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  • Juli 27, 2020

    Mediterraner Bagel und selbstgemachter Iced Tea

    ALL RECIPES, OUTDOOR STUDIO

    Diese Woche steht uns ja eine richtige Sommerwoche mit Prachtwetter bevor. Da kommen diese beiden Rezepte genau richtig für die heißen Temperaturen. Selbstgemachter Eistee ist einfach genial und man kann selbst bestimmen, wie süß man ihn haben möchte und so eine eisgekühlte Karaffe gefüllt mit Eistee lässt sich auch wundebar vorbereiten und im Kühlschrank bis zum Gebrauch kühl halten. An einem schattigen Plätzchen kann man dann den Eistee zusammen mit dem mediterranen Bagel genießen.

    Die Rezepte findet ihr auch dieses Mal auf meinem Instagram Kanal als IGTV Video. Da beide Videos zusammen zu lang geworden wären, habe ich sie einzeln berabeitet und das Homemade Iced Tea Video ist auch schon online. Vielleicht hat es ja auch schon der ein oder andere von euch nachgemacht. Der blumige Jasmintee passt ganz wundebrar als Eisteebasis und das fruchtige Püree aus Pfirsich und Aprikosen war eine super Resteverwertung und schmeckt nach Sommer.

    Lustigerweise blühte zu der Zeit des Videosdrehs der Gartenjasmin beim Outdoor Studio und es duftete überall so herrlich danach. Als dann noch ein leichter Wind wehte fühlte man sich kurz, wie im Urlaub. Herrlich. Na, wer hat jetzt auch Lust auf so einen Eistee?

    Rezept Homemade Iced Tea

    Für eine Karaffe

    Zutaten:

    2 reife Pfirsiche
    2 reife Aprikosen
    1 TL Vanilleextrakt
    3 EL Blütenhonig
    3 El weißer Rohrrohzucker
    200 ml Wasser

    1 Liter Grüntee mit Jasmin
    Eiwürfel
    1 Bergpfirich und 1 Aprikose


    Und so geht’s:

    1. Gerne schon einen Abend früher die Pfirsiche und Aprikosen entkernen und schälen und in Stücke teilen. Dann in einen Topf geben und dazu das Vanilleextrakt, den Honig und Zucker geben. Mit dem Wasser übergeißen und aufkochen lassen. Dann bei mittlerer Temperatur ein paar Minuten weich köcheln lassen und klein pürierenb. Für ca 60 Minuten bei niedriger Hitze einköchlen lassen und zur Seite stellen. Den abgekühlten Fruchtansatz in ein Schraubglas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

    2. Den Grüntee mit Jasmin aufgießen und ebenfalls vollständig abkühlen lassen.

    3. Die Früchte klein schneiden.

    4. In ein Karaffe die Eiswürfel und Früchte geben. Darauf den Fruchansatz und den Eistee. Mit einem langen Löffel alles vermengen und jetzt nur noch genießen.

    An so heißen Sommertagen darf es gern mal ein nicht ganz so schweres und warmes Gericht sein. Der mediterrane Bagel ist da genau richtig. Der lauwarme Feta und das angebratene Gemüse schmecken perfekt zu der Avocadocreme und waren im Nu aufgegessen. Sooooo lecker.

    Eigentlich wollte ich auf den Bagel auch noch eine Gurke geben, hab dann aber voller Vorfreude auf den Bagel diese ganz vergessen. Könnt ihr also gerne auch noch drauf machen. Hat aber auch so sehhhhhhr gut geschmeckt.

    Rezept mediterrane Bagel

    4 Bagels

    Zutaten :

    4 Sesambagels
    ein paar Salatblätter
    1 roter Spitzpaprika
    1 Aubergine, etwas Salz
    150 g Feta
    3 EL Semmelbrösel, ca 2 EL Olivenöl, Chilliflocken, Thymian (auch gerne gemixt mit Zitronenenthymian)
    2 – 3 EL Cashew und Erdnüsse in Honig und salz
    Olivenöl
    Pfeffer, Kräutersalz
    2 Avocados
    Zitrone
    1 Frühlinszwiebel
    optional eine kleine Gurke und schwarze Oliven


    Und so geht’s:

    1. Als erstes schneiden wir den Paprika in kleine Streifen und den Feta in handliche Stücke, so dass er perfekt auf den Bagel passt. Danach schneiden wir die Aubergine in dünne Scheiben und halbieren diese nochmal. Schön von beiden Seiten mit Salz bestreuen, dies entzieht der Aubergine das Wasser.

    2. Für die Panande in eine kleine Schüssel die Semmelbrösel, das Olivenöl geben und vom Thymian die Blätter abrupfen und ebenfalls dazugeben. Mit Pfeffer, Chilli würzen. Alles gut miteinander vermengen.

    3. Nun ein paar Oliven klein schneiden. Die Nüsse grob hacken. Wer mag eine kleine Gurke schälen und in dünne Rädchen schneiden. Die Frühlinsgzwiebeln ebenfalls in dünne Rädchen schneiden.

    4.Jetzt das Salz von den Auberginen abstreifen und in einer großen Pfanne in reichlich Olivenöl von beiden Seiten ausbacken. Parallel dazu den Paprika ebenfalls in Olivenöl anbraten und mit etwas Pfeffer und Kräutersalz würzen.

    5. Die Panade auf die beisen Seiten des Fetas andrücken.

    6. Als nächstes in eine kleine Schüssel die Avocados aushöhlen und mit einer Gabel zerdrücken. Darauf reichlich Zitronensaft geben und mit Pfeffer, Chilli und ein wenig Kräutersalz würzen. Nun noch die klein geschnittene Frühlingszwiebel untermengen.

    7. Die Bagels halbieren.

    8. Den panierten Feta in reichlich Olivenöl von beiden seiten in einer Pfanne kross ausbacken und parallel die Bagelscheiben toasten oder in einer Pfanne anrösten.

    9. Die Bagelscheiben als erstes mit der Avocadocreme bestreuchen. Auf den Bagelboden etwas von dem Salat geben und dann darauf ein paar Fetascheiben und Auberginenscheiben. Obendrauf etwas vom Pparika geben. Auf den Deckel des Bagels ein paar Oliven legen und etwas von den klein gehackten Nüsse. Ein par Spritzer Zitronensaft auf die Paprika geben und wer mag könnte jetzt hier noch ein paar Gurkenscheiben legen. Nun noch den Bagel zuklappen und am besten halbieren und nun genießen.

    Ganz viel Spaß mit den Rezeptem. Habt eine wundervolle Woche mit ganz viel schönen kleinen Auszeiten für euch und den ein oder anderen Sprung ins eiskalte Nass.

    Danach vielleicht ein Eistee und mediterraner Bagel. Übrigens hab ich hier schon mal einen Feta Tomaten Auftsrich für einen Bagel hochgeladen. Schaut da gerne vorbei. Mega lecker.

    Bis bald und bleibt gesund
    Elena

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

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    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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