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  • August 9, 2018

    Outdoor Studio – Gartensalat

    ALL RECIPES, OUTDOOR STUDIO

    Woah – endlich ist es soweit, das erste Rezept aus dem Outdoor Studio ist online. In den letzten Wochen habe ich fleißig am Outdoor Studio gerabeitet und mit ganzer Kraft zu Fuß bei gefühlten 50 Grad in der Sonne die ganzen Shootingsachen auf die Wiese gebracht  und mit voller Passion an den ersten Rezepten gearbeitet und getüftelt.

    Wenn das Wetter mitmacht, dann werden noch einige Rezepte aus meinem kleinen Studio folgen. Wer mehr über das Studio, wie alles angefangen hat, wissen möchte, der geht einfach auf meinen Instagram Account und findet dort in den Highlights gespeichert alles. Dort werde ich auch die Rezepte immer nochmal in Videoform posten.

    Boah Leute, ich bin so aufgeregt, wie das Outdoor Studio bei euch ankommen wird.Ich habe auf jeden Fall schon mein ganzes Herz daran verloren und es fühlt sich einfach gut und toll an von dort aus meiner Leidenschaft zu Kochen, zu Backen, Rezepte zu entwickeln nachzugehen.

    Bevor ich nach Berlin gezogen bin, war die Wiese (ein kleines Grundstück im Nirgendwo- grins) schon mein „happy place“ und ich habe soooo viele tolle Erinnerungen an diesen einzigartigen Platz. Die schönsten Lagerfreuerabende, Live Performances, Abschiedsfeste fanden dort satt. Von daher, was an diesem Ort entsteht kann nur schön werden.

    Auch, wenn ich manchmal in der größten Hitze meine eigenen Ideen verfluche und denke: „Super Idee Elena, haste wohl nur vergessen, das du jedes mal das ganze Zeug dorthin bringen musst“. Bester Nebeneffekt aber , ich bekomme sowas wie „Muckis“ – hihi und meine Laune steigt ins Unermessliche. Grinsebacke könnt ihr mich ab jetzt nennen.

    Ihr merkt schon, genau das Projekt wofür ich brenne und ich bin so unfassbar neugierig, wohin die Reise mit diesem Outdoor Studio/Outdoor Kitchen gehen wird. Ideen habe ich genügend.

    Die Rezepten werden saisonal angelehnt sein, so auch das heutige Rezepte – so gut, wie alle Zutaten sind frisch aus dem Garten meiner besten Freudnin geerntet und wurden zu diesem leckeren Gartensalat verarbeitet. Also frisch vom Garten auf den Teller.

    Der Salat macht sich super als Hauptspeise mit wahlweise Brot dazu. Wir haben Weißbrot mit Kräuterbutter dazu gegessen. Ihr könnt den Salat aber auch als Beilagensalat nutzen und easy vorbereoten. Das Schöne daran, umso länger der Gartensalat durchzieht, desto leckerer wird er. In einem Schraubglas verpackt, das perfekte Essen fürs Büro.

    Ein paar frische Balsamicospritzer auf den mitgebrachten Salat – soooo lecker und schön erfrischend.

    Rezept

    (für 4 sättigende Portionen)

    Zutaten:

    1 Dose gekochte Linsen
    gelbe Bohnen
    Broccoli
    2 Karotten
    2 große Tomaten
    1 gelbe Zwiebel
    Pfeffer & Himalayasalz

    Für die Salatsoße:
    3 EL Olivenöl
    4 EL dunkler Balsamico
    1 flachen EL Senf
    etwas braunen Zucker
    Pfeffer & Himalayasalz

    Für die Toppings:
    frischer Zitronensaft
    Pfeffer
    1 Packung Feta
    gehackte Mandeln
    Selleriekraut


    Und so geht’s:

    1. Die gelben Bohnen und den Broccoli in Salwasser gar kochen (gerne auch etwas weicher als sonst,vor allem den Broccoli, da es dann super zu den knackgen Karotten und frischen Tomaten passt) und anschließend zum abkühlen zur Seite stellen.

    2. Als nächstes die fertigen Linsen über einem Sieb abgießen und mit klarem Wasser abspülen und zur Seite stellen.

    3.Dann die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in mittelgroße Stücke teilen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    4. Anschließend in einem Gefäß die Salatsoße zubereiten und dafür alle Zutaten miteinander vermixen. Sie kann ruhig etwas Säure haben.

    5. Jetzt auf einem großen Teller oder tiefen Schüssel zuerst die Linsen geben, danach das gekochte Gemüse, dann die Zwiebeln und obendrauf die knackigen Karottenscheiben und saftgen Tomatenstücke.

    6. Auf den Gartensalat die Salatsoße geben und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Frischen Pfeffer darüber reiben und alles schön vermengen. Dann den Feta darüber krümmeln. Zum Schluss die gehackten Mandeln auf den Salat geben und mit etwas Selleriekraut garnieren.

    Es ist einfach toll einen Salat vor sich zu haben, wo die meisten Zutaten frisch aus dem Garten kommen. Natürlich durfte dann meine beste Freudnin abends vorbei kommen und den Salat testen und fand ihn mindestens genauso lecker, wie ich.

    Vor allem der Broocoli aus dem Garten, war so fein und zerging geradezu auf der Zunge.

    Ich hoffe sehr ihr habt an der neuen Serie hier auf dem Blog genauso viel Freude gefunden, wie ich und ihr freut euch auf die vielen Rezepte, die noch kommen werden.

    Für mich ist es auf jeden Fall eine mega große Herrzensangelegenheit und ich freue mich über jedes Kommentar von euch.

    Bis zum nächsten Mal aus meinem Outdoor Studio.

     

    Fühlt euch umarmt
    Elena

     

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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