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  • Januar 21, 2019

    Märchenhafte Geburtstagstorte zum 33.

    ALL RECIPES, SWEETS

    Koffer rollen über den Hinterhof mit der Geburtstagstorte im Gepäck. Kurzer Halt bei meiner Nani, die ganz verwirrt in der Einfahrt überrascht uns eine wundervolle Fahrt nach Tirol wünscht und später nochmal anrief um sich zu erkundigen, ob wir ja nicht im Schneechaos versunken sind und sie das Telefonat erleichtert mit „hört sich ja nach einem wundervollen Geburtstag an“ beendet.

    Musik aus früheren Zeiten erfüllen die Autofahrt mit einem wohlig warmen Gefühl. Jeder Kilometer näher an Österreich erfüllt mein Herz mit Erleichterung und Dankbarkeit. Eine zauberhafte Schneelandschaft empfängt uns und ich fühlte mich wie als würde ich ein bisschen nach Hause kommen. Wie immer fahren wir kurz am kleinen B vorbei und wie immer muss ich wegen all der schönen Erinnerungen daran grinsen. Könnte ich nur dieses Gefühl in einem kleinen Marmeladeglas einfangen und jederzeit öffnen können. Vielleicht ist es aber gerade deshalb so besonders, weil es eben nicht geht. Weiter geht die Fahrt zum verschneiten Eibsee, der dieses Mal so gar nicht „tourimäßig“ daher kommt, sondern als wäre er aus einem tschechischen Märchenfilm gepurzelt, genau passend für alle Januar Geburtstagskinder.

    Hell erleuchtet funkeln die Wunderkerzen von der Geburtstagstorte. Und auch wenn die 33 echt ein Statement ist, sind gerade so viele erhoffte Neustarts im Kopf, da ich wohl eher meinen 21. feiere und wer sagt einem schon, was man wirklich mit 33 erreicht haben soll. Danach wurden die hungrigen Mägen gefüllt und super leckerer „Wildkaffee“ getrunken. Mit raschen Schritten geht es zum Auto zurück. Die Fahrt geht durch dunkle Wälder und verschneite Orte bis wir endlich unser kleines Hotel erreichen und siehe da die einzigen Gäste sind. Der Koch schmeißt sich nochmal extra in seine Kochklamotten und zaubert Tiroler Küche auf den Tisch. Mit persönlichen Tipps vom Chef und einem Latte Macchiato mit Baileys geht’s aufs Zimmer um die letzen Stunden zu feiern.

    Dankbar für tolle Freunde, die genau wissen, welche Geschenke das Herz gerade am höchsten zum schlagen bringen und mit einer riesengroßen Portion Vorfreude auf das morgige Erwachen und den Blick auf die Berge, geht es bald ins Bett. 33 du bist jetzt schon so viel toller als die olle 32. Bitte werde ganz zauberhaft und lass uns ganz dicke Freunde werden. Happy Birthday. Auf all die Marmeladenglasmomente, die noch kommen werden. Und Danke Tirol für jedes Lächeln, das du auf mein Gesicht zauberst.

    Genau das waren meine Worte für den Instagram Post an meinem Birthday und weil diese Worte nicht passender sein können, durften sie auch in diesem Blogpost einen Platz finden und seien wir doch mal ehrlich, ihr wollt doch eh nur wissen, wei man diese himmlische Torte zubereitet. Grins.

    Ganz spontan entschied ich zwei Tage vor meinem Geburtstag noch eine Torte zu backen und kaufte in Windeseile die Zutaten ein. Zweistöckig sollte sie werden und mit Blüten umrandet. Ein bisschen erinnert sie an ein Märchen und lässt das Blumenmädchen in mir zum Strahlen bringen. Die Torte besteht aus zwei verschiedenen Cremes. Die cremige weiße Schokoladen Creme für außen und die Creme für innen mit leckerem Topfen und einem tollen Amaretto Geschmack. Die klein gehackten Macadamias machen sich ganz wunderbar in den Tortenböden und die Torte ist wahrlich ein Gedicht und schnell verschlungen.

    Was ihr für diese Torte benötigt:

    * 1 Kuchenform mit  einem Durchmesser von 14,5 cm und einer Höhe von ca 6,5 cm und eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 19,5 cm und einer Höhe von ca 7,5 cm
    * ein Faden/Draht
    * eine Streichpalette
    * Platte zum Servieren
    * Blumen und Blüten für die Deko (zum Beispiel 2 Nelken, 1 Ranunkel und Schleierkraut)
    * kleine goldene Sterne
    *33 als Wunderkerzen

    Zutaten:

    Für die Böden:
    3 Eier
    125 g Zucker
    150 g Butter
    1 EL Vanillepaste
    2 gehäufte EL Naturjoghurt
    250 g Mehl (Type 405)
    1/2 Packung Backpulver
    1 Becher Schlagsahne
    50 g grob gehackte leicht gesalzene Macadamias

    Für die helle Vanillecreme Außen:
    1 Tafel cremige weiße Schokolade (z.B. von Lindt)
    1 Becher Schlagsahne
    2 TL flüssiger Vanilleextrakt
    1/2 Packung Mascarpone
    200 g Frischkäse
    2 EL Akazienhonig

    Für die Topfencreme Innen:
    500 g Topfen
    1/2 Packung Mascarpone
    2 gehäufte EL Mandel weiße Schokolade Creme/Aufstrich (nur Mandelcreme gibt es zum Beispiel von Rapunzel)
    2 EL Zucker
    2 EL Joghurt
    3/4 Fläschen Bitter Mandel Aroma

    Und so geht’s:

    1. Die Böden fertig stellen:
    Als erstes den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenformen mit Butter einfetten. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Butter in kleinen Stücken dazu geben und alles cremig rühren. Vanillepaste und den Joghurt zu der Masse geben und weiter rühren. Anschließend das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver mischen und ebenfalls in die Rührschüssel nach und nach dazu geben und weiter rühren. Jetzt noch den Becher Schlagsahne einrühren bis der Teig zu einer homogene Masse sich verbindet. Zum Schluss die Macadamias klein hacken und unter den Teig heben. Den Teig auf die zwei Backformen verteilen und die kleine Backform ca nach 40 Minuten aus dem Ofen holen und die große Form ca nach 55 – 60 Minuten. Die Böden kurz in der Form leicht abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

    2. Helle Vanillecreme fertig machen und kalt stellen:
    Die weiße Schokolade in grobe Stücke zerkleinern und über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen und vom Herd nehmen. Dann die Schlagsahne steif schlagen und ebnfalls zur Seite stellen. In einer Schüssel Mascarpone und Frischkäse mit dem Honig versehen und das Vanilleexrakt ebenfalls dazu geben und alles mit einem Schneebsen kräftig verrühren. Danach die warme noch flüssige weiße Schokolade zügig einrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben und alles vorsichtig zu einer cremig, aber festen Masse verrühren. Die Creme bis zum Gebrauch kalt stellen.

    3. Die Topfencreme zubereiten:
    Den Topfen zusammen mit der Mascarpone in einer Schüssel mit einem Rührgerät zusammen verrühren. Die Mandel weiße Schokolade Creme dazu geben und weiter rühren. Jetzt noch den Joghurt, Zucker und das Aroma dazu tun und alles zu einer Creme verrühren und ebenfalls kalt stellen.

    4. Torte fertig stellen/garnieren:
    Die fertigen Tortenböden mit Hilfe eines Fadens oder Drahts in zwei gleich große Teile schneiden.
    Den ersten großen Tortenboden auf die Tortenplatte oder Teller setzten und mit der Topfencreme bestreichen. Anschließend den zweiten Boden darauf setzten und alles wiederholen. Jetzt den kleineren Tortenboden darauf setzen und wieder mit der Creme bestreichen und darauf den zweiten kleinen Tortenboden setzen und wieder mit der Creme bestreichen. Nun die ganze Torte mit der Vanillecreme grob bestreichen, so dass ein schöner „undone look“ entsteht. Eine größere Blüte und eine kleinere an die Vorderseite (an der Stelle, wo sich die zwei Stockwerke treffen) der Torte anbringen und dazwischen mit einen paar losen Blütenblätter auffüllen. Die zwei Wunderkerzen oben auf die Torte setzen. Zum Schluss die Torte mit Blütenblättern, Schleierkraut und kleinen goldenen Sternen umranden/verzieren.

    Die Wunderkerzen wollte ich mir unbedingt für meinen Geburtstags Ausflug aufbewahren und somit kamen sie mit zum Eibsee und funkelnden wunderschön im verschneiten Winterwald. Weitere Fotos findet ihr auf detaillovin_diary.

    „THE PAST IS YOUR LESSON. THE PRESENT IS YOUR GIFT. THE FUTURE IS YOUR MOTIVATION. “ InspirationalQuotesMagazine

    Hach Geburtstag zu haben ist doch was Tolles und jedes Jahr gibt es eine andere besondere Torte. Mal schauen, welche es nächstes Jahr werden wird. Bis dahin stehen aber noch einige aufregende Monate an, in denen sich hoffentlich der ein oder andere Herzenswunsch erfüllt und währenddessen wird auf jeden Fall ganz viel leckerer Kaffee getrunken.

    Euch wünsche ich einen wundervollen Start in die neue Woche mit ganz viel schönen Momenten, vielen kleinen Pausen zum Durchatmen und viel Freude beim Nachbacken der Torte. Happy New Week.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Frohe Ostern 🐇 Ich wünsche euch ganz zauberha Frohe Ostern 🐇

Ich wünsche euch ganz zauberhafte Ostern mit leckerem Essen, Eier suchen und ganz viel entspannter Zeit. Letztes Jahr könnt ihr auf den Fotos und Videos sehen war so ein Prachtwetter. Daumen sind gedrückt, das morgen auch die Sonne rauskommt.

Mit Rüblikuchen, Grillen im Garten, ersten grünen Spargel, Spaziergang zwischen den Obstbaumwiesen, Eiersuche im Grünen war das letztes Jahr ein Traum.

Mal schauen wie es dieses Jahr wird. Hier geht es dann am Dienstag wieder weiter. Bestimmt lade ich aber die ein oder andere Story hoch.

Habt es schön 
Elena 

#froheostern #happyeaster #memories #imgrünnen #outdoor #obstbaumblüte
    Happy Pasta Friday - Oster Edition Ich wünsche Happy Pasta Friday - Oster Edition 

Ich wünsche euch einen wunderschönen und entspannten Feiertag und das ihr es genießen könnt.

Heute zum Pasta Friday möchte ich euch 4 österliche Pasta Rezepte vorstellen.

1. Pasta in Hasenform mit Zitronen - Butter Soße und eingelegten Radieschen 
2. Spagehtti mit Karotte, Burrata und Radieschenkresse 
3. Lemon Pasta mit Frischkäse Soße
4. Pasta mit Dillsoße und Karotten (vegan) 🌿
5. Frühlingshafte Gartenkräuter Pasta 

Welche davon hättet ihr jetzt gerne?

Habt es schön 
Elena ☀️

#pastafriday #pastalover #ostern #osteressen #vegetarianrecipes #vegetarischkochen
    🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway Ihr könnt einma 🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway 
Ihr könnt einmal dieses unfassbar schöne Set von @urbanara // Werbung gewinnen. 

Ich liebe das wunderschöne Steingut Geschirr aus der Malhou Reihe und wie individuell jedes Stück aussieht. Auch sieht die Farbe je nach Lichtsstimmung anders aus. Einfach ganz bezaubernd und freue mich auf viele schöne Kaffee Nachmittage und Frühstücke damit. Auch die Leinenservietten kommen bei mir ständig zum Einsatz und sehen super schön zu dem Geschirr aus. 

Und ich habe die große Freude einmal dieses entzückende Set an eine/einen von euch zu verlosen. 

Das ist alles im Set erhalten:
1 mal Dessertteller-Set Malhou
Steingut in Blassgrün (2 er Set)
1 mal Becher-Set Malhou Steingut Blassgrün (2 er Set)
1 mal Leinen-Servietten-Set Miral 100% Leinen (2 er Set)

Und so macht ihr mit:
🍋 like diesen Beitrag
🍋 folge @urbanara und mir @detaillovin 
🍋 verrate uns wo dieses Set als erstes zum Einsatz kommen wird 
🍋🍋markiere eine Person, die wunderschönes Geschirr auch so liebt und verdopple so deine Gewinnchance. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. 

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 12.04.23 um 22:00. 

Allen ganz viel Glück 🍀 

Habt einen gemütlichen Abend und wer wissen möchte, wie man die leckeren Zitronen Törtchen auf den Bildern macht einfach ein paar Posts zurück zum passenden Reel. 

#giveaway #gewinnspiel #ostergewinnspiel #urbanara #steingut #leinen #geschirr #tablesetting #ostern #törtchen
    Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfe Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfekt für den Osterbrunch und easy zu machen. Dazu passt der oberleckere alkoholfreie PriSecco BIO FRÜHLINGSDUFT von @manufakturjoerggeiger // Werbung

Die Holundercreme greift den Holunder im PriSecco ganz wunderbar auf. Neben Holunderblüte, Apfel und Erdbeere ist auch der Waldmeister ein Teil der wundervollen Komposition.

Das Rezept passt auch noch nach Ostern ganz wundervoll. 

Rezept für 4 Kränze
Zutaten Teig:
125 ml warme Milch
1 Päckchen Trockenhefe 
70 g Rohrohrzucker 
1 Päckchen Tonka Zucker mit echter Vanille
50 g weiche Butter 
250 g Topfen Magerstufe
1 Ei
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Prise Salz

1 Eigelb
Hagel Zucker

Zutaten Creme:
200 g sahniger Frischkäse 
4 EL Holunderblütensirup

Und so geht’s:
1. Die Hefe, Rohrohrzucker und Tonka Zucker in eine Rührschüssel geben und dazu die warme Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen rühren bis sich die Hefe vermischt hat. Dann mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
2. Anschließend die warme Butter, Ei und Topfen in die Schüssel geben hab mit dem Schneebesen verrühren. Nun noch Mehl und Salz hinzugeben, mit dem Händen zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1,5 h gehen lassen.
3. Den Teig in 8 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche immer jeweils 2 Stücke zu zwei gleich großen Strängen mit den Händen formen und wie im Video zu einem Kranz zusammen legen. 
4. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
6. Die Kränze mit dem Eigelb bepinseln und den Hagel Zucker darüber streuen. 
7. Für ca 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Der Boden sollte eine schöne Bräune haben. 
8. Die Kränze auf einem Kuchengitter abkühlen.
9. Frischkäse mit dem Holundersirup cremig verrühren. 

Den PriSecco habe ich mit Eiswürfel und klein geschnitten gefroren Erdbeeren (vom letzten Sommer) serviert. 🍓

Rezept abspeichern nicht vergessen.

Den Cuveé Nr.21 und Nr.23 von @manufakturjoerggeiger kann ich für Ostern auch sehr empfehlen. 

#manufakturjörggeiger #alkoholfrei #osterbacken #osterbrunch
    3 EASY BROTAUFSTRICHE Auch für den Oster Brunch 3 EASY BROTAUFSTRICHE

Auch für den Oster Brunch ne schöne Idee 🌼🐰🍋

Heute habe ich 3 einfache vegetarische Brotaufstriche für euch. Zwei sind auf Frischkäsebasis und ein Brotaufstrich ist mit Butter. Sie sind neben dem Oster Brunch auch für die Grillsaison geeignet oder das Picknick im heimischen Garten. Alle Aufstriche sind super schnell zu machen und kommen mit wenigen Zutaten aus.

Das verwendete Karotten Walnuss Brot ist soooo lecker und auch für jeden Backanfänger easy zu schaffen. Bei mir gab es das Brot schon einige Male und es ist immer sehr schnell aufgegessen. Das Rezept dazu inklusive Honig- Senf Aufstrich findet ihr auch auf detaillovin.com

Hier geht es zu den Rezepten:

https://detaillovin.com/3-easy-brotaufstriche

Habt einen wunderschönen Mittwoch. 

#osterbrunch #brotaufstrich #brotbacken #frühstück #grillen #einfacherezepte
    Zitronen Törtchen 🍋 Rezept Diese Zitronen Tö Zitronen Törtchen 🍋 Rezept 
Diese Zitronen Törtchen sind unfassbar lecker und machen sofort happy. Sie passen perfekt zu dem wunderschönen blassgrünen Geschirr aus der Reihe von @urbanara // Werbung. 

Ihr könnt sie jetzt an Ostern servieren auf einem schönen gedeckten österlichen Tisch, wie hier im Video oder auch danach und lasst dann die Osterdeko weg. 

Rezept für ca 7 - 8 Törtchen 
Zutaten Teig:
ca 80 ml Zitronensaft 
Zitronenabrieb einer 3/4 kleinen Zitrone 
2 EL Rohrohrzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
2 Eier 
200 g feiner Rohrohrzucker 
75 g Butter
100 g blanchierte gemahlene Mandeln 
125 ml Milch
150 g Dinkelmehl (Type 630)

Zutaten Creme:
500 g Magerquark
125 g Mascarpone 
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
50 g Rohrohrzucker 

Toppings:
Zitronenhälften 
essbare Blüten
Ostereier 

Und so geht’s:
1. Zitronensaft, Abrieb, Bourbon Vanillezucker und Rohrohrzucker zusammen in einem kleinen Topf erhitzen und dann bei mittlerer Temperatur den Zucker darin auflösen und zur Seite stellen, etwas erkalten lassen.
2. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
3. Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen, die Butter in Stücken hinzugeben und weiter rühren. Jetzt den Zitronenmix 
einrühren, Mandeln & Milch hinzugeben und weiter rühren. Jetzt noch das Mehl mit dem Backpulver mischen ebenfalls hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Quadratische Brownieform (24 cm Breit und 5 cm hoch) mit Backpapier ausgelegten und den Teig einfüllen. Für ca 20 - 25 Min. fertig backen.
5. Den Kuchenteig kurz in der Form abkühlen lassen und dann herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit einem Rührgerät cremig mixen.
7. Mit einem 6 cm Ø Törtchenring Böden ausstechen und diese halbieren.
8. Die Creme in zwei Spritzbeutel geben. In den ersten ca 3/4 der Creme füllen ohne Tülle und in den zweiten den Rest und mit einem Aufsatz nach Wahl bestücken.
9. Wie im Reel die Törtchen zusammensetzen. 

Ganz viel Spaß mit dem Rezept. Abspeichern nicht vergessen. 💛

#urbanara #steingut #geschirr #tablesetting #osterbrunch #törtchen #ostergeschenk
    Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rü Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rüblikuchen in Osterhasenform.

Mega easy zusammengerührt und sieht auf dem Ostertisch mega cute aus.

Das Rezept ergibt 2 Hasen und ist somit auch ein perfektes Mitbringsel.

Einen der „Rübliosterhasen“ habe ich nur mit Puderzucker bestäubt und den zweiten mit dem Puderzucker-Zitronenmix verziert. Falls ihr nur eine Springform da habt könnt ihr dann diese benutzen und je nach Größe den gesamten Teig auf einmal nehmen und die Backzeit demnach anpassen.

Hier geht’s zum Rezept:

https://detaillovin.com/saftiger-rueblikuchen-in-osterhasenform

Habt noch einen wunderschönen Abend.

#osterbacken #ostern #osterdeko #rüblikuchen #osterhase
    Osterei Küchlein mit Creme 🌼 So so unfassbar Osterei Küchlein mit Creme 🌼

So so unfassbar lecker und mit 4 verschiedenen Toppingmöglichkeiten, ob nur mit Puderzucker, weißer Schokolade und Krokant oder weißer Schokolade und getrocknete Blüten oder auch mit einem Schokoei, dieses mit weißer Schokolade befestigen. 

Falls ihr keine Osterei Backform habt nehmt Muffinförmchen und dekoriert es noch österlich. Dann bitte Backzeit anpassen. 

Rezept für 10 - 12 Eier

Zutaten Teig:
2 Eier
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
100 g brauner Rohrzucker
50 g Butter 
125 Topfen (Mager)
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 ml Milch
150 g helles Dinkelmehl 
3/4 Päckchen Backpulver 

Butter zum Einfetten 

Zutaten Creme:
125 g Topfen (Mager)
250 g Mascarpone 
1/2 Becher Sahne
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
3 EL Aprikosenmarmelade 

Toppings:
Puderzucker 
1 Tafel weiße Schokolade 
Krokant 
getrocknete Blüten
ein paar Ostereier 

Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem B. Vanillezucker und Rohrzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Danach die Butter dazugeben und weiter rühren bis diese grob zerkleinert ist. Dann den Topfen und Mandeln hinzugeben und unterrühren. Jetzt noch die Milch eintrübten. Dann Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Weiter mixen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Die Förmchen mit Butter einfetten und so ca 80% befüllen.
4. Für ca 20 - 25 Minuten backen (Stäbchentrick) 
5. Die Creme zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander vermixen und kalt stellen.
6. Die Osterei Küchlein nur kurz in der Form lassen und dann auf ein Kuchengitter stützen. Dort abkühlen lassen bis sie lauwarm sind und dann halbieren.
7. Die weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen. 
8. Sobald die Hälften abgekühlt sind die Creme noch einmal kurz locker mit einem Löffel umrühren und dann in einen Spritzbeutel füllen ohne Tülle. 
9. Die Creme auf die untere Hälfte geben (s.Reel) und dann den Deckel des Eis darauf setzen.
10. Nun nach Lust und Laune verzieren. Die weiße Schokolade mit einer Gabel auf den Eiern verteilen. 

Rezept abspeichern nicht vergessen ☺️💛

#osterbacken #ostereier #osterkuchen #backenmachtglücklich #ostern

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