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  • Dezember 6, 2022

    Bratapfelzauber mit fruchtiger Soße und Zimtsahne

    ALL RECIPES, SWEETS

    Bratäpfel gehören zur Weihnachtszeit dazu, wie Plätzchen, gebrannte Mandeln und Lebkuchen. Wenn der süß fruchtige Duft aus der Küche strömt kann man es kaum abwarten den ersten Bissen zu kosten.

    Auch kann jeder Apfel nach Lust und Laune gefüllt werden. Meine sind mit Marzipan, gehackten Haselnusskernen, Zartbitterschokolade und wahlweise Rohrohrzucker oder Karamellsoße. Die Zartbitterschokolade würde ich beim nächsten Mal weglassen und wenn dann nur einen Hauch verwenden.

    Die Bratäpfel backen in einem Sud aus Orangensaft, etwas Orangenabrieb, etwas Rohrohrzucker, Lebkuchengewürz und Butter. Das Fruchtige der Orange und das Würzige vom Lebkuchengewürz passt hervorragend zu den gefüllten Äpfeln. Dazu die Zimtsahne und etwas von der Karamellsoße on top und wer ganz groß auffahren möchte auch noch von dem Mandel-Krokant mit Zimt etwas darüber streuen.

    Die Bratäpfel sind perfekt für den heutigen Nikolaustag und all die gemütlichen Adventswochenenden, die noch kommen. Dann kann man an einem schön gedeckten Tisch bei Lichterglanz den Bratapfelzauber gemeinsam genießen.

    Den süßen Anhänger habe ich auf einem Weihnachtsmarkt gefunden und musste da sofort an das Eichhörnchen im Garten denken und dieser passt farblich so gut zu den Bratäpfeln und Nikolaus.

    Zwei der Bratäpfel sind mit Rohrohrzucker gesüßt und zwei mit Karamellsoße. Könnt ihr dann individuell entscheiden, fand beides sehr lecker. Die Karamellsoße ist würde ich sagen die Deluxe Version. Wenn man die Orange auspresst für den Sud/Soße darf auch ruhig etwas von dem Fruchtfleisch/Fruchtfilets in die Auflaufform und diese werden dann zu den Bratäpfel serviert. Unfassbar gut.

    Rezept

    (mittelgroße Auflaufform oder Tarteform)

    Zutaten:

    Bratäpfel:
    4 fruchtige Äpfel
    Marzipan
    ca 8 TL gehackte Haselnusskerne
    wahlweise Zartbitterschokolade
    Karamellsoße oder Rohrohrzucker
    Butterstücke (ca 6 – 7 kleine Stücke)
    etwas Orangenabrieb und Saft einer Orange
    ca 4 gehäufte TL gehackte Haselnusskerne
    2 – 3 TL Rohrohrzucker
    ca 1/4 – 1/2 TL Lebkuchengewürz

    Toppings:
    1/2 Becher Sahne, Rohrohrzucker, Zimt, Lebkuchengewürz
    Karamellsoße
    wahlweise Mandel – Krokant Zimt


    Und so geht’s:

    1. Den Backofen bei 200 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

    2. Die Äpfel waschen und den Deckel abschneiden, das Gehäuse herausschneiden (ohne den Boden durchzuschneiden). Einen kleinen Teil des Inneren mit dem Messer im Apfel etwas klein schneiden. So habt ihr mehr Platz für die Füllung, verschwendet aber nichts vom Apfel.

    3. Zuerst vier kleine Teile von dem Marzipan abtrennen und in den Apfel geben. Darüber die Haselnusskerne streuen. Wahlweise ein bis 2 Mini Stücke von der Zartbitterschokolade darauf geben und darüber die Karamellsoße geben. Wenn ihr die Variante mit dem Rohrohrzucker macht, dann diesen direkt auf die Haselnusskerne streuen. Von der Karamellsoße ca 2 – 3 TL und dem Rohrohrzucker 1TL. Den Deckel darauf geben. So alle Äpfel befüllen und in die Form setzen.

    4. Die Butterstücke um die gefüllten Äpfel verteilen. Den Orangenabrieb direkt von der Orange darüber reiben. Nun die gehackten Haselnusskerne, den Rohrohrzucker und das Lebkuchengewürz darüber streuen und den Orangensaft um die Äpfel gießen. Die Äpfel kurz anheben und schauen, das auch unter den Äpfeln Flüssigkeit ist.

    5. Die Bratäpfel für ca 15 – 20 Minuten backen. Einfach mit dem Messer einen der Äpfel einstechen und schauen ob sie schon weich sind. Dann können sie aus dem Ofen.

    6. Währenddessen die Sahne mit etwas Rohrohrzucker und Zimt steif schlagen.

    7. Die Äpfel aus der Form auf kleine Teller verteilen. Von der Soße etwas auf und um die Äpfel gießen. Den Deckel vom Apfel anheben und einen Klecks Sahne darauf geben und wieder verschließen. Auch einen Klecks Sahne neben den Bratapfel geben. Nun wer mag kann etwas von dem Mandel-Krokant Zimt über alles streuen. Zum Schluss die Karamellsoße über den Apfel geben und etwas von dem Lebkuchengewürz auf die Sahne und den Apfel streuen.

    Die Zubereitung seht ihr übrigens auch heute Abend im Reel auf meinem Instagram Account.

    Unfassbar lecker und da der Deckel vom Apfel beim Backen mit im Ofen ist, breiten sich die Aromen sehr gut im Apfel aus. Der Apfel nimmt zudem etwas Aroma von der Orange an und das ist so lecker.

    Auch müsst ihr unbedingt wie beschrieben einen Teil der Sahne auf die Füllung geben und nicht nur daneben.

    Solltet ihr keine Karamellsoße zuhause haben lasst sie einfach weg und nehmt für die Füllung wie beschrieben etwas Rohrohrzucker.

    Dieses Bratapfelrezept ist etwas ganz Feines und vereint die Aromen der Weihnachtsbäckerei.

    Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept und noch einen super gemütlichen Nikolaus.

    Habt es schön
    Elena

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    1 Comment

    1. Antje says

      Dezember 22, 2022 at 8:07 pm

      Liebe Elena,

      für mich sind Bratäpfel ein must have in der Winterzeit.
      Nach einem Spaziergang im Schnee oder der Schlittenfahrt mit den Kindern,
      haben wir immer Bratäpfel gemacht. So lecker.

      Hab es schön.

      Antje

      Antworten

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Ihr könnt entweder den Mix als Saft trinken auf 2 Portionen aufgeteilt bzw. 2 Personen oder ca 6 Energyshots. Dann könnt ihr diesen im Kühlschrank in einer Flasche locker eine paar Tage frisch halten.

Rezept New Energy Shot/Juice 🌿

Beispiel für 2 Portionen Juice oder ca 6 Shots

Zutaten:
1 Netz (1kg) Orangen (habe Rosé Orangen genommen, gehen auch normale) 
1 reife Mango
1 kleines Stück Ingwer, ca 4 – 5 cm lang
ca 1/2 kleine Knolle frischer Kurkuma

Und so geht’s:

1. Den Saft der Orangen auspressen und in einen Standmixer geben.

2. Die Mango schälen und in kleine Sücke teilen und ebenfalls in den Mixer geben.

3. Ingwer und Kurkuma schälen und hinzugeben. Dann so lange mixen bis alles klein gemixt ist. Durch ein Sieb geben und dann in die Gläser gießen. In einer Bügelflasche lässt sich der Shot gut im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept abspeichern nicht vergessen :)

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    Rezeptideen für den Februar 🌿 Bringen wir etwa Rezeptideen für den Februar 🌿
Bringen wir etwas Schwung und Farbe in den Februar und verwöhnen wir uns mit mega leckeren und einfachen Rezepten, die unserer Seele gut tun.

Welches der 5 Rezepte möchtest du ausprobieren?

1. VEGETARISCHES CHICKEN SANDWICH MIT JOGHURTSOSSE

2. OBERLECKERE PAPRIKASOSSE MIT GEMÜSEBÄLLCHEN

3. KÖSTLICHES TRÜFFELBAGUETTE MIT RICOTTA & BURRATA

4. EASY SCHNITTLAUCH-KÄSE-WAFFELN MIT QUARK

5.SONNTAGSKUCHEN MIT RICOTTA & FRISCHKÄSETOPPING MIT ORANGENMARMELADE

Alle Rezepte findet ihr auf detaillovin.com über die Suche. 

Auf einen genussvollen Februar.

Habt es schön
Elena 

#rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte #vegetarisch #vegetarischkochen #foodblogger #foodblogfeed #backenmachtglücklich #baking #foodlovers #
    Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr Lust auf Donuts oder Waffeln oder doch beides? Ihr müsst euch nicht entscheiden. Heute habe ich ein veganes Teig Rezept für euch wo ihr damit sowohl Donuts als auch Waffeln zubereiten könnt. 

Durch den cremigen Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ // Werbung wird das Ergebnis schön saftig und die Donuts haben etwas von Banana Bread.

Rezept für den Teig:
2,5 EL Apfel - Birnen - Mark
180 ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
2 EL Brownie Haselnuss Aufstrich von @_nabio_ 
80 g blanchierte gemahlene Mandeln
ca 150 g Dinkelmehl 
1 gehäufter TL Backpulver 
etwas Wasser mit Kohlensäure 

Zubereitung Teig:
Die Zutaten wie im Video zu sehen in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen zusammenmixen.

Für die Donuts:
Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Nun die Donutform mit Keimöl bepinseln und dann den Teig einfüllen. Für ca 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form holen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Geschmolzene Zartbitterschokolade (mit Kakaonibs und Fleur de Sel) über die Donuts geben und mit Haselnusskrokant toppen.

Für die Waffeln:
Waffeleisen mit dem Keimöl einfetten und Waffeln ausbacken. Dann ein Klecks von dem Brownie Haselnuss Aufstrich darauf geben. Mit Birne, gehackten Haselnusskernen und Ahornsirup toppen.

Hier könnt ihr ordentlich zugreifen, denn der Teig hat nur eine leichte Süße, wie auch die Aufstriche von @_nabio_ . Sie sind Bio, vegan, ohne Palmöl, mit wenig Zucker und wenig Fett. Anders als die meisten süßen Aufstrichen sind sie auf Basis von Hülsenfrüchten. Neben dem Brownie Haselnuss Aufstrich gibt es noch Salted Caramel Erdnuss und Kokos Tonka.

Auf was hättet ihr jetzt mehr Lust Donuts oder Waffeln oder doch beides ;) 

Schaut in den Stories vorbei für weitere Inspirationen. Die Aufstriche kann man auch super noch als Füllung für die Donuts benutzen. 

Habt es schön
Elena 

#nabio #veganeaufstriche #aufstriche #veganedonuts #veganerezepte #veganewaffeln #foodblogger #foodblogfeed #vegandeutschland #veganrecipes
    MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME MEGA LECKERE SAFTIGE MINI ZITRONENKUCHEN MIT CREME UND PISTAZIEN 🍋

Bisschen Sonnenschein fürs Herz an diesem grauen Sonntagmorgen. ☀️

Diese mega saftigen und oberleckeren kleinen Zitronenkuchen passen für einen Sonntag perfekt und sehen ganz zauberhaft und frühlingshaft aus. Ob für dich alleine, deine Familie, für eine kleine Kaffeerunde, ein Fest oder als kleines Dankeschön, sie werden jedem schmecken. Einfach köstlich und im Nu gemacht.

Das cremige Topping mit Akazienhonig gesüßt passt perfekt zu den saftigen und fruchtigen Zitronenkuchen. Die leicht gesalzenen Pistazien on top sind dazu ein toller Gegenpart.

Das Rezept findet ihr auf detaillovin.com in der Suche.

Happy Sunday.

#backenmachtglücklich #baking #easybaking #zitronenkuchen #minikuchen #sundaycake #foodblogger #foodblogfeed
    Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unü Und möge dein Weg gerade noch so steinig und unüberwindbar sein hoffe ich siehst du das Schöne um dich rum und lässt Licht in dein Herz.

Mögest du in den schweren Momenten Liebe, Kraft und Zuversicht spüren. 

Lass dir nicht Mut, Stärke, Leichtigkeit, Herzenswünsche von den negativen Einflüssen von Außen nehmen.

Möge Licht und Leichtigkeit in dein Leben kommen und du bei deiner Reise nicht alleine bist 💛

#lifecanbetough #träume #travelgram #travellover #österreich #schneezauber #lifelessons
    Winter Pasta Rezepte Alle auf detaillovin.com üb Winter Pasta Rezepte 
Alle auf detaillovin.com über die Suche zu finden.

Im Winter ist Pasta mit cremigen Sahnesoßen (auch in vegan) ein leckeres Soulfood. Dazu habe ich euch 4 Rezepte herausgesucht und bin gespannt was ihr dazu sagt. 

1. PASTA MIT SUPER CREMIGER SAFRANSOSSE
2. PASTA MIT ROSENKOHL AN KÖSTLICH FRUCHTIGER ORANGEN-SAHNE-SOSSE MIT THYMIAN
3. LEMON RICOTTA PASTA
4. VEGANE CREMIGE PASTASOSSE MIT VEGANEN „SPECKWÜRFELN“ & BEILAGENSALAT

Was davon ist euer Favorit?

#pastafriday #pastarecipe #pastarezept #vegetarisch #vegan #veganerezepte #vegetarischerezepte #einfacherezepte #foodblogger
    Mandarinentorte - perfekt für den Winter Die Böd Mandarinentorte - perfekt für den Winter
Die Böden sind u.a. mit Ricotta, Mandel und Mandarinensaft und im obersten Teil der Torte ist auch noch mit Tonkabohne verfeinert für eine extra Portion Glück. Die Mascarpone Zimt Creme ist so lecker und passt herrlich zur leicht herben Mandarinensoße. Etwas Haselnusskrokant darf auch nicht fehlen und der Puderzucker legt sich wie eine leichte Schneedecke über die „Tannenbäume“ und Co. 

Die Torte ist auch für alle die Winter – Geburtstagskinder eine schöne Idee.

Das Rezept dazu findet ihr auf dem Blog.

#tonkabohne #torte #mandarine #tortenliebe #backen #backenmachtglücklich #easyrecipes
    Cosy Winter im @hofida.at 💛 Dieser wunderschön Cosy Winter im @hofida.at 💛
Dieser wunderschöne Hof im Herzen vom Lechtal im kleinen Ort Bach gelegen ist ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen und für kuschelige Wintertage.

Bevor der cosy Teil des Tages beginnt geht es erstmal eine Runde raus.
Direkt vom Ort aus kann man schön spazieren gehen, etwas weiter kann man auch super schön an der Lech entlang spazieren oder man fährt zum Heiterwanger See und läuft dort eine Runde.

Hier meine Ideen für einen kuscheligen Winter nachdem man von draußen zurückkommt. 

❄️ Sich einen Tee kochen 
❄️ ein Buch lesen, Spiel spielen 
❄️ zur Ruhe kommen, meditieren 
❄️ eingekuschelt aus dem Fenster schauen und die Aussicht genießen.
❄️ Zusammen kochen
❄️ Essen genießen 
❄️ Kamin im Feuer anmachen und dem Knistern des Feuers zusehen
❄️ einen Film schauen und Schoko Tassenkuchen essen 
❄️ bei Dunkelheit die magische Winterwelt betrachten und noch einmal frische Luft tanken und dabei Schneeflocken fangen 
❄️ in die kuscheligen Betten schlüpfen

Auf viele solch schöner Wintertage.

Werbung, Verlinkung 

#hofida #österreich #lechtal #cosywinter #hyggehome #ferienwohnung #cosyhome #prettyinteriors

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

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