die ihr auf keinen Fall verpassen dürft. Den Anfang machen die herzhaften Rezepte von Pasta, Suppe bis hier zu einer Herbst Bowl, die mich jedes Mal an die wunderschöne Zeit in Finnland erinnert.
8 herzhafte Rezepte für den Herbst
Pasta in einer cremigen Spinat-Süßkartoffel-Cashewsoße genau das Richtige für verregnete Herbsttage und auch nach einem langen Arbeitstag schnell in der Küche zubereitet.
Kürbisnudeln mit Salbei & Parmesan gab es bei mir letzten Herbst in Dauerschleife und ist für alle Kürbisliebhaber ein absolutes Muss.
Was solll ich noch dazu sagen, die Fall Bowl mit Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Salat, Joghurtdip und Gurkensalat mit Dill ist von meinem Bruder und mir eines unserer absoluten Lieblingsrezepte. Allein der Anblick dieser bunten Schüssel voller Leckereien macht so happy.
Schon von so vielen nachgemacht und macht sich auch super als Vorrat eingefroren diese Kürbis Süßkartoffel Kokos Suppe. Zur Arbeit mitgenommen kann sich schnell aufgewärmt werden und stärkt und wärmt von innen. Für alle Suppenfan gehört sie einfach dazu und sollte unbedingt nachgekocht werden. Grins.
Diese zwei Gerichte erinnern mich an so wundervolle Herbsttage in Berlin und ich werde dirket in meine Berliner Küche zurück versetzt und kann noch schmecken, wie diese super leckeren Rezepte meine Geschmacksnerven zum hüpfen brachten. Einmal die Herbstpasta mit der cremigsten Kürbissoße ever und die Butternut-Kürbissuppe mit Parmesan, Creme fraiche und Frühlingszwiebeln.
Zu meinen All Time Favourites gehört definitiv dieses Röstbrot mit Butternut Kürbis in braunem Zucker und Zimt geröstet. Leute, ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker das ist.
Da ich ein absoluter Flammkuchenfan bin, gehört in der Herbstzeit definitiv Kürbis auf den Flammkuchen. Vor allem, wenn es mal schnell gehe muss, ist dieses Rezept fantastisch und wird vor allem an gemütlichen Serienmarathonsonntagen bei mir oft gemacht. Während der Flammkuchen mit Kürbis im Ofen vor sich hinbäckt, kann man sich schön zurück ins Bett kuscheln.
Nach all den leckeren herzhafteb Rezepten dürfen natürlich die kleine süßen Naschereien nicht fehlen. In den folgenen 6 Rezepten findet ihr alles von leckeren Waffeln, die sich vor allem super fürs Wochenende eignen bis hin zu dem unvergesslich köstlichen Banana Bread mit Zimfrosting.
6 süße Rezepte
Ich kann schon gar nicht erwarten bis ich wieder dazu komme diese leckeren kleinen Banana Breads mit Zimfrosting und Honig zuzubereiten. Dazu ein wärmenden Milchkaffee und die Lieblingsplaylist laut aufgrefreht lassen sich wundervolle Morgende und Nachmitatge damit verbringen. Und wenn ihr dann noch Family and Friends damit beglückt ist es einfach perfekt.
Boah diese Waffeln waren soooo gut. Diese köstlichen Waffeln mit Banane und Almond Butter müsst ihr unbedingt mal austesten. Die French Toast Variante davon kann ich zudem auch nur wärmsten empfehlen. Gemütliche Wochenende mit Waffeln ohne Ende können also kommen. Dazu brennen die Kerzen auf der Fensterbank und die ersten Adventskalender werden gebastelt. Happy schöne Herbstzeit. Hach.
Für alle Geburtstage im Herbst und Winter, Naschkatzen unter euch ist dieses Cupcake Rezept perfekt. Aber Achtung Suchtgefahr, mit einem Haps sind sie weg. Hihi. Die Mini Cupcakes mit Sahne und Karamell vertreiben jede aufkommende schlechte Laune und zaubern einfach Jedem ein Lächeln ins Gescht. Versucht es aus.
Diese leckeren Apfel Spekulatius Gugel lassen uns freudig auf den Winter blicken und leiten damit die Weihnachtsbäckerei so langsam ein. Passend dazu schneit es gerade draußen, während ich hier am Schreibtisch sitze und den Post fertig mache voller Vorfreude auf die ersten Spaziergänge im verschneiten Winterwald.
Dieses Porridge Rezept überzeugt selbst Porridge Skeptiker und mit der Vanille und den Pekanüssen gehört es zu den Deluxe Varainten.
Zu guter letzt machen diese leckeren Apfel Zimt Tartelettes von diesem Jahr den Abschluss.
Ich hoffe euch hat meine Zusammefassung gefallen und ihr macht das ein oder andere Rezept nach und lasst euch zu euren eigenen Kreationen inspirieren. Wünsche euch einen wundervollen Herbst mit hohem Genussfaktor und einer guten Portion Vorfeude auf einen Bilderbuch weißen Winter mit jeder Menge leckeren Rezepten und gemütlichen faulen Tagen Zuhause.
Fühlt euch umarmt
Elena
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