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  • Januar 19, 2020

    Weiße Schokolade – Himbeer- Schnecken zum Geburtstagsfrühstück & Giveaway

    ALL RECIPES, BREAKFAST, SWEETS

    Das hier ist mein erster Blogpost 2020 und ich muss euch sagen, 2020 hat schon ganz gut angefangen und auch mein Geburtstag (Anfang Januar) war ganz wudervoll. Der Frühstsücktisch war liebevoll gedeckt und passend dazu ging langsam die Morgensonne auf und tauchte den ganzen Raum in ein sanftes Licht.

    Vor allem Geburtstagsfrühstücke sind etwas Besonderes und man möchte richtig verwöhnt werden. Die letzten Male gingen dazu immer Tortenrezepte online, das ich mir dachte dieses Mal ist nun ein Frühstücksrezept dran.

    Die weiße Schokolade – Himbeer – Schnecken sind so himmlisch lecker und mit den Wunderkerzen verziert sehen sich ganz bezaubernd auf dem Frühstückstisch aus. Eine Vanillesoße dazu würde sich auch noch prima machen. Mit der Glasur, Puderzucker und Krokant verziert sind sie aber auch schon perfekt. Die kleine Form ist nur ein Teil der Schnecken, tatsächlich reichte der Teig noch für eine große Form. Wer weniger benötigt, halbiert einfach das Rezept.

    Natürlich könnt ihr auch zu jedem anderen Anlass die Schnecken backen und sie halten sich auf jeden Fall 2 Tage frisch.

    Rezept

    (für ca 14 Schnecken, kleine und große Backform)

    Zutaten:

    Teig:
    375 g Dinkelmehl (Type 630)
    100 g gemahlene blanchierte Mandeln
    100 ml Mandelmilch (Pflanzendrink)
    1 Päckchen Trockenhefe
    ca 75 g Butter
    1 Päckchen Bourbonvanillezucker
    1/2 Becher Sahne
    1 Ei
    1 Prise Salz
    1 EL Vanilleextrakt

    Füllung:
    100 g weiße Schokolade
    ca 75 g Butter
    100 g gefrorene Himbeeren
    2 EL Zucker
    5 EL Sahne

    Toppings:
    10 EL Puderzucker
    5 EL Wasser
    ein paar Zitronenzesten
    Puderzucker
    etwas Krokant (Haselnusskrokant)


    Und so geht’s:

    1. Das Mehl mit den Mandeln in einer Rührschüssel mischen und eine Kuhle bilden. Dann die Milch etwas erwärmen und darin die Hefe kurz einrühren. Anschließend in die Kuhle geben und mit den Händen kurz durchmengen. Nun die Butter in Stücke teilen und ebenfalls dazugeben. Vanillezucker, Becher Sahne, Ei, Prsie Salz und Vanilleextrakt auch in die Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten. Klebt der Teig, etwa mehr Mehl dazugeben. Zugedeckt an einem warmen Ort für 1h ruhen lassen.

    2. Für die Füllung die weiße Schokolade klein hacken. Dann die Butter in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und leicht abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel, die Butter, Himbeeren, Schokolade, Zucker und Sahne vermengen.

    3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und vollständig mit der Füllung bestreichen. Dann längs zu einer Rolle einschlagen/einrollen und daraus die Schnecken schneiden.

    4. Eine kleinere Backform und eine große Form mit Butter bestreichen und darauf die Schnecken mit Abstand zueinander legen. In die kleine Form haben 6 Stück gepasst und in die größere 8 Stück. Diese dann abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

    5. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    6. Die Schnecken für ca 25 – 30 Minuten goldbraun backen lassen. Vom Teig her sind die Schnecken am Ende eher wie ein Mürbeteig und vor allem, wenn ihr sie in einer Emailleform backt, werden sie schön knusprig.

    7. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Wasser und Zitronenzesten mit einem Schneebesen zu einer Glasur verrühren und noch auf die warmen Schnecken gießen. Sobald sie weiter abhekühlt sind, kannst du sie mit ein wenig Puderzucker bestäuben und mit ein paar Krokantsückchen verzieren. Lauwarm schmecken die Schnecken besonders gut.

    Bei einem Geburtstag dürfen natürlich Blumen und eine festliche Deko nicht fehlen. Spontan habe ich den Adventskranz zu einem kleinen botanischen Paradies in einer Glasschale verwandelt und seither steht sie auf dem Esstisch und ist so schön anzusehen.

    Und was wäre ein Geburtstag nur ohne Geschenke und da ich mindestens genauso verschenke, habe ich auch etwas für euch. Bin vor kurzem online auf Kruth Design aufmerksam geworden und hab mich sofort in die wundervolle Arbeit von Maren verliebt. Man kann von ihrem zauberhaften Design nicht genug bekommen.

    Für das Gewinnspiel habe ich mir ein Set aus einem Poster im A4 Format und 3 Postkarten ausgesucht. Das Set steht auch stellvertretend für das neue Jahr und meine Sehnsucht wieder mal richtig schön am Meer zu sein. Als Fotografin musste natürlich auch die kleine Kamera sein mit der wunderschönen Botschaft „collect moments not things.“. Zudem möchte ich dies Jahr viel mehr kreative Aufträge in die Tat umsetzen und dazu passt die hübsche Kamera auch sehr gut. So ein Bulli ist auch was Feines und steht für alle Träume, die ich so habe. Die dritte Postkarte spricht ja für sich. Ihr müsst unbedingt auch noch in ihrem Onlineshop stöbern, da gibt es noch so viele tolle Drucke.

    Hier alle Gewinne auf einen Überblick:
    * Poster KISS MY FEET DINA 4
    * Postkarten MIX SUMMER VAN

    (Produkte sind verlinkt)

    Werbung ( da kostenlose Pr Samples) Alle Produkte habe ich mit viel Liebe für euch ausgesucht. Und sie sollen euch im neuen Jahr begleiten und ein Stück detail lovin‘ zu euch nach Hause bringen. Ein fettes Dankeschön an Kruth Design, die mir die Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt hat.

    Und so könnt ihr das unglaublich schöne Design-Paket gewinnen

    * hinterlasst einen Kommentar, was ihr euch 2020 von detail lovin‘ wünscht. Welche Blogposts wollt ihr sehen? Was soll unbedingt bleiben, ausgebaut werden? Freue mich schon sehr auf eure Antworten.
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 22.01.2020 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
    auch auf Instagram benachrichtigt. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald, wie möglich versendet.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland, Österreich und
    der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
    Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

    Wünsche euch allen ganz viel Glück beim Giveway und viel Spaß beim Backen. Habt einen ganz wundervollen Sonntag. Soll ja heute eventuell noch schneien. Oh ja, das wäre so toll und würde perfekt zu uns zwei Steinböcken passen. Grins.

    Für mich geht es heute zum Family & Friends Geburtstagsdinner. Mein Bruder hat nur 2 Tage nach mir Geburtstag und wir feiern zusammen nach.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    1 Comment

    1. Franziska Kersting says

      Januar 19, 2020 at 8:19 pm

      Du Liebe 🥳
      Bei Instagram habe ich dir an deinem Geburtstag schon gratuliert und natürlich jetzt auch nochmal🌞
      Alles erdenklich Liebe nachträglich! Ich würde mich so sehr über mehr vegetarische Rezepte freuen und so gerne auch über IGTV es macht so Spaß die anzuschauen🌞
      Ansonsten gerne mehr von deinen schönen Inspirationen wie Fotos etc. ich finde deine Liebe zum Detail so zauberschön💛
      Über das Poster und/oder die Karten würde ich mich unsagbar freuen, ich freue mich wie verrückt auf Frühling und Sommer und ich finde die Poster und Karten strahlen das richtig aus🌞🌞🌿

      Bei Instagram habe ich auch mitgemacht🥰
      Liebe Grüße Franzi Kersting

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Genau das Richtige für all die grauen Wintertage Genau das Richtige für all die grauen Wintertage und ein richtiger Energie & Immunbooster. Kurkuma ist gut für die Verdauung und entzündungshemmend. Ingwer bringt den Kreislauf und auch die Verdauung in Schwung. Zudem ist er durchblutungsfördernd. Orangen haben jede Menge Vitamin C und Mineralstoffe. Mangos liefern lauter gute Nährstoffe und schützen damit Zellen und stärken die Abwehrkräfte. Dieser Shot ist alles ein kleiner Alleskönner und macht mit der knalligen Farbe auch gleich den Alltag heller.

Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

#ingwershot #vegan #veganerezepte #juice #rezeptideen #tudirwasgutes #foodblogger #foodblogfeed
    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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