Heute kommt mein zweites österliches Rezept. Das leckere Karotten Walnuss Brot vom letzten Mal kam ja schon mal super bei euch an. Freut mich mega.
Wer mal keine Lust auf Rüblikuchen hat oder eine Vielfalt anbieten möchte, der könnte auf jeden Fall Fan von diesen super leckeren Quark Mandarinen Küchlein werden. Sie sind eine super Grundlagen genügend Energie für den österlichen Spaziergang zu liefern. Auch Mittags zum Cappuccino ein Traum.
Die Küchlein bestehen aus einem leckeren Rührteigkuchen und einer verführerischen Quarkcreme mit jede Menge leckeren Mandarinen, beträufelt mit Blütenhonig. Die Küchlein werden schichtweiße in die Förmchen gefüllt und machen defintiv süchtig.
Zu den süßen kleinen Küchleins passt ganz wunderbar weißes Geschirr, ein paar hübsche Servietten, ein paar Blümchen wie Waldanemonen. Natürlich eine leckere dezente Duftkerze für die Gemütlichkeit, Vintage Geschirr und einen kleinen Hasen. So habt ihr mit wenigen Handgriffen eine wunderschöne Osterdeko für euren Kaffeetisch, spätes Frühstück oder oder. Auf den kleinen Küchlein hab ich übrigens Siefmütterchenblüten verwendet, sieht gleich so mega süß und frühlingshaft, aber auch festlich aus.
Die Kaffeetasse ist übrigens eine meiner liebsten Tassen und ich habe sie damals in Berlin gekauft. Ihr findet sie zum Beispiel hier ( Unbezahlte Werbung, weil Verlinkung).
Rezept
(für 4 Küchleins / Förmchen 8.5 x 7.5 x 5 cm)
Zutaten:
Teig:
3 Eier
100 g Zucker
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl ( Type 405)
1/2 Päckchen Backpulver
6 EL Vollmilch
Füllung:
500 g Quark Magerstufe
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Blütenhonig
1/3 Becher Sahne
150 g Frischkäse
1 kleine Dose Mandarin Orangen gezuckert
etwas Blütenhonig
Toppings:
Puderzucker
Optional Blüten als Deko
Und so geht’s:
1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker mithilfe eines Rührgeräts in einer Rührschüssel schaumig rühren. Anschließend die Butter in kleinen Stückchen dazu geben und alles gut verrühren. Jetzt den Vanillezucker einrühren und danach das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls zu dem Rest in die Rührschüssel geben und alles miteinander verrühren. Nun die Milch dazu geben und alles zu einem Teig verrühren.
3. Die Förmchen mit dem Teig befüllen (meine musste ich nicht extra einfetten, könnt ihr aber trotzdem machen) und ca für 25 – 30 fertig backen.
4. Für die Füllung alle Zutaten in einer Rührschüssel ebenfalls mit einem Rührgerät zu einer festen Creme verrühren und bis zur Verwendung kalt stellen.
5. Sobald die Küchleins größensteils abgekühlt sind vorsichtig aus der Form lösen und jeweils in drei gleich große Teile ( „Böden und Deckel“) schneiden.
6. Dann den kleinsten Boden wieder zurück in die Form geben und die Creme aus dem Kühlschrank nochmals kurz verrühen und in einen Spritzbeutel geben und mit einer Sterntülle bestücken und damit eine Schicht auf den Boden auftragen . Darauf eine Reihe Mandarinen geben und mit etwas Honig beträufeln. Anschließend den nächsten Boden darauf geben und alles wiederholen. On top den Deckel geben, mit Puderzucker bestäuben und wer mag mit Blüten dekorieren. Den Vorgang bei allen 4 Küchleins anwenden.
Ich bin auf jeden Fall mega angetan von den kleinen Küchleins und sie sehen in den Förmchen serviert zum Anbeißen gut aus. Auch nach Ostern immer noch ein super Rezept. Freue mich schon sehr, was ihr dazu sagt.
Es macht mir einfach immer wider so viel Spaß für andere zu backen, Tische schön zu dekorieren. Alles toll herzurichten und damit anderen eine Freude zu machen. Öfters bring ich auch die kleinen Nascherein zu Ausflügen mit und wir essen sie dann zum Beispiel gemeinsam auf der Wiese vom Outdoor Studio. Wir sitzen dann in der Sonne, genießen das tolle Frühlingswetter, essen die Leckereien und zelebrieren unseren Kaffee.
Life can be so beautiful. Wünsche euch mega viel Spaß beim Rezept Ausprobieren und euch und anderen damit eine Freude zu machen.
Habt noch eine wunderschöne Woche.
Fühlt euch umarmt
Elena
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