Auch wenn ein ziemlich trübes Wochenende vor uns liegt, erinnern wir uns gerne an sommerliche Tage im Freien und feiern das mit diesem leckeren Himbeer Maracuja Cooler.
Wenn ihr vielleicht schon Himbeeren aus dem Garten eingefroren habt, könnt ihr diese gleich dafür verwenden. Wir haben dieses Jahr schon sehr viele Himbeeren geerntet und es werden nach den Regentagen wohl noch ein paar dazu kommen.
Dieses herrlich erfrischende Getränk kommt ohne zuckersüß zu sein aus und macht einfach happy und hat mir echt geholfen mal mehr zu trinken. Dazu passend könnt ihr zum Besipiel dieses fantastische Röstbrot mit Zucchini zubereiten oder euch Vegan Mango Chicken Tacos gönnen. Damit kann dann das Wochenende gebührend starten.
Wenn bei uns ein schöner lauer Wind so richtig Fahrt aufnimmt und die Sonne sich immer wieder ein wenig blicken lässt, dann hat man fast das Gefühl am Meer zu sein. Mit einem guten Buch und dem Himbeer Maracuja Cooler ausgestattet ist der Weg zum gemütlichen Sessel nicht weit. Am offenen Fenster sitzend und sich den Wind um die Nase fegen lassen macht den Feierabend rundum gelungen.
Rezept Himbeer Maracuja Cooler
Für 2 Gläser
Zutaten:
200 g gefrorene Himbeeren
3 reife Maracujas
2 EL Honig
etwas frische Minze oder Zitronemelisse
Eiwürfel
Wasser oder Wasser mit Kohlensäure
Und so geht’s:
1. In einen Topf die Himbeeren geben, die Maracujas mit einem Löffel aushöhlen und dazugeben. Dann auf mittlerer Temperatur so lang einköcheln lassen bis die Himbeeren aufgetaut sind und den Honig untermengen. Für ein paar Minuten weiter durchziehen lassen. Nun zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Jetzt noch durch ein Sieb, am besten über einem hitzebeständigen Einmachglas, mit einem Löffel passieren um ein schönes Püree zu gewinnen. Nun noch vollständig abkühlen lassen.
2. Zwei schöne hohe Gläser 1/3 mit Eiswürfel befüllen. Darauf das Fruchtpüree geben und mit Wasser auffüllen. Minze als Topping obendrauf legen und z.B: mit einem Glasstrohhalm genießen.
Hier noch ein kleiner Einblick, wenn ich Videos in meinem Outdoor Studio filme und aufgeregt umherrenne. Grins. Alle Rezepte aus dem Outddor Studio findet ihr übrigens hier.
Sieht das Getränk nicht so aus als hätte man den Sommer darin eingefangen? Bei jedem Schluck erinnert man sich an die vergangenen Sommertage. An Baden in tollen Alpseen und erfrischen in eiskalten Bergseeen – wooah, war das kalt. An schöne Abende am Feuer und Flammkuchen essen im Freien. An neue Sommerkleider und fantastisch leckeres Schokoeis. An die ersten Spatenstiche im Gemüsegarten und himmlisch leckerem Pirsichkuchen. An das Lächeln beschenkter Geburtstagskinder und vielen weiteren tollen Momenten.
Und auch wenn der Sommer nicht nur Sonnenschein war, dann haben es vor allem die schönen Momente verdient heller zu strahlen und dem nächsten Sommer wieder eine neue Chance zu geben.
Ganz viel Sonne zu euch und habt ein zauberhaftes Wochenende.
Bleibt gesund
Elena
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