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  • November 17, 2019

    Veganer, glutenfreier zerrupfter Pfannkuchen mit heißen Lebkuchenkirschen und Winter Giveaway

    ALL RECIPES, VEGAN

    An einem kuscheligen Wintertag gibt es für mich nichts schöneres als eine warme Süßspeise mit leckeren Gewürzen. Da ich Kaiserschmarrn über alles liebe, entstand in einem Zufallsmoment dieses, wie ich es liebevoll nenne, „zerrupfter Pfannkuchen“ Rezept.

    Die heißen Kirschen sind mit Lebkuchengewürzen veredelt und machen schon richtig Lust auf die Adventszeit. Dazu eine heiße Schokolade und all die kalten Wintertage dürfen kommen.

    Von der Menge her sind die heißen Kirschen ein wenig mehr geworden, sie können am nächsten Tag sehr gut zu Milchreis serviert werden. Bei der Menge des Lebkuchengewürzes war ich Anfangs sehr überschwänglich. Würde euch empfehlen erst mit einer kleineren Menge anzufangen und dann kosten bevor ihr mehr nimmt. Wer mag kann noch aus einem Pfannkuchen kleine Tannenbäume ausstechen und sie als Deko auf den Teller legen. Sieht ganz zauberhaft aus.

    Rezept

    (für ca ca 2- 3 Portionen)

    Zutaten:

    Für die „zerrupften“ Pfannkuchen:
    2 EL Leinsamen / 4 EL Wasser
    150 g glutenfreies Hafermehl
    100 g blanchierte gemahlene Mandeln
    1 EL Zucker
    1 EL Vanilleextrakt
    400 ml geröstete Mandelmilch
    1,5 Päckchen Vanillezucker
    1,5 TL Backpulver

    Pflanzliche Butter oder geschmacksneutrales Öl zum Ausbacken

    Für die Spekulatiuskirschen :
    1 Glas (Füllmenge 680g) Schattenmorellen
    1 1/2 EL Speisestärke
    2 EL O-Saft
    ca 1/2 flach gestrichener TL Lebkuchengewürz
    1 flach gestrichener TL Zucker nach Wahl

    Toppings:
    Puderzucker


    Und so geht’s:

    1. Eine kleine Pfanne in den vorgewärmten Backofen auf die mittlere Schiene stellen.

    2. Ein wenig vom Kirschwasser in eine kleine Schüssel geben und darin die Speisestärke anrühren/verrühren.

    3. Die Leinsamen in eine Tasse geben, mit dem Wasser versehen und ca 10 Minuten quellen lassen .

    4. Die Kirschen in einen Topf geben und mit Spekulatiusgewürz und Zucker versehen. Gut umrühren, mit dem O-Saft versehen und sobald die Kirschen warm sind mit der Stärke mischen. Alles verrühren und auf niedriger Temperatur einköcheln lassen.

    5. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Mandeln und den Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen mischen. Jetzt die gequollenen Leinsamen und die Milch in die Schüssel geben und einrühren. Zum Schluss den Vanilleextrakt dazugeben. Das Ganze zu einem sämigen Teig verrühren.

    6. In eine große Pfanne pflanzliche Butter oder Öl geben und darin immer zwei größere Pfannkuchen ausbacken und mit Pfannenwendern grob zerreißen. Und wer mag kann einen Pfannkuchen ganz lassen und daraus die Tannenbäume ausstechen. Die Pfannkuchenstücke zum Warm halten in die Pfanne im Backofen geben. So vorgehen bis der komplette Teig ausgebacken ist.

    7. Die Pfanne mit den zerrupften Pfannkuchen aus dem Backofen holen und mit Puderzucker bestreuen. Dazu die heißen Kirschen servieren.

    Die weihnachtliche Küche hält so viele leckere Gewürze und intensive Geschmacksexplosionen bereit. Viele Nüsse kommen zum Einsatz und die Weihnachtsbäckerei verströhmt wundervolle Gerüche in alle Zimmer.

    Unbezahlte Werbung (da kostenloses Pr Sample) So war ich mega happy zu erfahren, dass ich euch dieses wundervolle Hello Santa Buch vom Thorbecke Verlag für euch verlosen darf. Die Autorinnen Julia Cawley, Saskia Van Deelen, Vera Schäfer haben viele schöne Rezepte mit nützlichen Tipps und winterlichen Landschaftsfotos für euch parat. Allein das Cover macht sich ganz toll auf eurem Coffee Table.

    Die Schneelandschaftsfotos machen richtig Lust auf eine einsame Hütte im Wald. Darin kann man sich mit all den Leckereien aus dem Buch verwöhnen, wie dem winterlichen Cranbery-Fudge, Mandellikör-Törtchen mit Marzipan oder Clementinen-Madeleines. Mhhh…klingt alles so lecker. Auch der Honigkuchen mit Walnüssen und getrockneten Kirschen hat es mir angetan.

    Ich selbst werde mich auf jeden Fall von dem einen oder anderen Rezept inspirieren lassen. Und wer weiß, vielleicht wird es ja mal was mit einer einsamen Hütte in der Winterlandschaft. Dort kommt man nach einem tollen Spaziergang im Winterwald ganz verfroren in der Hütte an, setzt sich an den warmen Ofen und lässt sich den selbst gemachten Kuchen mit weihnachtlichen Gewürzen schmecken. Na, wer kommt mit? Bis dahin lädt das Buch zum Träumen ein und ihr könnt es hier auf dem Blog gewinnen. Wünsche euch ganz viel Glück damit.

    Und so könnt ihr das wunderschöne HELLO SANTA Buch gewinnen:

    * hinterlasst einen Kommentar, welches weihnachtliche Rezept in eurer Weihnachtsbäckerei nicht fehlen darf
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 20.11.2019 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw. auch auf Instagram bekannt gegeben. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald wie möglich zugesendet.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinnes ist nicht möglich.

    Jetzt kann der Sonntag losgehen mit einem winterlichen „zerrupften Pfannkuchen mit heißen Kirschen“ Rezept und einem tollen Hello Santa Buch Giveaway.

    Wünsche euch einen ganz wundervollen Sonntag und freue mich schon sehr auf eure Kommentare. Bis ganz bald.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    Reader Interactions

    21 Comments

    1. Melanie M. says

      November 17, 2019 at 11:13 am

      Hallo☺️
      In unsrer Weihnachtsbäckerei dürfen Rumkugeln und Lebkuchen auf einen Fall fehlen😍 Ich freu mich schon so auf die Weihnachtszeit!

      Liebe Grüße aus Oberhausen, Melanie ☺️

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:15 pm

        Liebe Melanie,

        ich freu mich auch schon so auf die Weihnachtszeit. Rumkugeln und Lebkuchen klingt ganz wunderbar.

        Ganz liebe Grüße zurück
        Elena

        Antworten
    2. SILVIA says

      November 17, 2019 at 3:39 pm

      Kulleraugen und Haselnusskugeln dürfen nicht fehlen🎄

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:16 pm

        Mhhhhhh…Haselnusskugeln klingt sooooo gut!

        Antworten
    3. Iris says

      November 17, 2019 at 5:01 pm

      Das Top-Rezept in unserer Weihnachtsbäckerei ist definitiv Macadamia Shortbread. Ich liebe es. Das schmeckt einfach großartig. Ich würde mich riesig über das Buch freuen.

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:17 pm

        Liebe Iris,

        Macadamia Shortbread klingt so gut. Würde ich auch voll gerne mal backen.

        Hab ein ganz wundervolles Wochenende
        Elena

        Antworten
    4. Nathalie says

      November 17, 2019 at 8:02 pm

      Bei mir dürfen auf keinen Fall Lebkuchen und Zimtsterne fehlen

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:19 pm

        Liebe Nathalie,

        find ich beides auch so lecker. Zimtsterne gab es bei mir dieses Jahr noch nicht. Dafür jede Menge Lebkuchen.

        Antworten
    5. Clud says

      November 17, 2019 at 8:51 pm

      Leider etwas aufwändig, aber Baumkuchenspitzen mit Zarbitterschokiüberzug sind ihre Mühe jedes Jahr aufs Neue wert! 🥰

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:19 pm

        Boah, das klingt soooo lecker. Hätt ich jetzt auch gerne.

        Antworten
      • Elena says

        Dezember 3, 2019 at 12:08 pm

        Herzlichen Glückwunsch. Du hast gewonnen. Bitte melde dich per Mail oder Insta DM bei mir wegen deiner Adresse. Und ganz viel Spaß mit dem Buch.

        Alles Liebe
        Elena

        Antworten
    6. Martina Pölkner says

      November 17, 2019 at 10:48 pm

      Das Buch sieht richtig, richtig schön aus. Bei uns darf Spritzgebäck nicht fehlen und seit letztem Jahr M&M Cookies in Weihnachtsfarben.
      Herzliche Grüße Martina

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:20 pm

        Freut mich sehr, das dir das Buch gefällt. Hab eine ganz wundervolle Weihnachtszeit. Ganz viel Spaß beim Backen.

        Antworten
    7. Franziska Kersting says

      November 18, 2019 at 6:50 am

      Du Liebe, was soll ich sagen!
      Ich hatte ja schon gefragt ob ich bei dir einziehen darf und jetzt erst recht! Dein Rezept klingt köstlich und ich werde es ganz bald versuchen.
      Weihnachten ist schon immer meine liebste Jahreszeit, sie verzaubert mich jedes Jahr aufs neue und schon im Sommer freue ich mich auf die kalten Tage!
      Bei uns gibt es tatsächlich jedes Jahr, Zwiebel-Chutney mit Pflaumen und Portwein, Parmesan-Thymian Shortbread mit Mandeln und Maronencreme nichts davon darf die Weihnachtszeit über fehlen und wir machen immer extra viel um noch etwas davon zu verschenken<3
      Über das Buch würde ich mich unglaublich freuen und es würde auf mein Holzregal in die Küche kommen!
      Auf Instagram mache ich auch gerne mit dort heiße ich „andherdreams“ <3
      Liebste Grüße an dich

      Franziska Kersting

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:26 pm

        Liebe Franziska,

        was für ein Kommentar. Hab mich rießig über deine Zeilen gefreut. Deine ganzen weihnachtlichen Leckereien klingen auch sooo gut. Würde am liebsten gleich alle sebst ausprobieren. Wünsche dir ganz viel Glück beim Giveaway und hab ein zauberhaftes Wochenende.

        Herzliche Grüße
        Elena

        Antworten
    8. Julia says

      November 18, 2019 at 8:25 am

      Hallihallo, in unserer Weihnachtsbäckerei dürfen keine Zimtsterne mit viel Marzipan fehlen und Spritzgebäck ( absolute Kindheitserinnerung ).
      Viele liebe Grüße, Julia ( Instagram: Schwedenliebe )

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:23 pm

        Mhhhhh…Zimtsterne mit Marzipan kenn ich noch gar nicht. Klingt sehr lecker.

        Antworten
    9. Tine says

      November 18, 2019 at 1:12 pm

      Hi!
      Oh wie lecker! Da hätte ich gerne mitgegessen! Ich liebe Spritzgebäck! Danke für deine tolle Verlosung!Vlg tine

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:27 pm

        Wünsche dir ganz viel Glück bei der Verlosung.

        Antworten
    10. Siggi says

      November 19, 2019 at 12:49 pm

      Hi!
      Mein Mann mag sehr gerne weihnachtsstollen und ich lieber mal ein selbstgebackenen Plätzchen! Liebe Grüße Siggi

      Antworten
      • Elena says

        November 29, 2019 at 1:28 pm

        Mhhhhh…Weihnachtsstollen. Hab ein zauberhaftes Wochenende.

        Antworten

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    Frohe Ostern 🐇 Ich wünsche euch ganz zauberha Frohe Ostern 🐇

Ich wünsche euch ganz zauberhafte Ostern mit leckerem Essen, Eier suchen und ganz viel entspannter Zeit. Letztes Jahr könnt ihr auf den Fotos und Videos sehen war so ein Prachtwetter. Daumen sind gedrückt, das morgen auch die Sonne rauskommt.

Mit Rüblikuchen, Grillen im Garten, ersten grünen Spargel, Spaziergang zwischen den Obstbaumwiesen, Eiersuche im Grünen war das letztes Jahr ein Traum.

Mal schauen wie es dieses Jahr wird. Hier geht es dann am Dienstag wieder weiter. Bestimmt lade ich aber die ein oder andere Story hoch.

Habt es schön 
Elena 

#froheostern #happyeaster #memories #imgrünnen #outdoor #obstbaumblüte
    Happy Pasta Friday - Oster Edition Ich wünsche Happy Pasta Friday - Oster Edition 

Ich wünsche euch einen wunderschönen und entspannten Feiertag und das ihr es genießen könnt.

Heute zum Pasta Friday möchte ich euch 4 österliche Pasta Rezepte vorstellen.

1. Pasta in Hasenform mit Zitronen - Butter Soße und eingelegten Radieschen 
2. Spagehtti mit Karotte, Burrata und Radieschenkresse 
3. Lemon Pasta mit Frischkäse Soße
4. Pasta mit Dillsoße und Karotten (vegan) 🌿
5. Frühlingshafte Gartenkräuter Pasta 

Welche davon hättet ihr jetzt gerne?

Habt es schön 
Elena ☀️

#pastafriday #pastalover #ostern #osteressen #vegetarianrecipes #vegetarischkochen
    🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway Ihr könnt einma 🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway 
Ihr könnt einmal dieses unfassbar schöne Set von @urbanara // Werbung gewinnen. 

Ich liebe das wunderschöne Steingut Geschirr aus der Malhou Reihe und wie individuell jedes Stück aussieht. Auch sieht die Farbe je nach Lichtsstimmung anders aus. Einfach ganz bezaubernd und freue mich auf viele schöne Kaffee Nachmittage und Frühstücke damit. Auch die Leinenservietten kommen bei mir ständig zum Einsatz und sehen super schön zu dem Geschirr aus. 

Und ich habe die große Freude einmal dieses entzückende Set an eine/einen von euch zu verlosen. 

Das ist alles im Set erhalten:
1 mal Dessertteller-Set Malhou
Steingut in Blassgrün (2 er Set)
1 mal Becher-Set Malhou Steingut Blassgrün (2 er Set)
1 mal Leinen-Servietten-Set Miral 100% Leinen (2 er Set)

Und so macht ihr mit:
🍋 like diesen Beitrag
🍋 folge @urbanara und mir @detaillovin 
🍋 verrate uns wo dieses Set als erstes zum Einsatz kommen wird 
🍋🍋markiere eine Person, die wunderschönes Geschirr auch so liebt und verdopple so deine Gewinnchance. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. 

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 12.04.23 um 22:00. 

Allen ganz viel Glück 🍀 

Habt einen gemütlichen Abend und wer wissen möchte, wie man die leckeren Zitronen Törtchen auf den Bildern macht einfach ein paar Posts zurück zum passenden Reel. 

#giveaway #gewinnspiel #ostergewinnspiel #urbanara #steingut #leinen #geschirr #tablesetting #ostern #törtchen
    Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfe Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfekt für den Osterbrunch und easy zu machen. Dazu passt der oberleckere alkoholfreie PriSecco BIO FRÜHLINGSDUFT von @manufakturjoerggeiger // Werbung

Die Holundercreme greift den Holunder im PriSecco ganz wunderbar auf. Neben Holunderblüte, Apfel und Erdbeere ist auch der Waldmeister ein Teil der wundervollen Komposition.

Das Rezept passt auch noch nach Ostern ganz wundervoll. 

Rezept für 4 Kränze
Zutaten Teig:
125 ml warme Milch
1 Päckchen Trockenhefe 
70 g Rohrohrzucker 
1 Päckchen Tonka Zucker mit echter Vanille
50 g weiche Butter 
250 g Topfen Magerstufe
1 Ei
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Prise Salz

1 Eigelb
Hagel Zucker

Zutaten Creme:
200 g sahniger Frischkäse 
4 EL Holunderblütensirup

Und so geht’s:
1. Die Hefe, Rohrohrzucker und Tonka Zucker in eine Rührschüssel geben und dazu die warme Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen rühren bis sich die Hefe vermischt hat. Dann mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
2. Anschließend die warme Butter, Ei und Topfen in die Schüssel geben hab mit dem Schneebesen verrühren. Nun noch Mehl und Salz hinzugeben, mit dem Händen zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1,5 h gehen lassen.
3. Den Teig in 8 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche immer jeweils 2 Stücke zu zwei gleich großen Strängen mit den Händen formen und wie im Video zu einem Kranz zusammen legen. 
4. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
6. Die Kränze mit dem Eigelb bepinseln und den Hagel Zucker darüber streuen. 
7. Für ca 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Der Boden sollte eine schöne Bräune haben. 
8. Die Kränze auf einem Kuchengitter abkühlen.
9. Frischkäse mit dem Holundersirup cremig verrühren. 

Den PriSecco habe ich mit Eiswürfel und klein geschnitten gefroren Erdbeeren (vom letzten Sommer) serviert. 🍓

Rezept abspeichern nicht vergessen.

Den Cuveé Nr.21 und Nr.23 von @manufakturjoerggeiger kann ich für Ostern auch sehr empfehlen. 

#manufakturjörggeiger #alkoholfrei #osterbacken #osterbrunch
    3 EASY BROTAUFSTRICHE Auch für den Oster Brunch 3 EASY BROTAUFSTRICHE

Auch für den Oster Brunch ne schöne Idee 🌼🐰🍋

Heute habe ich 3 einfache vegetarische Brotaufstriche für euch. Zwei sind auf Frischkäsebasis und ein Brotaufstrich ist mit Butter. Sie sind neben dem Oster Brunch auch für die Grillsaison geeignet oder das Picknick im heimischen Garten. Alle Aufstriche sind super schnell zu machen und kommen mit wenigen Zutaten aus.

Das verwendete Karotten Walnuss Brot ist soooo lecker und auch für jeden Backanfänger easy zu schaffen. Bei mir gab es das Brot schon einige Male und es ist immer sehr schnell aufgegessen. Das Rezept dazu inklusive Honig- Senf Aufstrich findet ihr auch auf detaillovin.com

Hier geht es zu den Rezepten:

https://detaillovin.com/3-easy-brotaufstriche

Habt einen wunderschönen Mittwoch. 

#osterbrunch #brotaufstrich #brotbacken #frühstück #grillen #einfacherezepte
    Zitronen Törtchen 🍋 Rezept Diese Zitronen Tö Zitronen Törtchen 🍋 Rezept 
Diese Zitronen Törtchen sind unfassbar lecker und machen sofort happy. Sie passen perfekt zu dem wunderschönen blassgrünen Geschirr aus der Reihe von @urbanara // Werbung. 

Ihr könnt sie jetzt an Ostern servieren auf einem schönen gedeckten österlichen Tisch, wie hier im Video oder auch danach und lasst dann die Osterdeko weg. 

Rezept für ca 7 - 8 Törtchen 
Zutaten Teig:
ca 80 ml Zitronensaft 
Zitronenabrieb einer 3/4 kleinen Zitrone 
2 EL Rohrohrzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
2 Eier 
200 g feiner Rohrohrzucker 
75 g Butter
100 g blanchierte gemahlene Mandeln 
125 ml Milch
150 g Dinkelmehl (Type 630)

Zutaten Creme:
500 g Magerquark
125 g Mascarpone 
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
50 g Rohrohrzucker 

Toppings:
Zitronenhälften 
essbare Blüten
Ostereier 

Und so geht’s:
1. Zitronensaft, Abrieb, Bourbon Vanillezucker und Rohrohrzucker zusammen in einem kleinen Topf erhitzen und dann bei mittlerer Temperatur den Zucker darin auflösen und zur Seite stellen, etwas erkalten lassen.
2. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
3. Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen, die Butter in Stücken hinzugeben und weiter rühren. Jetzt den Zitronenmix 
einrühren, Mandeln & Milch hinzugeben und weiter rühren. Jetzt noch das Mehl mit dem Backpulver mischen ebenfalls hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Quadratische Brownieform (24 cm Breit und 5 cm hoch) mit Backpapier ausgelegten und den Teig einfüllen. Für ca 20 - 25 Min. fertig backen.
5. Den Kuchenteig kurz in der Form abkühlen lassen und dann herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit einem Rührgerät cremig mixen.
7. Mit einem 6 cm Ø Törtchenring Böden ausstechen und diese halbieren.
8. Die Creme in zwei Spritzbeutel geben. In den ersten ca 3/4 der Creme füllen ohne Tülle und in den zweiten den Rest und mit einem Aufsatz nach Wahl bestücken.
9. Wie im Reel die Törtchen zusammensetzen. 

Ganz viel Spaß mit dem Rezept. Abspeichern nicht vergessen. 💛

#urbanara #steingut #geschirr #tablesetting #osterbrunch #törtchen #ostergeschenk
    Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rü Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rüblikuchen in Osterhasenform.

Mega easy zusammengerührt und sieht auf dem Ostertisch mega cute aus.

Das Rezept ergibt 2 Hasen und ist somit auch ein perfektes Mitbringsel.

Einen der „Rübliosterhasen“ habe ich nur mit Puderzucker bestäubt und den zweiten mit dem Puderzucker-Zitronenmix verziert. Falls ihr nur eine Springform da habt könnt ihr dann diese benutzen und je nach Größe den gesamten Teig auf einmal nehmen und die Backzeit demnach anpassen.

Hier geht’s zum Rezept:

https://detaillovin.com/saftiger-rueblikuchen-in-osterhasenform

Habt noch einen wunderschönen Abend.

#osterbacken #ostern #osterdeko #rüblikuchen #osterhase
    Osterei Küchlein mit Creme 🌼 So so unfassbar Osterei Küchlein mit Creme 🌼

So so unfassbar lecker und mit 4 verschiedenen Toppingmöglichkeiten, ob nur mit Puderzucker, weißer Schokolade und Krokant oder weißer Schokolade und getrocknete Blüten oder auch mit einem Schokoei, dieses mit weißer Schokolade befestigen. 

Falls ihr keine Osterei Backform habt nehmt Muffinförmchen und dekoriert es noch österlich. Dann bitte Backzeit anpassen. 

Rezept für 10 - 12 Eier

Zutaten Teig:
2 Eier
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
100 g brauner Rohrzucker
50 g Butter 
125 Topfen (Mager)
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 ml Milch
150 g helles Dinkelmehl 
3/4 Päckchen Backpulver 

Butter zum Einfetten 

Zutaten Creme:
125 g Topfen (Mager)
250 g Mascarpone 
1/2 Becher Sahne
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
3 EL Aprikosenmarmelade 

Toppings:
Puderzucker 
1 Tafel weiße Schokolade 
Krokant 
getrocknete Blüten
ein paar Ostereier 

Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem B. Vanillezucker und Rohrzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Danach die Butter dazugeben und weiter rühren bis diese grob zerkleinert ist. Dann den Topfen und Mandeln hinzugeben und unterrühren. Jetzt noch die Milch eintrübten. Dann Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Weiter mixen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Die Förmchen mit Butter einfetten und so ca 80% befüllen.
4. Für ca 20 - 25 Minuten backen (Stäbchentrick) 
5. Die Creme zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander vermixen und kalt stellen.
6. Die Osterei Küchlein nur kurz in der Form lassen und dann auf ein Kuchengitter stützen. Dort abkühlen lassen bis sie lauwarm sind und dann halbieren.
7. Die weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen. 
8. Sobald die Hälften abgekühlt sind die Creme noch einmal kurz locker mit einem Löffel umrühren und dann in einen Spritzbeutel füllen ohne Tülle. 
9. Die Creme auf die untere Hälfte geben (s.Reel) und dann den Deckel des Eis darauf setzen.
10. Nun nach Lust und Laune verzieren. Die weiße Schokolade mit einer Gabel auf den Eiern verteilen. 

Rezept abspeichern nicht vergessen ☺️💛

#osterbacken #ostereier #osterkuchen #backenmachtglücklich #ostern
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