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  • Juni 28, 2015

    Watermelon Salad – Perfect Summer Recipe

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Leute, der Sommer kommt zurück nach  Berlin!! Wir freuen uns wie Bolle, weil wir so große Sehnsucht nach Sommer und luftigen Klamotten haben, wirklich. Eigentlich will ich gar nicht immer über’s Wetter meckern, aber jetzt wird’s echt Zeit für ein paar Wochen Sommergefühl. Bitte, bitte.

    Die Wettervorhersage auf meinem Smartphone verspricht eine heiße Woche, perfekt für unseren heutigen Post.
    Neben Ananas (siehe hier) stehen wir ja auch immer noch total auf Wassermelone. Auch gerne als Bildschirmhintergrund (z.B. dieser hier), als Print, als Getränk, in Form von Eis (lecker, lecker!) oder oder oder. Ich mein, wer steht eigentlich nicht auf Wassermelone?

    Wir haben uns jedenfalls ein neues sommerliches Rezept für euch ausgedacht. Einen Wassermelonensalat als perfektes Essen an wirklich heißen Tagen.
    Wenn möglich kaufen wir alle unsere Zutaten im Biomarkt ein und ich kann euch sagen, das war die teuerste kleine Wassermelone, die wir jemals gekauft haben. Den passenden kleinen Schockmoment gab’s dann auch an der Kasse, als wir gehört haben, was diese kleine feine Biomelone kostet.
    Für dieses Rezept benötigt ihr nur die Hälfte einer Wassermelone. Damit aber nichts vergammelt und am Ende leider im Müll landet, haben wir demnächst gleich ein zweites Rezept für die andere Hälfte für euch.

     

    Rezept

    für ca. 3-4 mittlere Portionen

    Zutaten:

    1/2 kleine Wassermelone
    1 Gurke
    Rucola
    frische Minzblätter
    2-3 EL Pinienkerne
    1/2 Packung Feta
    1 kleine rote Zwiebel
    etwas Balsamicoreduktion
    Pfeffer & Meersalz (frisch gemahlen)

    Was ihr sonst noch braucht:

    einen Kugelformer (z.B. den hier)

     

    Und so wird’s gemacht:

    1. Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten. Den Rucola waschen und abtrocknen Wer haben ungefähr zwei/drei Hände voll genommen. Dann die Servierform (eine Auflaufform eignet sich dafür am besten, da sie sehr flach ist) bereitstellen, mit der Balsamicoreduktion großzügig beträufeln und  anschließend den Rucola oben drauf geben.
    2. Die Gurke schälen und mit einem Kugelformer, wie könnte es anders sein, Kugeln daraus formen und über den Rucola verteilen. Die restliche Gurke kann man auch noch in dünnen Scheiben dazu hobeln.
    3. Nun auch aus der Wassermelone Kugeln formen und dazu geben.
    4. Den Feta grob mit den Fingern zerbröseln und darüber streuen.
    5. Ein paar Minzlätter waschen, grob klein zupfen und einfach zum Rest dazu geben. Am Schluss das ganze mit etwas Pfeffer und etwas Salz würzen und ganz am Ende die angerösteten Pinienkerne darüber streuen.

    Tipp: Verwendet eine Bio Balsamicoreduktion. Die hat eine viel kürzere Zutatenliste ohne Schnickschnack und schmeckt viel besser! Wenn ihr keine Balsamicoreduktion mögt, könnt ihr auch einfach etwas Balsamicoessig und Öl verwenden.

    Der Watermelone Salad ist super easy und schnell gemacht. Für die Kugeln braucht man vielleicht ein/zwei Versuche, aber dann hat man den Dreh raus.
    Falls ihr keinen Kugelformer habt, dann könnt ihr die Wassermelone auch einfach in Würfel schneiden und die Gurke in größere Scheiben. Wir haben ca. 2/3 Wassermelone und 1/3 Gurke im Salat.

    Wenn’s um Minze im Essen oder in Getränken geht, fängt bei uns sofort eine Diskussion an. Ich bin leider überhaupt kein Fan von Minze, Elena dagegen total! Dieses Mal musste ich mich geschlagen geben. Wie steht ihr so zu Minze im Essen?

    Wir haben die ganze Auflaufform nach dem Shooting verputzt! So lecker war’s. Das wird’s diese Woche auch ganz bestimmt noch mal bei uns geben.

    Kennt ihr das? Wenn Essen in schönen Gefäßen, zur Zeit am allerliebsten in Einmachgläser, serviert wird, macht das Essen gleich tausendmal mehr Spaß. Und in so einem Einmachglas kann man den Wassermelonensalat natürlich auch super mit nach draußen zum Picknick nehmen.

    Auf heiße, wassermelonige Tage!

     

    #teamdetaillovin‘

     

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    5 Comments

    1. Geschwister Gezwitscher says

      Juni 28, 2015 at 7:11 pm

      Wunderbares Rezept. Vor allem die Idee, den Salat in Einmachgläsern zum Picknick mitzunehmen, perfekt. Fehlt nur noch Picknickwetter (und Zeit)! 🙂
      Liebste Grüße
      Eva

      Antworten
      • Elena says

        Juli 7, 2015 at 8:36 am

        Freut uns, dass dir unsere Ideen so gut gefallen. Mittlerweile haben wir ja das perfekte Wetter und wir hoffen, dass du die Zeit auch noch dazu findest. Es schmeckt einfach sooo lecker!!!

        Eine schöne Woche dir!

        Sonnige Grüße aus Berlin,
        Jennie und Elena.

        Antworten
      • Geschwister Gezwitscher says

        Juli 8, 2015 at 12:26 am

        Heute getestet und für sehr sehr gut befunden! Danke für das Rezept ihr Zwei!

        Antworten
    2. Franzy vom Schlüssel zum Glück says

      Juni 29, 2015 at 7:55 am

      hmmm klingt toll!
      Ich hab so bock auf so einen Wassermelonensalat..
      gleich mal speichern das rezept 🙂

      Danke dafür!

      Viele liebe Grüße

      Franzy

      Antworten
      • Elena says

        Juli 7, 2015 at 8:38 am

        Sind schon gespannt, was du dazu sagst, wenn du es ausprobiert hast. Wir könnten das einfach ständig essen, hihi!

        Sonnige Grüße,
        Jennie und Elena.

        Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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Die Kombination aus Tagliatelle, grüner Spargel in Zitronen Butter Soße und Zitronenthymian ist so lecker. On top kommen noch etwas Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Feta, Pistazien und etwas Zitronenthymian.

Übrigens liebe ich es immer neben dem Essen einen schönen kelinen Blumenstrauß bzw. ein paar einzelne Blumen aus dem Graten zu stellen, wie hier eine Kombination aus Schneeball und Ackerhornkraut. Lieb ich einfach.

Rezept findet ihr auf detaillovin.com

Wunderschönen Mittwoch euch.

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#andelsbuch #bregenzerwald #österreich #lieblingsort
    Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lo Happy Monday ☀️ Passend zum heutigen Detail Lovin’ Monday habe ich euch das Rezept für den oberleckeren Holunder Lavendel Cooler auf detaillovin.com online gestellt.

Weitere oberleckere gekühlte Getränke, die ich euch empfehlen kann: Erfrischender Vanille Rhabarber Cooler, Strawberrylicious und der Ananas Cooler für heiße Tage sind auch im Blogpost verlinkt.

Also am besten abspeichern für den nächsten warmen Sommertag. Habt ihr ein Lieblingsgetränk aus der Reihe? 🍓🍍

#getränke #rezeptideen #sommergetränke #lieblingsgetränk #schnellerezepte #foodblogger #foodblogfeed
    Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein Wo ich jetzt super gerne wäre. Am Wasser zu sein ist einfach so schön. Dazu noch knusprige Pommes und lecker Cappuccino. Voll die schönen Erinnerungen.
Seid ihr auch so gerne am Wasser? 

#lindau #ambodensee #bodensee #pommesrotweiss #amwasser #amwasseristesimmerschön
    Werbung ✨ GEWINNE 2 ÜBERNACHTUNGEN IN DEN WÜND Werbung ✨ GEWINNE 2 ÜBERNACHTUNGEN IN DEN WÜNDERSCHÖNEN @flygge.apartments im Allgäu✨

Dieses Gefühl, wenn man zum ersten Mal die Tür aufschließt und in die Ferienwohnung eintritt ist immer wieder so spannend. Ich war von der ersten Sekunde an so angetan und konnte gar nicht fassen, wie unheimlich gemütlich und mit viel Liebe für das Detail und Designgefühl alles eingerichtet war. Dieses 85 m² große Appartment ist wie eine gemütliche Umarmung von einem besten Freund. Jeder zweite Satz von mir war kann ich hier bitte einziehen. Selten so ein Wohngefühl bei einer Ferienwohnung gespürt. Obwohl es draußen leicht geregnet hat war es wunderbar hell durch den leichten und gemütlichen nordischen Einrichtungsstil. Bitte kann ich hier einziehen – grins.

Jeden Morgen habe ich mich gefreut an diesem wunderschönen großen Eichentisch zu frühstücken. Getoastete Waffeln mit Orangenmarmelade oder Mandelmus und dazu einen leckeren Milchkaffee werde ich jetzt immer mit den wunderschönen @flygge.apartments in Verbindung bringen.

Tausend Dank nochmal für die tolle Einladung und unglaublich schöne Zeit bei euch. Ich weiß jetzt noch ganz genau wie weich der Teppich im Wohnzimmer war, der warme Zimtduft im Bad, die tolle Gestaltung der Wohnung. Als die Abendsonne die Küche in ein schönes Licht getaucht hat. 

Und so könnt ihr die 2 Übernachtungen für 2 Personen in den @flygge.apartments gewinnen:

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Alle Teilnahmebedingungen auf detaillovin.com

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. 
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Ganz viel Glück. ✨
Elena 

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    Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Blühende Wiesen im Allgäu. Löwenzahn wohin das Auge reicht. Wenn dann die Abendsonne drauf scheint sieht das magisch aus. ☀️💛🏔🌿

#wiesen #blühendewiesen #allgäu #frühling #löwenzahn
    Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingsh Heute ist wieder so ein wunderschöner frühlingshafter Tag, da musste ich sofort an das tolle Frühlingscafé denken, wo ich für meine Gäste Lemon Cheesecake in Mini Form und  weiße Schokolade Gugels gebacken habe. 

Beide Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Die Cheesecakes habe ich übrigens in zwei kleinen Formen gebacken und dann mit einem runden Ausstecher in Kreise und kleine Halbmonde ausgestochen. So kann sich jeder einen kleinen Leckerbissen schnappen und es sieht dazu wunderhübsch aus.

In Windeseile waren fast alle Mini Lemon Chessecakes und weiße Schokolade Gugels verschwunden. Danach konnte in aller Ruhe die schöne Abendsonne genossen werden und wie bezaubernd der Tisch im Sonnenlicht aussah.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust die Mini Cheesecakes oder die Gugel? ☀️

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