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  • Juni 1, 2015

    Picknick mit Reissalat und weißem Schokoladenmilchreis mit Erdbeeren

    ALL RECIPES, LIFESTYLE

    Vor Kurzem hat uns die liebe Julia von Reishunger angefragt, ob wir nicht Lust hätten ein Rezept und eine DIY-/Upcyclingidee zur #vegweeks beizusteuern. Das ist eine zweiwöchige Kampagne (25.05. – 07.06.) von Reishunger, in der leckere vegetarische und vegane Rezepte vorgestellt werden. Unter #vegweeks findet ihr auf Facebook, Instagram und Twitter alle bisherigen Rezepte und Ideen.

    Nachdem uns die liebevoll geschriebenen Beschreibungen der einzelnen Reissorten auf der Internetseite von Reishunger sofort überzeugt hatten, durften wir uns für unseren Beitrag zu den #vegweeks unsere Lieblingsreissorten aussuchen und haben diese dann kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen. Vielen Dank noch mal dafür.

    Wir sind beide total gern draußen und lieben Picknicks. Im Sommer würden wir am liebsten jeden Tag nur draußen sein und wir warten wirklich sehnsüchtig auf wärmere Temperaturen, um endlich wieder am Ufer Kaffee schlürfen und die nächsten Posts mit einem kleinen Picknick im Park besprechen zu können.
    Deshalb waren wir uns auch gleich einig, dass wir ein Picknickshooting und passende Rezepte dazu machen wollen.
    Also, ab ins Grüne! Wir haben nämlich ZWEI tolle Picknickrezepte und mini DIYs bzw. Upcyclingideen für euch. Die Sonne muss ja schließlich irgendwann doch wieder raus kommen und dann seid ihr bestens für ein super leckeres Picknick gerüstet.

     

    Rezept – Reissalat

    (für ca. 4 Portionen)

    Zutaten:

    200g schwarzer Reis*
    3-4 kleine Süßkartoffeln
    Blattsalat, roter Feldsalat und junger Spinat
    1 Frühlingszwiebel
    1/2 Avocado
    200g Feta
    3 EL Granatapfelkerne
    3-5 EL Cashewkerne
    1-2 EL Olivenöl
    2 TL Honig

    Salatsoße:

    Olivenöl
    weißer Balsamicoessig
    ein paar Spritzer frische Zitrone
    Senf
    Zucker
    Kräutersalz
    Pfeffer

    Und so wird’s gemacht:

    1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Lässt sich übrigens auch super gut einen Abend vorher zubereiten.
    2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Währenddessen die Süßkartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Süßkartoffelwürfel darauf verteilen. Auf die Süßkartoffelwürfel noch etwas Olivenöl träufeln, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und ganz zum Schluss noch mit Honig beträufeln. Das Ganze anschließend für ca. 25 Min im Ofen lassen bis die Süßkartoffeln gar sind und etwas Farbe bekommen haben. Wer mag kann die Süßkartoffelwürfel nach der Hälfte der Zeit wenden, muss aber nicht.
    3. Während die Süßkartoffelwürfel gar werden, könnt ihr schon mal die Salatblätter waschen und die Salatsoße vorbereiten. Hierfür Olivenöl, weißer Balsamico, Senf und ein paar Spritzer Zitronensaft berühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    4. Die Avocadohälfte in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, Frühlinszwiebel in dünne Rädchen schneiden, Granatapfelkerne lösen, Feta zerkrümeln und alles in eine große Salatschüssel geben.
    5. Den schwarzen Reis und die Süßkartoffelwürfel dazu geben und alles mit der Salatsoße gut vermischen. Zum Schluss noch ein paar Cashewkerne oben drauf, fertig.

    Tipp: Wenn ihr diesen Reissalat zum Picknick mitnehmen wollt, packt euch am besten die einzelnen Bestandteile ein und vermischt alles frisch vor Ort. So bleibt dann auch alles schön knackig.
    Wickelt für den Transport die gewaschenen Salatblätter in ein feuchtes Tuch ein. Avocado und Frühlingszwiebeln am besten erst vor Ort verarbeiten.

    Ich lehne mich jetzt mal weit aus dem Fenster, aber hier könnte mein Lieblingssalat des ganzen Jahres sein! Ich mag die Kombination aus saurer Salatsoße und den fruchtigen Granatapfelkernen total und Süßkartoffel – Hallo?! – Süßkartoffeln sind ja mal eh mega lecker! Und dann noch der schwarze Reis dazu. Mmmh! Ja, ich glaub, das ist wirklich nur schwer tu toppen. Das Rezept hat übrigens Elena für euch entwickelt. Deshalb darf ich jetzt auch so schwärmen, hehe.

    Die Reistüten von Reishunger lassen sich übrigens auch super easy weiter verwerten. Wir haben zum Beispiel Bestecktüten und eine Lunchbag daraus gemacht.

    Reistüten-DIY – Bestecktüte und Lunchbag

     

    Das braucht ihr dafür:

    leere Reistüten*
    Klammern zum Verschließen
    Holzbesteck
    Strohhalm
    etwas Garn

     

    Und so wird’s gemacht:

    Bestecktüte
    Legt euer Holzbesteck und einen Strohhalm auf eine kleine Reistüte und bindet das Ganze mit etwas Garn fest. Noch ein Blümchen dazu, fertig. Macht sich super als kleine Tischdeko! Zum Mitnehmen packt ihr einfach euer Besteck und den Strohhalm in die Tüte und verschließt sie mit einem Klämmerchen. Da die Reistüten innen beschichtet sind, könnt ihr nach dem Picknick einfach euer schmutziges Besteck, falls das kein Holzbesteck sein sollte, wieder einpacken und ohne dass irgendetwas schmutzig wird wieder mitnehmen.

    Lunchbag
    Für die Lunchbag braucht ihr eigentlich nur eine große Reistüte. Stellt euer Einmachglas mit z.B. unserem leckeren Reissalat in die Tüte, eine Bestecktüte dazu und fertig ist euere Lunchbag. Dann kann die Mittagspause ja kommen, oder?

    Bei einem Picknick darf natürlich niemals ein super leckerer Nachtisch fehlen. Niemals! Was haltet ihr von Milchreis mit weißer Schokolade und frischen Erdbeeren? Hört sich gut an? Schmeckt himmlisch! Wirklich.

     

    Rezept – Weißer Schokoladenmilchreis mit frischen Erdbeeren

    (für ca. 5 Portionen)

    Zutaten:

    150g Milchreis*
    500ml Milch
    250ml Sahne
    1 Vanilleschote
    100g weiße Schokolade und noch ein bisschen mehr für die Schokoraspel (super lecker ist die weiße Schokolade von Rapunzel)
    1 Prise Salz
    frische Erdbeeren
    etwas Minze und/oder frische Gänseblümchen, hehe

     

    Und so wird’s gemacht:

    1. Milchreis mit Milch, Sahne und ausgekratzter Vanilleschote zum Kochen bringen. Ca. 30 Min auf niedriger Stufe garen lassen. Währenddessen die Schokolade in grobe Stücke hacken. Sobald der Milchreis gar ist, den Topf vom Herd nehmen und die zerhackte Schokolade unter mischen.
    2. Den fertigen Milchreis in die Weckgläser füllen, abkühlen lassen und mit 2-3 kleinen Erdbeeren pro Glas garnieren. Ein paar weiße Schokoladenraspeln und frische Minze oder auch ein Gänseblümchen als Topping oben drauf. Deckel zu und fertig.

    Der Milchreis schmeckt wahnsinnig schokoladig. Wirklich ein Traum! Dazu die frischen Erdbeeren – hach. Mehr muss ich nicht sagen, oder?

    Nach dem Shooting haben wir uns übrigens erstmal unsere Bäuche vollgeschlagen. Elena hat sogar die Gänseblümchen mit verschlungen. Hatte wohl ziemlichen Hunger nach dem langen Shootingtag, hehe.

    Im Offlineleben gibt’s bei uns relativ oft Reis. Wie sieht’s bei euch aus? Und seid ihr ein Milchreisfan oder nicht? Es soll ja tatsächlich Leute geben, die keinen Milchreis mögen… (Ich könnt mich da ja reinlegen.)

    Einen grandiosen Start in die neue Woche wünschen wir! Und falls ihr eines unserer Rezepte ausprobiert, lasst es uns gerne wissen.

    #teamdetaillovin‘

    * In Kooperation mit Reishunger zur #vegweeks Kampagne wurden uns diese Reissorten kostenlos zur Verfügung gestellt.

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    4 Comments

    1. Franzy vom Schlüssel zum Glück says

      Juni 1, 2015 at 2:15 pm

      OMG! Ich will so einen Milchreis! JEtzt! am besten sofort! XD

      Ganz viele liebe Grüße

      Franzy

      Antworten
      • Elena says

        Juni 2, 2015 at 9:39 am

        Jaaaaaaa, wir auch. Schmeckt so himmlisch lecker!!! Solltest du ihn nachkochen, lass es uns gerne wissen.

        Schöne Woche dir!!!

        Ganz liebe Grüße,
        Jennie und Elena.

        Antworten
    2. design elements says

      Juni 3, 2015 at 5:50 am

      Die Fotos sind fantastisch! Liebe Grüße
      Maria

      Antworten
      • Elena says

        Juni 4, 2015 at 12:04 pm

        Oh, wie toll!!! Danke dir, freut uns mega, wenn sie dir gefallen!

        Ganz liebe Grüße aus Berlin,
        Jennie und Elena.

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Archive

    Frohe Ostern 🐇 Ich wünsche euch ganz zauberha Frohe Ostern 🐇

Ich wünsche euch ganz zauberhafte Ostern mit leckerem Essen, Eier suchen und ganz viel entspannter Zeit. Letztes Jahr könnt ihr auf den Fotos und Videos sehen war so ein Prachtwetter. Daumen sind gedrückt, das morgen auch die Sonne rauskommt.

Mit Rüblikuchen, Grillen im Garten, ersten grünen Spargel, Spaziergang zwischen den Obstbaumwiesen, Eiersuche im Grünen war das letztes Jahr ein Traum.

Mal schauen wie es dieses Jahr wird. Hier geht es dann am Dienstag wieder weiter. Bestimmt lade ich aber die ein oder andere Story hoch.

Habt es schön 
Elena 

#froheostern #happyeaster #memories #imgrünnen #outdoor #obstbaumblüte
    Happy Pasta Friday - Oster Edition Ich wünsche Happy Pasta Friday - Oster Edition 

Ich wünsche euch einen wunderschönen und entspannten Feiertag und das ihr es genießen könnt.

Heute zum Pasta Friday möchte ich euch 4 österliche Pasta Rezepte vorstellen.

1. Pasta in Hasenform mit Zitronen - Butter Soße und eingelegten Radieschen 
2. Spagehtti mit Karotte, Burrata und Radieschenkresse 
3. Lemon Pasta mit Frischkäse Soße
4. Pasta mit Dillsoße und Karotten (vegan) 🌿
5. Frühlingshafte Gartenkräuter Pasta 

Welche davon hättet ihr jetzt gerne?

Habt es schön 
Elena ☀️

#pastafriday #pastalover #ostern #osteressen #vegetarianrecipes #vegetarischkochen
    🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway Ihr könnt einma 🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway 
Ihr könnt einmal dieses unfassbar schöne Set von @urbanara // Werbung gewinnen. 

Ich liebe das wunderschöne Steingut Geschirr aus der Malhou Reihe und wie individuell jedes Stück aussieht. Auch sieht die Farbe je nach Lichtsstimmung anders aus. Einfach ganz bezaubernd und freue mich auf viele schöne Kaffee Nachmittage und Frühstücke damit. Auch die Leinenservietten kommen bei mir ständig zum Einsatz und sehen super schön zu dem Geschirr aus. 

Und ich habe die große Freude einmal dieses entzückende Set an eine/einen von euch zu verlosen. 

Das ist alles im Set erhalten:
1 mal Dessertteller-Set Malhou
Steingut in Blassgrün (2 er Set)
1 mal Becher-Set Malhou Steingut Blassgrün (2 er Set)
1 mal Leinen-Servietten-Set Miral 100% Leinen (2 er Set)

Und so macht ihr mit:
🍋 like diesen Beitrag
🍋 folge @urbanara und mir @detaillovin 
🍋 verrate uns wo dieses Set als erstes zum Einsatz kommen wird 
🍋🍋markiere eine Person, die wunderschönes Geschirr auch so liebt und verdopple so deine Gewinnchance. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. 

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 12.04.23 um 22:00. 

Allen ganz viel Glück 🍀 

Habt einen gemütlichen Abend und wer wissen möchte, wie man die leckeren Zitronen Törtchen auf den Bildern macht einfach ein paar Posts zurück zum passenden Reel. 

#giveaway #gewinnspiel #ostergewinnspiel #urbanara #steingut #leinen #geschirr #tablesetting #ostern #törtchen
    Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfe Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfekt für den Osterbrunch und easy zu machen. Dazu passt der oberleckere alkoholfreie PriSecco BIO FRÜHLINGSDUFT von @manufakturjoerggeiger // Werbung

Die Holundercreme greift den Holunder im PriSecco ganz wunderbar auf. Neben Holunderblüte, Apfel und Erdbeere ist auch der Waldmeister ein Teil der wundervollen Komposition.

Das Rezept passt auch noch nach Ostern ganz wundervoll. 

Rezept für 4 Kränze
Zutaten Teig:
125 ml warme Milch
1 Päckchen Trockenhefe 
70 g Rohrohrzucker 
1 Päckchen Tonka Zucker mit echter Vanille
50 g weiche Butter 
250 g Topfen Magerstufe
1 Ei
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Prise Salz

1 Eigelb
Hagel Zucker

Zutaten Creme:
200 g sahniger Frischkäse 
4 EL Holunderblütensirup

Und so geht’s:
1. Die Hefe, Rohrohrzucker und Tonka Zucker in eine Rührschüssel geben und dazu die warme Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen rühren bis sich die Hefe vermischt hat. Dann mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
2. Anschließend die warme Butter, Ei und Topfen in die Schüssel geben hab mit dem Schneebesen verrühren. Nun noch Mehl und Salz hinzugeben, mit dem Händen zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1,5 h gehen lassen.
3. Den Teig in 8 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche immer jeweils 2 Stücke zu zwei gleich großen Strängen mit den Händen formen und wie im Video zu einem Kranz zusammen legen. 
4. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
6. Die Kränze mit dem Eigelb bepinseln und den Hagel Zucker darüber streuen. 
7. Für ca 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Der Boden sollte eine schöne Bräune haben. 
8. Die Kränze auf einem Kuchengitter abkühlen.
9. Frischkäse mit dem Holundersirup cremig verrühren. 

Den PriSecco habe ich mit Eiswürfel und klein geschnitten gefroren Erdbeeren (vom letzten Sommer) serviert. 🍓

Rezept abspeichern nicht vergessen.

Den Cuveé Nr.21 und Nr.23 von @manufakturjoerggeiger kann ich für Ostern auch sehr empfehlen. 

#manufakturjörggeiger #alkoholfrei #osterbacken #osterbrunch
    3 EASY BROTAUFSTRICHE Auch für den Oster Brunch 3 EASY BROTAUFSTRICHE

Auch für den Oster Brunch ne schöne Idee 🌼🐰🍋

Heute habe ich 3 einfache vegetarische Brotaufstriche für euch. Zwei sind auf Frischkäsebasis und ein Brotaufstrich ist mit Butter. Sie sind neben dem Oster Brunch auch für die Grillsaison geeignet oder das Picknick im heimischen Garten. Alle Aufstriche sind super schnell zu machen und kommen mit wenigen Zutaten aus.

Das verwendete Karotten Walnuss Brot ist soooo lecker und auch für jeden Backanfänger easy zu schaffen. Bei mir gab es das Brot schon einige Male und es ist immer sehr schnell aufgegessen. Das Rezept dazu inklusive Honig- Senf Aufstrich findet ihr auch auf detaillovin.com

Hier geht es zu den Rezepten:

https://detaillovin.com/3-easy-brotaufstriche

Habt einen wunderschönen Mittwoch. 

#osterbrunch #brotaufstrich #brotbacken #frühstück #grillen #einfacherezepte
    Zitronen Törtchen 🍋 Rezept Diese Zitronen Tö Zitronen Törtchen 🍋 Rezept 
Diese Zitronen Törtchen sind unfassbar lecker und machen sofort happy. Sie passen perfekt zu dem wunderschönen blassgrünen Geschirr aus der Reihe von @urbanara // Werbung. 

Ihr könnt sie jetzt an Ostern servieren auf einem schönen gedeckten österlichen Tisch, wie hier im Video oder auch danach und lasst dann die Osterdeko weg. 

Rezept für ca 7 - 8 Törtchen 
Zutaten Teig:
ca 80 ml Zitronensaft 
Zitronenabrieb einer 3/4 kleinen Zitrone 
2 EL Rohrohrzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
2 Eier 
200 g feiner Rohrohrzucker 
75 g Butter
100 g blanchierte gemahlene Mandeln 
125 ml Milch
150 g Dinkelmehl (Type 630)

Zutaten Creme:
500 g Magerquark
125 g Mascarpone 
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
50 g Rohrohrzucker 

Toppings:
Zitronenhälften 
essbare Blüten
Ostereier 

Und so geht’s:
1. Zitronensaft, Abrieb, Bourbon Vanillezucker und Rohrohrzucker zusammen in einem kleinen Topf erhitzen und dann bei mittlerer Temperatur den Zucker darin auflösen und zur Seite stellen, etwas erkalten lassen.
2. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
3. Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen, die Butter in Stücken hinzugeben und weiter rühren. Jetzt den Zitronenmix 
einrühren, Mandeln & Milch hinzugeben und weiter rühren. Jetzt noch das Mehl mit dem Backpulver mischen ebenfalls hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Quadratische Brownieform (24 cm Breit und 5 cm hoch) mit Backpapier ausgelegten und den Teig einfüllen. Für ca 20 - 25 Min. fertig backen.
5. Den Kuchenteig kurz in der Form abkühlen lassen und dann herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit einem Rührgerät cremig mixen.
7. Mit einem 6 cm Ø Törtchenring Böden ausstechen und diese halbieren.
8. Die Creme in zwei Spritzbeutel geben. In den ersten ca 3/4 der Creme füllen ohne Tülle und in den zweiten den Rest und mit einem Aufsatz nach Wahl bestücken.
9. Wie im Reel die Törtchen zusammensetzen. 

Ganz viel Spaß mit dem Rezept. Abspeichern nicht vergessen. 💛

#urbanara #steingut #geschirr #tablesetting #osterbrunch #törtchen #ostergeschenk
    Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rü Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rüblikuchen in Osterhasenform.

Mega easy zusammengerührt und sieht auf dem Ostertisch mega cute aus.

Das Rezept ergibt 2 Hasen und ist somit auch ein perfektes Mitbringsel.

Einen der „Rübliosterhasen“ habe ich nur mit Puderzucker bestäubt und den zweiten mit dem Puderzucker-Zitronenmix verziert. Falls ihr nur eine Springform da habt könnt ihr dann diese benutzen und je nach Größe den gesamten Teig auf einmal nehmen und die Backzeit demnach anpassen.

Hier geht’s zum Rezept:

https://detaillovin.com/saftiger-rueblikuchen-in-osterhasenform

Habt noch einen wunderschönen Abend.

#osterbacken #ostern #osterdeko #rüblikuchen #osterhase
    Osterei Küchlein mit Creme 🌼 So so unfassbar Osterei Küchlein mit Creme 🌼

So so unfassbar lecker und mit 4 verschiedenen Toppingmöglichkeiten, ob nur mit Puderzucker, weißer Schokolade und Krokant oder weißer Schokolade und getrocknete Blüten oder auch mit einem Schokoei, dieses mit weißer Schokolade befestigen. 

Falls ihr keine Osterei Backform habt nehmt Muffinförmchen und dekoriert es noch österlich. Dann bitte Backzeit anpassen. 

Rezept für 10 - 12 Eier

Zutaten Teig:
2 Eier
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
100 g brauner Rohrzucker
50 g Butter 
125 Topfen (Mager)
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 ml Milch
150 g helles Dinkelmehl 
3/4 Päckchen Backpulver 

Butter zum Einfetten 

Zutaten Creme:
125 g Topfen (Mager)
250 g Mascarpone 
1/2 Becher Sahne
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
3 EL Aprikosenmarmelade 

Toppings:
Puderzucker 
1 Tafel weiße Schokolade 
Krokant 
getrocknete Blüten
ein paar Ostereier 

Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem B. Vanillezucker und Rohrzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Danach die Butter dazugeben und weiter rühren bis diese grob zerkleinert ist. Dann den Topfen und Mandeln hinzugeben und unterrühren. Jetzt noch die Milch eintrübten. Dann Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Weiter mixen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Die Förmchen mit Butter einfetten und so ca 80% befüllen.
4. Für ca 20 - 25 Minuten backen (Stäbchentrick) 
5. Die Creme zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander vermixen und kalt stellen.
6. Die Osterei Küchlein nur kurz in der Form lassen und dann auf ein Kuchengitter stützen. Dort abkühlen lassen bis sie lauwarm sind und dann halbieren.
7. Die weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen. 
8. Sobald die Hälften abgekühlt sind die Creme noch einmal kurz locker mit einem Löffel umrühren und dann in einen Spritzbeutel füllen ohne Tülle. 
9. Die Creme auf die untere Hälfte geben (s.Reel) und dann den Deckel des Eis darauf setzen.
10. Nun nach Lust und Laune verzieren. Die weiße Schokolade mit einer Gabel auf den Eiern verteilen. 

Rezept abspeichern nicht vergessen ☺️💛

#osterbacken #ostereier #osterkuchen #backenmachtglücklich #ostern

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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