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  • Januar 19, 2020

    Weiße Schokolade – Himbeer- Schnecken zum Geburtstagsfrühstück & Giveaway

    ALL RECIPES, BREAKFAST, SWEETS

    Das hier ist mein erster Blogpost 2020 und ich muss euch sagen, 2020 hat schon ganz gut angefangen und auch mein Geburtstag (Anfang Januar) war ganz wudervoll. Der Frühstsücktisch war liebevoll gedeckt und passend dazu ging langsam die Morgensonne auf und tauchte den ganzen Raum in ein sanftes Licht.

    Vor allem Geburtstagsfrühstücke sind etwas Besonderes und man möchte richtig verwöhnt werden. Die letzten Male gingen dazu immer Tortenrezepte online, das ich mir dachte dieses Mal ist nun ein Frühstücksrezept dran.

    Die weiße Schokolade – Himbeer – Schnecken sind so himmlisch lecker und mit den Wunderkerzen verziert sehen sich ganz bezaubernd auf dem Frühstückstisch aus. Eine Vanillesoße dazu würde sich auch noch prima machen. Mit der Glasur, Puderzucker und Krokant verziert sind sie aber auch schon perfekt. Die kleine Form ist nur ein Teil der Schnecken, tatsächlich reichte der Teig noch für eine große Form. Wer weniger benötigt, halbiert einfach das Rezept.

    Natürlich könnt ihr auch zu jedem anderen Anlass die Schnecken backen und sie halten sich auf jeden Fall 2 Tage frisch.

    Rezept

    (für ca 14 Schnecken, kleine und große Backform)

    Zutaten:

    Teig:
    375 g Dinkelmehl (Type 630)
    100 g gemahlene blanchierte Mandeln
    100 ml Mandelmilch (Pflanzendrink)
    1 Päckchen Trockenhefe
    ca 75 g Butter
    1 Päckchen Bourbonvanillezucker
    1/2 Becher Sahne
    1 Ei
    1 Prise Salz
    1 EL Vanilleextrakt

    Füllung:
    100 g weiße Schokolade
    ca 75 g Butter
    100 g gefrorene Himbeeren
    2 EL Zucker
    5 EL Sahne

    Toppings:
    10 EL Puderzucker
    5 EL Wasser
    ein paar Zitronenzesten
    Puderzucker
    etwas Krokant (Haselnusskrokant)


    Und so geht’s:

    1. Das Mehl mit den Mandeln in einer Rührschüssel mischen und eine Kuhle bilden. Dann die Milch etwas erwärmen und darin die Hefe kurz einrühren. Anschließend in die Kuhle geben und mit den Händen kurz durchmengen. Nun die Butter in Stücke teilen und ebenfalls dazugeben. Vanillezucker, Becher Sahne, Ei, Prsie Salz und Vanilleextrakt auch in die Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten. Klebt der Teig, etwa mehr Mehl dazugeben. Zugedeckt an einem warmen Ort für 1h ruhen lassen.

    2. Für die Füllung die weiße Schokolade klein hacken. Dann die Butter in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und leicht abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel, die Butter, Himbeeren, Schokolade, Zucker und Sahne vermengen.

    3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und vollständig mit der Füllung bestreichen. Dann längs zu einer Rolle einschlagen/einrollen und daraus die Schnecken schneiden.

    4. Eine kleinere Backform und eine große Form mit Butter bestreichen und darauf die Schnecken mit Abstand zueinander legen. In die kleine Form haben 6 Stück gepasst und in die größere 8 Stück. Diese dann abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

    5. Den Backofen bei 175 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    6. Die Schnecken für ca 25 – 30 Minuten goldbraun backen lassen. Vom Teig her sind die Schnecken am Ende eher wie ein Mürbeteig und vor allem, wenn ihr sie in einer Emailleform backt, werden sie schön knusprig.

    7. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Wasser und Zitronenzesten mit einem Schneebesen zu einer Glasur verrühren und noch auf die warmen Schnecken gießen. Sobald sie weiter abhekühlt sind, kannst du sie mit ein wenig Puderzucker bestäuben und mit ein paar Krokantsückchen verzieren. Lauwarm schmecken die Schnecken besonders gut.

    Bei einem Geburtstag dürfen natürlich Blumen und eine festliche Deko nicht fehlen. Spontan habe ich den Adventskranz zu einem kleinen botanischen Paradies in einer Glasschale verwandelt und seither steht sie auf dem Esstisch und ist so schön anzusehen.

    Und was wäre ein Geburtstag nur ohne Geschenke und da ich mindestens genauso verschenke, habe ich auch etwas für euch. Bin vor kurzem online auf Kruth Design aufmerksam geworden und hab mich sofort in die wundervolle Arbeit von Maren verliebt. Man kann von ihrem zauberhaften Design nicht genug bekommen.

    Für das Gewinnspiel habe ich mir ein Set aus einem Poster im A4 Format und 3 Postkarten ausgesucht. Das Set steht auch stellvertretend für das neue Jahr und meine Sehnsucht wieder mal richtig schön am Meer zu sein. Als Fotografin musste natürlich auch die kleine Kamera sein mit der wunderschönen Botschaft „collect moments not things.“. Zudem möchte ich dies Jahr viel mehr kreative Aufträge in die Tat umsetzen und dazu passt die hübsche Kamera auch sehr gut. So ein Bulli ist auch was Feines und steht für alle Träume, die ich so habe. Die dritte Postkarte spricht ja für sich. Ihr müsst unbedingt auch noch in ihrem Onlineshop stöbern, da gibt es noch so viele tolle Drucke.

    Hier alle Gewinne auf einen Überblick:
    * Poster KISS MY FEET DINA 4
    * Postkarten MIX SUMMER VAN

    (Produkte sind verlinkt)

    Werbung ( da kostenlose Pr Samples) Alle Produkte habe ich mit viel Liebe für euch ausgesucht. Und sie sollen euch im neuen Jahr begleiten und ein Stück detail lovin‘ zu euch nach Hause bringen. Ein fettes Dankeschön an Kruth Design, die mir die Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt hat.

    Und so könnt ihr das unglaublich schöne Design-Paket gewinnen

    * hinterlasst einen Kommentar, was ihr euch 2020 von detail lovin‘ wünscht. Welche Blogposts wollt ihr sehen? Was soll unbedingt bleiben, ausgebaut werden? Freue mich schon sehr auf eure Antworten.
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 22.01.2020 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
    auch auf Instagram benachrichtigt. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald, wie möglich versendet.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland, Österreich und
    der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
    Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

    Wünsche euch allen ganz viel Glück beim Giveway und viel Spaß beim Backen. Habt einen ganz wundervollen Sonntag. Soll ja heute eventuell noch schneien. Oh ja, das wäre so toll und würde perfekt zu uns zwei Steinböcken passen. Grins.

    Für mich geht es heute zum Family & Friends Geburtstagsdinner. Mein Bruder hat nur 2 Tage nach mir Geburtstag und wir feiern zusammen nach.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    Reader Interactions

    1 Comment

    1. Franziska Kersting says

      Januar 19, 2020 at 8:19 pm

      Du Liebe 🥳
      Bei Instagram habe ich dir an deinem Geburtstag schon gratuliert und natürlich jetzt auch nochmal🌞
      Alles erdenklich Liebe nachträglich! Ich würde mich so sehr über mehr vegetarische Rezepte freuen und so gerne auch über IGTV es macht so Spaß die anzuschauen🌞
      Ansonsten gerne mehr von deinen schönen Inspirationen wie Fotos etc. ich finde deine Liebe zum Detail so zauberschön💛
      Über das Poster und/oder die Karten würde ich mich unsagbar freuen, ich freue mich wie verrückt auf Frühling und Sommer und ich finde die Poster und Karten strahlen das richtig aus🌞🌞🌿

      Bei Instagram habe ich auch mitgemacht🥰
      Liebe Grüße Franzi Kersting

      Antworten

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    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

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    Wünsche euch einen wundervollen Sonntag. Bei uns Wünsche euch einen wundervollen Sonntag. Bei uns scheint wunderschön die Sonne und die Schneelandschaft ist so toll anzusehen. Heute wird es ein ganz gemütlicher Sonntag mit viel Kaffee, den restlichen Cupcakes und Spiele spielen und in alten Urlaubfotos schwelgen. Ich lieeeebe den Schnee und bin immer noch so happy darüber, das an meinem Geburtstag so viel Schnee lag.❄️❄️❄️ #coffeetime #sunday #memories #wintertime #schnee #sopretty #memories
    Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag sch Größter Wunsch, das es an meinem Geburtstag schneit ging in Erfüllung. Mit Kaffee, Torte und noch einer Überraschungstorte ging es los. Danach ab in den Schnee und mit Kaffee bepackt ganz viel frische Waldluft einatmen. Dann einen Aussichtsberg „erklimmen“ und in Mini Stepps den rutschigen Schneeweg wieder runter. Von unten ruft es, wenn gar nichts mehr geht rutschen sie einfach auf ihrem Hintern runter 😂 Unten angekommen Wunschband aufgehängt und voller Stolz die Ängste überwunden. Danach in aller Ruhe mit ganz viel Spaß und komplett für uns allein das erste Mal wieder auf dem alten Holzschlitten gefahren. ❄️ Kurzer Stopp beim Bäcker und dann ging es auch schon zum letzen Halt im Winterwald bis wir zum Wasser kamen. Wieder fast ganz allein. Angestoßen. Auf alles Tolle was noch kommen wird. Tee getrunken und Cupcakes vernascht. Nee Ladung Schnee auf den Kopf bekommen ;) und bei einer mega schönen Abendstimmung dem Schnee beim Fallen zugeschaut und das Gefühl gehabt, passiert gerade alles extra für mich. Ab ins warme Auto und bei leichtem Schneegestöber zum Pizza holen gefahren. Sogar dort angerufen und nächste Mutprobe bestanden :) Kurzer Geburstagsbesuch im Freien und dann den Abend bei köstlichem Essen und Spielen ausklingen lassen. Ach und Tirol war heute auch mit am Start, auch wenn nur in Form eines Zirbenkissen :) Happy 35 to me. ✨✨✨ #aufdasallewünscheinerfüllunggehen #happybirthday #winterwonderland #winterkind
    Jetzt noch einen Kuchen und Cupcakes für den morg Jetzt noch einen Kuchen und Cupcakes für den morgigen Geburtstag backen. Hat schon seit Jahren Tradition, das ich mir meine eigene Geburtstagstorte backe. Gerade noch im Backofen mit Apfel und Karamell und einer Tonkabohnencreme für die extra Portion Glück. Zeig euch dann morgen das Erfebnis. #ichbackmirmeinetorteselbst #geburtstagstorte #tonkabohne #rezeptimarchiv #inspiration #backenmachtglücklich #ichbackeimmerohnerezept
    Durch die verschneite Landschaft laufen, von Groß Durch die verschneite Landschaft laufen, von Großem träumen. Zusammen bei Schwarztee mit Milch und Keksen über Manifestationen sprechen. Und von das Träume wahr werden können. ✨ Fühlt sich heute wie ein gemütlicher Sonntag an. #manifestation #workshops #kreativworkshop #future #kreativ #zuversicht #soschönda #münsingen
    Mehr an mich glauben. Innere Stärke und Zuversich Mehr an mich glauben. Innere Stärke und Zuversicht. Ein großes Ziel für 2021. #future #goals #morehappiness #happiness #strength #health
    Große Keramikliebe. ✨ #keramikliebe #meinezukü Große Keramikliebe. ✨ #keramikliebe #meinezukünftigeküche #dreaming #inspiration #loveit #potterylove
    Biggest Dream in 2021 - a new cozy home for me. ✨✨✨ #dreambig #newhome #inspiration #manifestation
    2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich 2021 mit einer großen innigen Umarmung heiß ich dich willkommen. Auf dich du wundervolles Jahr mit ganz viel zauberhaften Wundern und jede Menge Glücksmomenten. Auf Gesundheit, Glück, Freiheit, Stärke, Mut, Zusammenhalt und Liebe. Ohne wenn und aber werden wir ein unglaublich tolles Jahr zusammen haben, sowas von verdient. Auf dich! Auf euch! Auf uns. Cheeeeers! Lass deine Magie walten! ✨✨✨✨ #happynewyear #2021

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