Outdoor Studio – Gartensalat
Woah – endlich ist es soweit, das erste Rezept aus dem Outdoor Studio ist online. In den letzten Wochen habe ich fleißig am Outdoor Studio gerabeitet und mit ganzer Kraft zu Fuß bei gefühlten 50 Grad in der Sonne die ganzen Shootingsachen auf die Wiese gebracht und mit voller Passion an den ersten Rezepten gearbeitet und getüftelt.
Wenn das Wetter mitmacht, dann werden noch einige Rezepte aus meinem kleinen Studio folgen. Wer mehr über das Studio, wie alles angefangen hat, wissen möchte, der geht einfach auf meinen Instagram Account und findet dort in den Highlights gespeichert alles. Dort werde ich auch die Rezepte immer nochmal in Videoform posten.
Boah Leute, ich bin so aufgeregt, wie das Outdoor Studio bei euch ankommen wird.Ich habe auf jeden Fall schon mein ganzes Herz daran verloren und es fühlt sich einfach gut und toll an von dort aus meiner Leidenschaft zu Kochen, zu Backen, Rezepte zu entwickeln nachzugehen.
Bevor ich nach Berlin gezogen bin, war die Wiese (ein kleines Grundstück im Nirgendwo- grins) schon mein „happy place“ und ich habe soooo viele tolle Erinnerungen an diesen einzigartigen Platz. Die schönsten Lagerfreuerabende, Live Performances, Abschiedsfeste fanden dort satt. Von daher, was an diesem Ort entsteht kann nur schön werden.
Auch, wenn ich manchmal in der größten Hitze meine eigenen Ideen verfluche und denke: „Super Idee Elena, haste wohl nur vergessen, das du jedes mal das ganze Zeug dorthin bringen musst“. Bester Nebeneffekt aber , ich bekomme sowas wie „Muckis“ – hihi und meine Laune steigt ins Unermessliche. Grinsebacke könnt ihr mich ab jetzt nennen.
Ihr merkt schon, genau das Projekt wofür ich brenne und ich bin so unfassbar neugierig, wohin die Reise mit diesem Outdoor Studio/Outdoor Kitchen gehen wird. Ideen habe ich genügend.
Die Rezepten werden saisonal angelehnt sein, so auch das heutige Rezepte – so gut, wie alle Zutaten sind frisch aus dem Garten meiner besten Freudnin geerntet und wurden zu diesem leckeren Gartensalat verarbeitet. Also frisch vom Garten auf den Teller.
Der Salat macht sich super als Hauptspeise mit wahlweise Brot dazu. Wir haben Weißbrot mit Kräuterbutter dazu gegessen. Ihr könnt den Salat aber auch als Beilagensalat nutzen und easy vorbereoten. Das Schöne daran, umso länger der Gartensalat durchzieht, desto leckerer wird er. In einem Schraubglas verpackt, das perfekte Essen fürs Büro.
Ein paar frische Balsamicospritzer auf den mitgebrachten Salat – soooo lecker und schön erfrischend.
Rezept
(für 4 sättigende Portionen)
Zutaten:
1 Dose gekochte Linsen
gelbe Bohnen
Broccoli
2 Karotten
2 große Tomaten
1 gelbe Zwiebel
Pfeffer & Himalayasalz
Für die Salatsoße:
3 EL Olivenöl
4 EL dunkler Balsamico
1 flachen EL Senf
etwas braunen Zucker
Pfeffer & Himalayasalz
Für die Toppings:
frischer Zitronensaft
Pfeffer
1 Packung Feta
gehackte Mandeln
Selleriekraut
Und so geht’s:
1. Die gelben Bohnen und den Broccoli in Salwasser gar kochen (gerne auch etwas weicher als sonst,vor allem den Broccoli, da es dann super zu den knackgen Karotten und frischen Tomaten passt) und anschließend zum abkühlen zur Seite stellen.
2. Als nächstes die fertigen Linsen über einem Sieb abgießen und mit klarem Wasser abspülen und zur Seite stellen.
3.Dann die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in mittelgroße Stücke teilen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Anschließend in einem Gefäß die Salatsoße zubereiten und dafür alle Zutaten miteinander vermixen. Sie kann ruhig etwas Säure haben.
5. Jetzt auf einem großen Teller oder tiefen Schüssel zuerst die Linsen geben, danach das gekochte Gemüse, dann die Zwiebeln und obendrauf die knackigen Karottenscheiben und saftgen Tomatenstücke.
6. Auf den Gartensalat die Salatsoße geben und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Frischen Pfeffer darüber reiben und alles schön vermengen. Dann den Feta darüber krümmeln. Zum Schluss die gehackten Mandeln auf den Salat geben und mit etwas Selleriekraut garnieren.
Es ist einfach toll einen Salat vor sich zu haben, wo die meisten Zutaten frisch aus dem Garten kommen. Natürlich durfte dann meine beste Freudnin abends vorbei kommen und den Salat testen und fand ihn mindestens genauso lecker, wie ich.
Vor allem der Broocoli aus dem Garten, war so fein und zerging geradezu auf der Zunge.
Ich hoffe sehr ihr habt an der neuen Serie hier auf dem Blog genauso viel Freude gefunden, wie ich und ihr freut euch auf die vielen Rezepte, die noch kommen werden.
Für mich ist es auf jeden Fall eine mega große Herrzensangelegenheit und ich freue mich über jedes Kommentar von euch.
Bis zum nächsten Mal aus meinem Outdoor Studio.
Fühlt euch umarmt
Elena
