• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

detail lovin

Food and Lifestyle

  • HOME
  • BLOG
  • ABOUT
    • CONTACT
  • WORK WITH ME
    • PORTFOLIO
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Juli 22, 2022

    Easy Lunch – und Dinner Rezepte für heisse Sommertage

    ALL RECIPES, EASY FOOD

    Die Sommerhitze hat uns erreicht und wir suchen nach Schatten, einer Priese Wind und immer was Erfrischendes und Kühlendes in der Nähe.

    Deshalb habe ich hier ein paar sommerliche Rezepte für euch zusammengestellt, die zu jedem Sommerwetter passen.

    Das Highlight sind die ausgebackenen Zucchinitaler mit einer Zucchini aus meinem Garten dazu einen erfrischenden Joghurt-Minz-Gurken-Dipp und etwas getoastetes Fladenbrot, welches man gerne auch noch mit Knoblauchöl bestreichen kann.

    Die Gurken Röllchen gefüllt mit Frischkäse, Wassermelone, Feta und Minze sind so lecker und auch als Snack am Nachmittag perfekt. Der lauwarme Nudelsalat kann an heißen Tagen lauwarm oder kalt gegessen werden und wenn Mal das Sommerwetter eher kühler ist auch als warmes Pata Gericht.

    Ein erfrischendes Getränk darf natürlich auch nicht fehlen. Hier in Form eines super leckeren Infused Waters.

    Die Zucchinitaler sind so so lecker und knusprig. Mit etwas frischem Zitronensaft on top einfach köstlich.

    An Sommerabenden werden die schönsten Geschichten geschrieben. Wir saßen ewig an dem kleinen Holztisch im Garten am Bach und immer wieder habe ich frisch ausgebackene Zucchinitaler serviert.

    Rezept ausgebackene Zucchintaler

    (für 3 – 4 Portionen)

    Zutaten:

    Für die Zucchintaler:
    1 gelbe Zucchini
    4 Eier
    1 kleine Schüssel voll Mehl
    1 kleine Schüssel voll Dinkelsemmelbrösel
    Pfeffer, Kräutersalz und mein Tipp Bio Adios Salz! Mediterrane Gemüsemischung von Sonnentor, alternativ Paprikapulver und ein paar getrocknete Kräuter
    Pflanzenöl zum Ausbacken

    Zitrone dazu

    Und so geht’s:

    1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

    2. Die 4 Eier in eine Schüssel oder tiefen Teller geben und mit den Gewürzen verquirlen.

    3. Zuest die Taller in den Eimischung wenden, dann im Mehl, wieder zurück in die Eimischung und dann zum Schluss in den Semmelbrössel wälzen und auf einen großen Teller bereit legen.

    4. Die Zucchintaler in reichlich Öl in einer Pfanne goldbraun und knusprig ausbacken.

    5. Zitrone dazu legen und mit dem Joghurt-Minz-Gurken-Dipp servieren.

    Auf Insta gibt es das passende Reel dazu.

    Rezept Joghurt-Minz-Gurken-Dipp

    (für 3 – 4 Portionen)

    Zutaten:

    Für den Dipp:
    ca 300 g griechischer Joghurt
    etwas geriebene Gurke (ca 2 EL)
    2 Stängel Minze
    Pfeffer und Kräutersalz
    etwas frischen Zitronensaft und Zitronenabrieb
    etwas Honig

    Borretschblüten on top

    Und so geht’s:

    1. Den Joghurt in eine Schüssel geben und dazu etwas frischen Zitronensaft, Zitronenbarieb und Honig. Alles schön cremig rühren. Dann die geriebenen Gurken unterrühren und die Minze grob klein schneiden und ebenfalls unterrühren.

    2. Ein paar Borretschblüten on top geben.

    Rezept Gurken – Wassermelone – Feta – Röllchen

    (für 4 Portionen)

    Zutaten:

    Für die Röllchen:
    12 Gurkenstreifen
    4 kleine Würfel Wassermelone
    etwas Frischkäse
    Pfeffer & Kräutersalz
    etwas Feta
    Minze
    etwas frischen Zitronensaft

    Für die Toppings:
    Gomasio und Borretschblüten

    Und so geht’s:

    1. Für die Gurkenstreifen, die Gurke schälen und dann mit einem Sparschäler der Länge nach dünne Streifen/Bahnen abschälen. Jeweils 3 Scheiben überlappend zurechtlegen.

    2. Jeweils 3 Scheiben überlappend zurechtlegen. Diese mit dem Frischkäse bestreichen und darauf die Gewürze geben. In die Mitte die Wassermelone legen und darüber etwas Feta streuen und etwas grob zerrupfte Minze darauf. Etwas Zitronensaft on top geben und dann zusammenrollen. Mit der Schnitstelle nach unten auf einen Teller geben.

    3. Die Röllchen mit dem Gomasio bestreuen und die Borretschblüten darauf legen.

    Rezept lauwarmer Pasta „Salat“

    (für 3 – 4 Portionen)

    Zutaten:

    Für den Dipp:
    250 g gefüllte Pasta, wie Capelletti
    1 Knoblauchzehe
    Olivenöl
    1/2 Rispe Cocktailtomaten
    1 kleine Avocado und etwas frischen Zitroenensaft
    Pfeffer, Kräutersalz und Chiliflocken
    Basilikum

    Für die Toppings:
    1/2 Packung Mini Mozzarella-Kugeln
    frischen Basilikum
    etwas frischen Pfeffer
    Balsamicoreduktion passt auch noch sehr gut dazu
    angeröstete Pinienkerne

    Und so geht’s:

    1. Die Pasta al dente kochen.

    2. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneidenund zusammen mit der pasta in einer Pfanne in reichlich Olivenöl anbraten. Dann dazu die Coktailtomaten in ganz dazuegeben und alle gut würzen. Etwas Basilikum dazu geben und die gewürfelte Avovado und etwas Zitronensaft dazugeben. Alles gut vermengen.

    3. Die Pasta in kleine Gläser füllen. On top die Mozzarella-Kugeln geben und etwas frischen Pfeffer darüber mahlen und Basilikum on top geben.

    Wenn ihr die Cocktailtomaten leicht andrückt kommt der warme Tomatensaft heraus und fließt über die Pasta. Köstlich.

    Rezept Infused Water

    (für 1 Flasche)

    Zutaten:

    Für das Infused Water:
    Wasser
    etwas Zitrussirup
    frischer Zitronensaft
    2 Stängel Minze

    Was ihr noch benötigt:
    Eiswürfel
    Zitroenenscheiben
    Minzstängel

    Und so geht’s:

    1. Die Flasche mit Wasser mit Wasser befüllen und etwas Platz lassen. Dann den Zitrussirup hinzugeben. je nachdem, wie intensiv man es möchte. Etwas frischen Zitronensaft hinzuegeben und dann die 2 Stängel Minze. Mehrmals schwenken um alles zu vermengen.

    2. Die Gläser mit Eiswürfel befüllen. Zitronenscheibe dazu und mit dem Infused Water auffüllen. Dann die Minze dazustecken.

    Zu den Gerichten habe ich dann Fladenbrot serviert und noch etwas Feta dazu. Das Fladenbrot könnt ihr gerne toasten und mit etwas Knoblauchöl bestreichen.

    Selbstverständlich müsst ihr nicht alle Rezepte auf einmal servieren. Auch nur die Zucchintaler mit Fladenbrot und Dipp serviert und wer mag noch etwas Gurkensalat dazu sind ein leckeres Lunch oder Dinner Rezept.

    Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit den Rezepten und lasst mich gerne in den Kommenatren wissen, welches Rezept von den vielen ihr gerne ausprobieren möchtet oder vielleicht sogar alle.

    Ansonsten bleibt mir noch zu sagen habt ein zauberhaftes Wochenende und folgt mir gerne auf Instagram um nichts zu verpassen.

    Habt es schön
    Elena

    You might also like

    • Nudeln mit geröstetem Blumenkohl und „Parmesanbrösel“

    • Sonntagsküchlein mit Frischkäsecreme

    • Karamell Brownies Biscoff

    DON’T MISS ANY POST

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Primary Sidebar

    Detail Lovin'
    Das bin ich , Elena, verrückt nach Blumen und süchtig nach Kaffee und all den schönen Dingen, die uns das Leben so bietet. Auf meinem Blog und Insta möchte ich euch all die Dinge zeigen, die mein Herz höher hüpfen lassen und euers dann hoffentlich auch.

    CATEGORIES

    • ALL RECIPES
    • BREAKFAST
    • DETAIL LOVIN' MONDAY
    • DIY
    • EASY FOOD
    • FLOWERS
    • LIFESTYLE
    • NEWS
    • OUTDOOR STUDIO
    • Pasta Friday
    • SWEETS
    • VEGAN

    DON’T MISS ANY POST

    Archive

    Rezept Idee aus dem Archiv. FOCACCIA PIZZA MIT AU Rezept Idee aus dem Archiv.

FOCACCIA PIZZA MIT AUS DEM OFEN GERÖSTETEN TOMATEN 🍅 

Die Foccaccia Pizza geht super schnell und kann je nach Saison mit allerhand Gemüse belegt werden. Jetzt vor allem mit dem aus dem Ofen gerösteten Tomaten. Soo gut. Ob als schnelles Lunchrezept oder Abendessen, welches an verganene Italienurlaube erinnert, einfach perfekt. Auch super gut um Reste zu verwerten und wenn sich die Tomaten nicht mehr als Salat eignen oder aufs Brot, dann kann man sie super gut im Ofen schmoren.

Auch unbelegt macht sich die Focaccia Pizza gut als Beilage zum Salat oder an einem Grillabend. Finde die gehäckelten Vorhänge im Hintergrund erinnern an ein Zuhause einer italienischen Nonna und lassen das Italienfeeling hochleben.

So so köstlich. Rezept findet ihr auf detaillovin.com unter der Suche. 

#bellaitalia #focaccia #vegetarisch #sommerrezepte
    Farm to table 🌿 vom Blumenfeld auf den Tisch zu Farm to table 🌿 vom Blumenfeld auf den Tisch zum Pasta Gericht. In der Morgensonne über das Blumenfeld von @urwuechsig_caroline.wolf schlendern und diese traumhafte Umgebung auf sich wirken lassen. Hatte Gänsehaut vor Glück. Menschen zu treffen, die für ihre Passion brennen und man auf einer Wellenlänge ist so unbezahlbar.

Pläne schmieden…träumen.

So schön zu sehen, wie meine Zucchini aus dem Garten auf den Teller wandert und die wunderschönen Blumen auch aus der Region stammen und diese Nähe zur Natur so wertvoll ist und geschätzt werden muss. 

In der Abendsonne das oberleckere Pasta Gericht (kommt am Freitag online) genossen und daran gedacht das jeder Tag und jede Entscheidung und neue Begegnungen so schnell das Leben ändern können und du nie weißt was so Schönes um die Ecke kommt. Glaub an dich, deine Träume und geh mit „offenem“ Herzen durchs Leben.

Auf das du eine schöne Woche hast mit leckerem Essen, Blumen die dein Herz berühren und Begegnungen die dich glücklich machen.

Eure Elena 💛🌿☀️

#slowflowers #slowflowerbewegung #badboll #farmtotable #farmtotabledinner
    Was sind eure liebsten Rezepte mit Zucchini? Als Was sind eure liebsten Rezepte mit Zucchini? 

Also ich liebe Zucchini einfach dünn geschnitten in Olivenöl leicht knusprig angebraten und schön gewürzt. Kann man so super als Topping auf Salat oder Pasta verwenden. 

#gardeninspiration #garden #gardening #homegrown #gemüsegarten #hochbeet #saiosnalesgemüse #zucchini
    „Trust the timing of the universe. You must have „Trust the timing of the universe. You must have faith and not question events taking place around you. The only thing you need to remember is that the universe always has your best interests at heart, and even though it doesn't always give you what you want, it will always make sure that you have what you need.“ Unknown

✨ Ready for all the magical moments.

#trusttheuniverse #trusttheprocess #trustthejourney #nature #draussenzuhause #summer #summervibes #picknick #sommer
    CORZETTI PASTA MIT KÖSTLICHER OFEN-TOMATENSOSSE CORZETTI PASTA MIT KÖSTLICHER OFEN-TOMATENSOSSE

Super leckeres Sommer Pasta Rezept. Dieser Anblick macht einfach happy. Die Tomaten haben ein so tolles Aroma und mit dem Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen ist es einfach Sommer auf dem Teller. Mhhhhh…..so lecker.

Rezept - Link in Bio. 

Guten Appetit. 

#pastalover #pastafriday #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerküche #pastarecipe #pasta #pastarezept #bellaitalia #tomatensoße
    PASTA FRIDAY 🍝 Diese wunderschöne Corzetti Pa PASTA FRIDAY 🍝

Diese wunderschöne Corzetti Pasta habe ich im Januar zum Geburtstag bekommen und extra für einen besonderen Pasta Friday aufgehoben. Die Verpackung allein ist schon so schön und passt, wie ich finde, perfekt in den Sommer.

Die Corzetti erinnern an dünne Mini Pfannkuchen, aber als Pasta. Sind super lecker in die selbstgemachtete im Ofen gegarte Tomatensoße passt super dazu. Wenn ihr zum Beispiel selbst Tomaten anbaut und eine große Ernte habt kommt diese Rezept super gelegen.

Die Ofen-Tomatensoße wird in einer Auflaufform schön gegart und entwickelt so ein köstliches Aroma. Etwas Orangeblütenhonig hinzugefügt macht es zu etwas ganz Besonderem. On top kommen noch Pinienkerne, kleinblättliger Basilikum und reichlich Parmesan.

Das Rezept findet ihr ab jetzt auf dem Blog. 

Reel kommt auch noch online.

Wunderschönen Abend euch.

#pasta #pastalover #bellaitalia #pastarecipe #pastafriday #pastarezept #vegetarisch #vegetarischerezepte #sommerrezepte #corzetti #tomatensoße #saisonal
    Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wiede Wunderschönen Abend euch. Morgen soll es ja wieder ordentlich warm werden. Da wäre dann so ne Abkühlung schon was tolles. 

Bin morgen vermutlich im Outdoor Studio und da ist es meistens ganz angenehm von den Temperaturen her.

Habt ihr eigentlich einen Lieblingssee wo ihr im Sommer hingeht? 

#urisee #tirol #österreich #amsee #sommer #summervibes #summertime
    Pasta am See 🌊 Bevor das große Gewitter kam wu Pasta am See 🌊 Bevor das große Gewitter kam wurde noch auf dem Campingkocher lecker gekocht. Pasta mit Tomatensoße und Zucchini on top. 

Was ihr dafür braucht:
hübsche Pasta ;)
1 Glas Tomatensoße mit Kräutern
2 eingelegte Paprikaschoten
wahlweise ein paar kleine Cocktailtomaten
Pfeffer, Kräutersalz, etwas Chiliflockensalz, italienische Kräuter und Paprika Gewürz
Vegane Paprikagrillsoße oder Tomatenmark 

1 Zucchini 
etwas Olivenöl 
Pfeffer, etwas Chiliflocken und Kräutersalz

Und so geht’s:
1. Tomatensoße in einen Topf geben und das Glas mit 1/3 mit Wasser befüllen und alle Soßenreste aus dem Glas in den Topf schwenken. Gerne den Vorgang wiederholen. 
2. Dann die Pasta zu der Soße geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Nebenbei die Paprikaschoten klein schneiden und wer die Tomaten hinzugeben möchtet entweder ganz oder halbieren.
Ebenfalls zu der Tomatensoße geben und mit den Gewürzen abschmecken und 2 - 3 EL von der Paprikagrillsoße oder 1,5 EL Tomatenmark hinzugeben. 
3. Falls nötig nochmals etwas Wasser hinzugeben, da die rohen Nudeln ziemlich schnell das Wasser aufnehmen.
4. Gut umrühren und einen Topfdeckel schräg drauf setzen und immer wieder umrühren. 
5. In der Zwischenzeit die Zucchini dünn schneiden und in reichlich Olivenöl kross anbraten und mit den Gewürzen abschmecken.
6. Sobald die Pasta al dente ist falls nötig noch nachwürzen und dann in runde Teller verteilen und darauf die Zucchini geben. 

Meine Erkenntnisse:
🍝Pasta im Topf kochen dauert etwas länger. Geschmacklich aber super lecker und dadurch kann die Soße auch besser durchziehen.
🍝 Leckere Tomatensoße aus dem Glas spart Arbeit und Zeit.
🍝 Wenige, aber hochwertigen Gewürze machen so viel aus. 
🍝 Gemüse als Topping schön kross gebraten ist köstlich. 
🍝 Essen auf dem Campingplatz mit Blick auf den See schmeckt einfach anders gut.☺️💛👍🏻🍝
🍝 Reste aufbrauchen, wie Grillsoße und eingelegte Paprika verfeinern die Soße und können bei vielen Gerichten eingesetzt werden, wie auch bei Wraps. 

Habt ihr ein Lieblingsgericht beim Campen? 

#vegna #veganeküche #veganerezepte #vegandeutschland #olivenöl #tomatensoße #camping #campingküche #bodensee #essenimfreien #essenamsee #einfacherezepte

    THANKS FOR STOPPING BY

    detaillovin@gmail.com

    detail lovin © 2022 - DESIGNED BY HERPARK

    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Cookie settingsACCEPT
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Notwendige
    immer aktiv

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Nicht notwendige

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.