Milchreisflocken-Topfen-Auflauf mit Kaki

Habt ihr schon Mal von Milchreisflocken gehört? Wenn man sie aufquellen lässt erinnert es an ein Porridge mit mehr Struktur und ist echt super lecker. Kann man so zum Frühstück mit Ahornsirup, geriebenen Äpfeln und Zimt servieren oder hier als süßen Auflauf aus dem Ofen mit Topfen und Kaki.

Werbung, Verlinkung // Im wunderschönen Montafon im über 400 Jahre alten Montafoner Haus der Tante Anna Appartements kann man in der top modernen Küche nach Lust und Laune kochen und backen und dann in der gemütlichen und urigen Stube gemeinsam all die Leckereien genießen.

Die Spaghettipizza mit Kürbis haben wir auch dort zubereitet. Kann ich von Herzen empfehlen.

Bei einer heißen Tee, Kerzenschein und überall um einen herum so viel Gemütlichkeit möchte man die Zeit anhalten wollen. Der süße Auflauf ist wie eine warme Umarmung und ist super sättigend. Kann also auch als süßes Mittagessen oder zum Frühstück serviert werden.

Der Topfen macht den Auflauf noch cremiger und bringt auch eine tolle Säure zu dem süßen Auflauf und die Kaki müsst ihr unbedingt ganz reif verwenden, erinnert dann auch etwas an Aprikosenmarmelade mit einem Hauch Honig.

Rezept

(für 2 Portionen)

Zutaten:

Für den Auflauf:
ca 60 g Milchreisflocken
300 ml Vanillemilch
1 Prise Salz
ca 125 g Topfen (20 %)
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 EL brauner Zucker
1 Kaki
ein paar klein gemachte Pecannüsse
etwas brauner Zucker

Und so geht’s:

1. Die Milchreisflocken und Vanillemilch in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und die Prise Salz hinzugeben. Zur Seite stellen und 1 – 2 Minuten quellen lassen.

2. Die Kaki in kleine und dünne Stücke schneiden (mit oder ohne Schale).

3. Den Backofen auf 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

4. Den Topfen unterrühren. Danach den Bourbon Vanillezucker und braunen Zucker.

5. Den fertigen Milchreisflocken-Topfen-Mix in kleine Aufflaufförmchen geben. Darauf die klein gemachte Kaki verteilen und on top die klein gemachten Pecannüsse. Etwas braunen Zucker darüber streuen. Für ca 15 Minuten im Backofen fertig backen.

Wer keine Kaki verwenden möchte, kann dies super durch Apfelschnitze austauschen.

Ihr könnt easy das Rezept an mehrere Personen anpassen.

Hier geht’s zum Reel.

So ein warmer Auflauf, der von innen wärmt und auch in schweren Zeiten Trost spenden kann wird dir dann immer wieder einfallen, wenn du es gerade ganz dringend brauchst. Bei jedem Bissen wirst du merken, wie wohltuend es ist und voller Vorfreude den nächsten Löffel voller Aromen zu dir nehmen.

Wünsche euch ganz viel Freude mit dem Rezept.

Habt es schön
Elena