Tonka – Mandarinen – Törtchen und köstliches BIO PLANÈTE Giveaway 

Werbung // Heute habe ich so saftige und köstliche Mini Törtchen mit dem tollen Brat- & Backöl von BIO PLANÈTE kreiert. 

Der Teig ist im Nu angerührt, auch die Törtchen sind mit ein paar wenigen Handgriffen dekoriert. Eine schöne Idee, wenn an Weihnachten oder Silvester Gäste vorbeikommen. 

Die Kombination aus den saftigen und fluffigen Böden und dem schönen Mandel- und Tonkabohnenaroma harmoniert ganz wunderbar mit der Mascarponecreme und der leicht herben, fruchtig – süßen Mandarinenfüllung.

Hier gehts zum Reel auf Instagram.

Die kleinen Wunderkerzen on top passen zur festlichen Stimmung auch super zur Blog Geburtstagswoche.

Die kleinen Törtchen haben auch die perfekte Größe als Dessert an Weihnachten und bringen mit den hellen Farben Leichtigkeit und gute Laune auf den Teller. Das essbare Glitzer lässt sie noch mehr strahlen und macht sie zu einem wundervollen Highlight auf der Festtagstafel. Ist aber auch noch nach Weihnachten für Silvester eine schöne Idee oder für die Geburtstagskinder im Winter.

Das Brat- & Backöl von BIO PLANÈTE habe ich dieses Jahr neu entdeckt und im Frühjahr zum ersten Mal mit Öl gebacken. Ist super unkompliziert und seitdem habe ich immer eine Flasche da, die sofort einsatzbereit ist, falls ich spontan was backen möchte und gleichzeitig kann ich es auch zum Anbraten von salzigen Speisen oder auch für das Waffeleisen zum Einfetten benutzen. Finde auch, wenn ich damit Backformen einfette geht das Gebackene damit später super aus der Form.

Rezept

(für ca 6 – 7 Törtchen / quadratische Brownieform, ø 6 cm Törtchenring)

Zutaten:

Teig:
9 EL Brat- & Backöl von BIO PLANÈTE 
1 Päckchen Tonkabohnenzucker 
8 EL Rohrohrzucker 
2 kleine Eier 
4 leicht gehäufte EL griechischer Joghurt 
ca 140 ml Mandeldrink 
Tonkabohne (bis zu 1/2) 
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
ca 210 g Dinkelmehl (Type 630) 
1,5 TL Backpulver 

Mandarinenfüllung:
3 Mandarinen 
1 EL Wasser 
3 – 4 EL Rohrohrzucker 
1 Vanillestange

Creme:
500 g Mascarpone
250 g Schlagrahm 
4 EL Rohrohrzucker 
etwas geriebene Tonkabohne 

Toppings & Deko:
Puderzucker 
optional essbares Glitzer 
Mandarinenschnitze 
Mini Wunderkerzen (z.B. in Sternform)

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

2. Zuerst das Öl mit dem Tonkabohnenzucker & Rohrohrzucker verrühren. Dann die Eier unterrühren. Nun den Joghurt unterrühren & den Mandeldrink. Bis zu 1/2 Tonkabohne darüber reiben (reicht auch 1/4, dann ist der Tonkabohnengeschmack nicht so intensiv) Jetzt gemahlene Mandeln untermengen & das Mehl mit dem Backpulver zusammen unterrühren. 

3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, für ca 20 – 25 Minuten fertig backen. Stäbchentrick anwenden. 

4. Mandarine filetieren. Vanilleschote auskratzen. Mandarinenfilets mit Wasser & dem Vanillemark in einen Topf geben. Erhitzen, kurz aufkochen lassen & Rohrohrzucker hinzugeben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten aufkochen lassen. 

5. Alle Zutaten für die Creme miteinander verrühren. 

6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit einem ø 6 cm Törtchenring ausstechen & halbieren. Sollte der Deckel zu schief sein gerade abschneiden. 

7. Die Törtchenböden kreisförmig komplett mit der Creme bedecken. Dann nur einmal im Kreis nochmal Creme auftragen, dort in die Mitte die Mandarinenfüllung rein. Törtchendeckel daraufsetzen, Mini „Tropfen“ mit der Creme auf den Deckel auftragen (erst Druck auf den Spritzbeutel ausüben und dann nach oben hochziehen), mit Puderzucker bestäuben. Jetzt noch mit Mini Wunderkerzen oder Mandarinenschnitzen dekorieren. Zum Schluss optional etwas Glitzer on top streuen.

Die Mini Törtchen halten sich frisch im Kühlschrank aufbewahrt 1 – 2 Tage frisch.

Letztes Jahr durfte ich dieses himmlische Kartoffel Trüffel Gratin für BIO PLANÈTE  kreieren. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für Weihnachten und den Winter. Das ist so so lecker und wird es auch dieses Jahr wieder geben. Der erfrischende und fruchtige Wintersalat dazu ist auch mega lecker und passt perfekt dazu. Hier geht’s zum Reel.

Ich bin begeistert von den hochwertigen und mega leckeren Ölen von BIO PLANÈTE und freue mich so sehr darüber, dass sie dieses Jahr wieder ein Teil der Blog Geburtstagswoche sind und wir gemeinsam 10 Jahre detail lovin‘ feiern. Habe für euch ein Set meiner momentanen Lieblingsöle zusammengestellt und damit könnt ihr den Winter über ganz zauberhafte Rezepte kreieren.

Das Set aus Olivenöl & Trüffel, O’range Olivenöl & Orange und Olivenöl von BIO PLANÈTE – mild nativ extra ist auch eine wundervolle Last Minute Geschenkidee für alle Geniesser.

Damit auch ihr in den Genuss von den tollen Ölen kommt und ganz wunderbare Gerichte damit kreieren könnt verlose ich gemeinsam mit BIO PLANÈTE dieses wundervolle Genuss Paket mit 5 Ölen.

Eine/einer von euch hat die Chance das köstliche 5 Öle Genuss Paket Giveaway zu gewinnen. 

Hier einmal der Gewinn auf einen Blick:
* 1 mal das Gourmet Öl O’range Olivenöl & Orange von BIO PLANÈTE, liebe das für Dressings, über Mozzarella geträufelt oder auch um darin kurz Gnocchis anzubraten.
* 1 mal mein Lieblingsolivenöl Olivenöl von BIO PLANÈTE – mild nativ extra, mag das so sehr
* 1 mal das Brat – & Backöl von BIO PLANÈTE, damit könnt ihr dann auch die leckeren Törtchen backen
* 1 mal das Gourmet Öl Haselnussöl geröstet von BIO PLANÈTE, auch super für Salate oder ganz wenig als Topping bei Pasta darüber „drizzeln“
* 1 mal das Gourmet ÖL Olivenöl & Trüffel von BIO PLANÈTE, damit könnt ihr das köstliche Kartoffel Trüffel Gratin oder Trüffel Pasta zaubern, in der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken

Und so könnt ihr das köstliche 5 Öle Genuss Paket mit BIO PLANÈTE gewinnen: 

* hinterlasst einen Kommentar welches Öl ihr als erstes ausprobieren wollt und was ihr damit zubereiten wollt
* wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 22.12.2024 um 23:59 Uhr.
Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
auch auf Instagram benachrichtigt. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland und Österreich. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Allen ganz viel Glück.

Bis morgen. 

Habt es schön
Elena